Hogyan savanyú tojás csuka
Csuka kaviár - finom termék, egyedülálló táplálkozási tulajdonságokkal nagyra értékelik a táplálkozási. Ezzel szemben a fekete és piros kaviár, hogy jóval kevesebbet tartalmaz zsírt. Csuka kaviár gazdag fehérje, ásványi sókat és vitaminokat A és D könnyű főzni otthon, vásárol egy élő vagy friss csuka.
Kap egy friss (lehetőleg élő) yastiks Csuka kaviár óvatosan, hogy ne törje össze, hogy az epehólyag és nem rontja el a keserűség. Öblítsük őket tiszta vízzel (nem klórozott), át egy szűrőedény és villával yastiks tolóerő, majd le a fóliát a tojásokat, mint a korbácsolás azt. A film van tekerve a villára, és a tojásokat áthaladnak a tésztaszűrő lyukak. Ismételje meg ezeket a lépéseket többször, ha a tojás érett - elegendő lesz kettő. A tisztított borjú feküdt gézzel, és helyezze vissza a tésztaszűrő.
Forraljuk a víz és hozzáadjuk a sót, hogy egy 10% -os oldatban - a sós, kívánt esetben Sózott tojást. Vegye ki a sós a hő és forrázás Pike spawn. Keverjük meg, hogy kiadja a véres maradványai felvételen. Ismételje meg a fenti intézkedés háromszor, minden alkalommal, hogy készítsen új sóoldat és a változó a gézt. Az utolsó alkalommal, amikor a megoldás lecsepegtetett. Tedd a tojást a géz és hagyjuk kihűlni. Sózott roe egymás után forrázás és hűtési fokozatosan adjunk hozzá sót (12-15 tömeg% tojás), a keverés folyamatosan. Hagyjuk állni 3 napig.
Ready Csuka kaviár átlátszó borostyán, lédús tojás. Ízletes és egészséges étel kész, akkor lehet csak kenyérrel vagy kenyérrel és vajjal. Felveheti neki illatos napraforgóolaj és a zöld hagymát, ízlés szerint. Alatt az módon főtt sózott roe pike nem több, mint 5 napig (nélkül íj és olajok). Sós kaviár bolt akár 1 hónap öntjük a jar a tetején egy pár kanál finomított napraforgóolaj. Igénybevétele előtt a sós kaviár lehet mosni.
Az érett petesejt csuka, hogy gyűlt össze, hogy kapsz, akkor nyomja tiszta - a legjobb megoldás. Egy ilyen csuka a boltban nem tartja szükségesnek, hogy utolérjék.
Sós Csuka kaviár kitűnő hideg snack.
Kérésére a csuka tojást, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az ecetet.