Miért savanyú káposzta lett „taknyos”
Savanyúkáposzta nevezhető First Nations élelmiszer. Ez magában foglalja nem csak a vitaminok, de a különböző mikro- és makro elemek (kalcium, magnézium, foszfor, króm, vas, stb). Ezek mind-mind hozzájárulnak az immunrendszert, növeli a stressz a test, erősíti a szívet, csökkenti a koleszterinszintet.
Főzni savanyú káposzta
Az alapot a készítmény több szakaszból áll:
- tisztítsa meg a káposztát a rothadó levelek és piszkos;
- vágjuk;
- őrölni a sót;
- tegye az igát.
Mint látható, minden nagyon egyszerű. De akkor miért, sokan panaszkodnak, hogy a káposzta válását követően kovász „taknyos”? Azaz, a nyálkahártya, valamint a sóoldattal zavaros és húzta szálak.
Okai nyál a káposzta
Minden háziasszony vagy gazda saját titkait. Tekintsük a leggyakoribb hibák a folyamat kovász, ami ráillik.
- Válasszon káposztafajtákat. Ügyeljünk arra, hogy a káposzta fehér volt. Zöld levelek ad a betakarítás keserűség.
- Ne adjunk hozzá cukrot. Sokan azt hiszik, hogy egy maroknyi fehér homok fog egy különleges íz, de jön a megőrzése. A tejsavbaktériumok fermentációs vesz részt, és a cukor meggátolja szaporodásukat, és ott nem egy erjedési folyamat és rothadás folyamatát.
- Használja a megfelelő eszközök. Ahhoz, hogy kovász legalkalmasabb fa hordóba. Mert nincs ilyen használat üveg vagy zománcozott edénybe.
- Hőmérsékleti körülmények között. Az első 7 napon a jó kenyérkovász szüksége egy viszonylag magas hőmérséklet több mint 20 ° C-on Továbbá, a tartályokat kell helyezni egy hideg szobában.
- Csak a nagy sós.
Ragaszkodnak az egyszerű szabályokat, akkor mindig képes örömet szoros finom savanyú káposzta, és nem kell félni azok minőségét.