Makréla sült a tűzre a grill receptek videóval
Értékes tengeri halak, húsok, amelyek a zsír (egy százalékos zsír körülbelül 16,5 g), makréla gazdag vitaminokban, beleértve a B12. Kíméletes a fényes íze a hús szakácsok lehetővé teszi széles körben használják, előállítására ízletes halételeket. Sózott hal, vyalyat, sült, füstölt, sült, felhasználva a különböző csokor fűszerek és ízesítők, hogy megadja az étel makréla hihetetlen íz és nagyszerű ízt.
Sütés a grill jobb választani egy nagy, 400-500 grammos súlyt, a halat. Minőségi makréla - Bird sűrű hús, fagyasztott helyesen, a hátsó olajbogyó-fekete, hasa sápadt ezüst. Ez a hal legyen sima, ép bőrt és az uszonyokat.
Makréla felengedett fagyasztott hűtött (10 óra). Ugyanakkor megtartja tulajdonságait.
Főzés makréla füst a máglyán
A legjobb megoldás egy ízletes hal a természetben - sütni át a tűz. Sült hal megőrzi annak íz karakterisztikáját, jelölje ki és erősítik meg, hogy ki tudja javítani a pácolás.
Adagonként egy halat meg kell venni:
- Makréla (HGT) - 1 egység;
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- Fűszerek halakra - 1 H-L.;.
- Bor vagy citromlé - 20 g
Előállítása makréla kezdődik a fej eltávolítása és tisztítsa meg belülről. Erre a hasa ollóval, az összes tartalom eltávolítása, valamint a fekete fólia eltávolítjuk hasított mosás.
a maradék víz mosás után a száraz papírtörlővel, majd vágjuk vissza a gerincen a felére, a gerincen a bordák, és távolítsa el a bordák - kap a filé.
Hús podsolit, bors, fűszerek megszórjuk, csomagolva egy lapot a cukrászati papír, és tegye hűvös helyre pácolás után 10 perccel.
Ahhoz, hogy a halak lágyabb, akkor szórjuk előtt pácolás friss citromlé vagy száraz bor.
Miután pácolás (10 perc), hogy eltávolítsuk a hal, dip törülközővel vagy törölje le a felesleges folyadékot, olajat és egyenletesen bevonjuk a filé bőrt szenek feküdt a rostélyra. Ha a filé enyhén pirított - fordítsa meg, és süssük a másik oldalon.
Hal sült a tűz nagyon gyorsan, mert a költségeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a filé nem égett.
Süssük lédús hal fóliában
Hozza ki a legtöbbet lédús makréla, mint egy tábortűz lehet főzni a grill a fólia. A részek kell ezeket az összetevőket:
- Makréla tushka- 1 db.;
- Fűszerek halakra - 1 H-L.;.
- Lemon Fresh - 1/2 db.;
- Az elegyet paprika - 5 borsó;
- Só - 1 tk.,.
- Olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
- Hagyma - 1 fej vagy fűszernövények ízlés szerint - 1 csokor;
- Fólia sütés - 2 m (méter).
Hagyma vagy gyógynövények apróra vágott és borssal.
Ne halat kap belsejét, óvatosan távolítsa el a kopoltyúk (a fej nincs eltávolítva), dip egy törülközőt, dörzsölje a belső és a felszín hasított sóval és fűszerekkel, akarja tölteni a hasát apróra vágott hagymát és gyógynövények, és helyezzük egy fólia félbehajtva.
A előkent olívaolajjal. Fólia hossza legyen legalább három hasított méretben.
Vágjuk vékony szelet citrom és intézkedik a tetején a hal, 5-6 szelet.
Makréla fóliába csomagolva nem túl feszes, de nem kell elszállítani a közepén, és tegye a grill.
Elkészítési idő - 15-20 perc. Ahhoz, hogy a hal íze, mint egy ecetes nem kell fordult lány hűvös és tedd néhány órára a hűtőszekrénybe.
Nyárs makréla
Ez az étel makréla tökéletesen köszönhetően a fényes íz, jól árnyékolt ha sütött a grill. Az egyik legjobb ötletek a nyársak makréla filé, fűszeres fűszerekkel. Ahhoz, hogy ez, meg kell készíteni ezeket a komponenseket:
- Makréla hasított - 1 kg;
- Szénsavas ásványvíz - 0,5 l;
- Hagyma - 2 db.;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Sol - 2 óra hosszat keverjük.; L.
- Lemon - 1 db.;
- babérlevél - 1 db.
Filé elő, mint az első recept, vágjuk nagyobb négyzet alakú darabot, hajtogatott a tartályba, só, bors és óvatosan keverjük össze.
Apróra vágott hagymával, shift rétegek hal. Készítsünk a pác: nyomja össze a citromlevet, ásványvíz és öntsük a vajat, keverjük, és öntsük az előkészített hal kebab, hogy egy babérlevelet és tegye iga alatt 2 órán át hűvös helyen.
Nyárson, hogy a darab a makréla és főzzük körülbelül 10 percig rácsra át a parazsat. Ha sütés kebab megnedvesített, viszont a nem égett.
Olvassa el, hogyan kell sütni a halat a sütőben anélkül, hogy a fólia, hogy megőrizze ízét, aromáját és lédússága a húst.
hasznos tippeket
- Makréla általában értékesítik fagyott. Megvenném, figyeljen a megjelenését. Ice legyen tiszta fehér, különben a halak perezamorazhivalas többször, és a minősége gyenge.
- Szintén érdemes megnézni ig, hal farkát, és a bőrt. Úgy kell sima, nem sérült meg, a természetes megjelenés. Sérült uszonyok és a farok azt mondják, hogy a hal nem friss.
- Kiolvasztott halat csak a hűtőben. Ez megnöveli a kiolvasztás ideje, de a hús puhább és juicier nem engedi, hogy a felolvasztás a mikrohullámú sütőben.
- Makréla keveréket jól sok fűszer, mert az előkészítés során vezérli az ízlése és preferenciái.
- Érdemes megjegyezni, hogy a hús a makréla elég száraz, segít enyhíteni száraz fehérbor vagy citromlé.
- Ha sütés makréla, mint egy tábortűz parázs elég, hogy dobjon egy kevés zsetont csonthéjasok faj, a halak enyhén prokoptilas és megkapta a megfelelő ajánlatot ízét.