Miért savanyú káposzta lesz taknyos
Savanyúkáposzta ősidők kifejezés egy nagyon hasznos és szükséges termékeket. Ez teljes mértékben helyreáll az egyensúly a szervezetben, és újra feltölti a vitaminok kiürült. Ez elő még gazdag nemesek és fejedelmek. Receptek és előállítási módszer nem lehet számítani. Mindenki megtalálja a íze tetszés szerint. De néha, annak ellenére, hogy a megfelelő előkészítés, káposzta elveszti étvágygerjesztő megjelenés és lesz a „taknyos”, és sóoldattal erősen zavaros, lesz egy szúrós szaga és nyálkahártya következetesség.
Abból, amit válik káposzta
Úgy véljük, hogy erjedés egy egyszerű és megbízható módon, hogy megőrizze vitaminok. De néha nem sikerül. Elég sok oka van:
- A cukor jelenlétében a recept. Cukor előidézésére alkalmas a megjelenése nyálka.
- Használja a megfelelő minőségű. Nem minden fajta alkalmas a főzés. Kellene csak a középső-és kései káposzta. Ezek tárolható hosszabb és jobb.
- Betartása a hőmérséklet. Ha a fermentáció fordul elő feletti hőmérsékleten 25 fok, az íze minőségek jelentősen romlik.
- Megfelelő csomagolásban. Konténerek a fermentációs folyamatot kell gondosan kell kiválasztani. Sokkal jobb, hogy elkerüljék a műanyag és fém. A legmegfelelőbb az üveg és fa. Edény jól kell öblíteni.
- A minőség és a só mennyiségét. A só szükséges, hogy a vényköteles, a megfelelő adagot. Javasoljuk, hogy nagy só nélkül szennyeződéseket.
- A levegő mennyiségét. Ha a termék kap nagy mennyiségű levegőt, a baktériumok kezdenek gyorsan nő. Ez ahhoz vezet, hogy a megjelenése kellemetlen szag és iszap.
népi előjel
- Sós káposzta jobb ember. Szerint a népi hagyomány volt az ember keze képes készíteni egy kiváló minőségű termék.
- Sokkal jobb, hogy elkerüljék a telihold. Ha a telihold jött, arra készül, hogy menjen egy másik alkalommal.
- Ha az erjedő káposzta egy lány itt a kritikus napokban szigorúan tilos.
Sem a jelek nincsenek tudományos bizonyítékok, de ennek ellenére sok betartani ezeket a szabályokat.
Lehetséges, hogy egy nyálkahártya káposzta
Siess, hogy dobja „rohadt káposzta” nem éri meg. Ezt a terméket, annak ellenére, hogy elvesztette a megjelenés, még használható. Természetesen a szokásos formáját, nem eszik, illata és állaga nem ugyanaz. De szakács leves vagy leves, ez nagyon is lehetséges.
A legfontosabb szabály, ha egy „taknyos” káposzta van szükség, alapos mosás. Kívánatos káposzta mosás folyó víz alatt. Ez a művelet eltávolítja az iszap és illata. Ezt követően a készülék készen áll a használatra.
Annak érdekében, hogy hosszabb rosszul főtt káposzta, lehetséges, mosás után, tedd a fagyasztóba. Előre csomagolt kis zsákok. Később lehet felolvasztjuk, és használják a különböző ételeket. Például az összes kedvenc levest.
Recept forrásig savanyú káposzta.
Fél kiló hús hozzá vizet, és főzzük a levest. Carrot grate és megsütjük a hagymát az olajban. Öblítsük le a káposzta is, és nyomjon. Hozzá párolt zöldség. Silent eloltották. Törölje krumplit és vágjuk kockákra. Add kockákra a húslevest. Azután, hogy a többi zöldséget. Só, bors, babérlevél hozzá. Puhára főzzük. Hozzászólás ajánlott friss fűszerekkel és a tejföllel.