Főzni hummus csicseriborsó

előző ◈ a következő

Homeland hummus - mediterrán országokban. Ő volt különösen kedvelte Ciprus és a Közel-Keleten. Az utóbbi években ez a tápláló és ízletes snack népszerűvé vált az egész világon, az USA-ból Európában és Ausztráliában. hummus népszerűsége titka nemcsak a szokatlan krémes mogyorós íze, hanem a kiváló étrendi tulajdonságokkal. Csicseriborsó, amelyből készített hummuszt - kiváló forrása a kiváló minőségű növényi fehérje, ami nagyon jól felszívódik a szervezetben. Továbbá, azt találtuk, a nagy mennyiségű rost, vas és telítetlen zsírokat.

Ez jelenti hummus mártással vagy pasztaszerű halványsárga. Színes befolyásolhatják a fűszereket. A klasszikus recept a hummus, amellett, hogy a csicseriborsó tartalmazza közös fűszerezés a kelet - tahini paszta előállított friss szezámmag. Egyéb alkatrészek hummuszt - olívaolaj, fokhagyma, citromlé és a paprika.

Gram paszta vagy humusz táplálunk a táblázatban mint független hideg starter például szósz különböző ételek, vagy köretként a hús vagy hal. És ő terjedt kenyér - ez az opció jobban megfelel a könnyű, de ugyanakkor egy tápláló reggeli. Hummus evett kovásztalan sütemény, teljes kiőrlésű keksz, vagy hagyományos, valamint a chipek készült kukorica liszt.

A klasszikus recept a humusz
A készítmény a leggyakoribb fajták hummus, szükségünk van:
  • száraz csicseriborsó - 2 csésze;
  • Tahini paszta vagy szezámmag fehér - 50-70 g;
  • Indian római kömény (római kömény, római kömény) - 0,5 tk ;.
  • Fokhagyma - 3-4 közepes szegfűszeg;
  • leve fél citrom;
  • olívaolaj - 30-50 ml;
  • Só - 0,5 tk ..
Elkészítéséhez hummus, először meg kell vásárolni a csicseriborsó. Jelenleg ez nem probléma - ez a fajta borsó nagyon népszerű, és kapható szinte minden szupermarketekben és a piacok. Ha van választási lehetősége, egy csaj nagy sima borsó. Kisebb borsó nem olyan finom, de ha a csaj úgy néz ki, ráncos, akkor lesz egy nagyon hosszú ideig kell főzni. Előállítása hummus csicseriborsó áll a következő lépéseket:
  1. Főzés előtt a csicseriborsót meg kell áztatni hideg vízben. áztatási idő - nem kevesebb, mint 10 óra, előnyösen 12-14. Néha különösen nehéz csicseriborsó áztatjuk egy nap, de ebben az esetben meg kell legalább egyszer változtatni a vizet. Egy másik módja, hogy tompítsa kemény borsó - hozzá a vizet, amelyben ázott egy kicsit közönséges teáskanál szóda.
  2. Mielőtt főzni a borsót, a vizet, amelyben volt az éjszaka folyamán ki kell üríteni, és főzzük állapotú. Ha borsó áztattuk szódával, szükség van nem csak le a vizet, és öblítsük le hideg vízzel többször.
  3. Öntsük a borsó vízzel és tegye a tüzet. Amikor felforrt, távolítsa el a habot egy kanállal. Nem só, mert az megakadályozza Nute forr. csicseriborsó főzési idő függ az osztály és a között lehet negyven perc és két óra. Ügyeljen arra, hogy várni ilyen állapotban a csicseriborsó, borsó, amikor könnyen összetörni az ujjait. Ha eltávolítjuk a lemezről Peas idő előtt, az összhang a hummus lesz inhomogén, és az étel ki fog derülni nem olyan jó. Amikor a csirke kész, öntsük egy másik tálba húsleves, még mindig szükség van.
  4. Annak érdekében, hogy az étel egy bizonyos ízt a kelet használja köményt vagy köménymag indián. Ha nem tudja elérni azt, akkor csinálni nélküle. Magyar római kömény jobb, ha nem használja - van egy nagyon különböző ízű. Tehát, ha a római köményt, majd kisütjük száraz serpenyőben, majd a gyantát egy kávédaráló, turmixgép, vagy grind egy mozsárban. Ön is használja kész por, de az első módszerrel több íz.
  5. Ha tahini paszta, használja előkezelés nélkül, és ha a tészta, de vannak szezámmag, meg kell sütni, száraz serpenyőben, amíg el nem enyhén pirított. Amikor pirított szezámmag egy kicsit hűvös, vágjuk le egy turmixgépben vagy kávédaráló. A második lehetőség a jobb, mert a grind, finomabb és homogén pasztát nem kapunk.
  6. Most fel a keverőben hámozott gerezd fokhagyma, öntsünk olívaolajat, megszórjuk por köménymagot, és adjunk hozzá zúzott szezámmag (ha őröltük egy kávédaráló). Pürésítse az alkatrészeket.
  7. Hozzáadása csicseriborsó főtt kis részletekben, darál egy turmixgépben püré. Fokozatosan öntsük csicseriborsó húslevest és a citromlevet, sózzuk. Száma húsleves, amely szükséges a burgonyapüré, által meghatározott szemmel. Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg csicseriborsó köretként vagy uzsonna, az összhang legyen sűrűbb. És ha a humusz fog játszani a szerepét a szósz, akkor legyen több folyadékot.
  8. Ready hummus egy tányérra, szinten, hogy a mélyedés közepén és öntsünk egy kis olívaolajat. Díszítsük gyógynövények. Akkor szórjuk meg fenyőmaggal humusszal, főtt borsó díszíteni az egész csicseriborsó (ezt a főzés után el kell halasztani egy szám), szelet citrom vagy paradicsom. Néha a depresszió közepén a lemez humusszal put főtt vagy párolt hús -, akkor jár köretként hummus.
A hummus lehet etetni friss zöldségek (uborka, paradicsom, paprika), szeletelt, sütő sült padlizsán, burgonya vagy paradicsom. Ha fel a hummus egy tálba, akkor vonatkozna rá, kekszet és használja őket, hanem egy kanál, scooping sűrű mártást.

Vannak más lehetőségek etetés hummus, minden esetben, ez a mediterrán előétel díszíteni a táblázatban.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő