Ecetes daikon - lépésről lépésre recept fotókkal snack
„A nagy root”, fehér retek vagy daikon - népszerű Japánban és Délkelet-konyha kalóriaszegény gyökérzöldség, amely része a miso leves, szolgált köretként a sashimi, tintahal és a polip és a nyers adunk sok salátát. Szintén gyakori hideg snack megvalósítási módja pácolt ecetes illatos fűszerek. Felkészülés pácolt daikon nem több, mint egy nap, biztonságosan tárolni a hűtőben akár két hétig, és jól megy mind a hús, hal és főzelékek.
Hozzávalók pácolt daikon:
- daikon - 1 kg
- kurkuma - 1 evőkanál
- cukor - 3-5 evőkanál
- Só - 3 tk
- Ecet 9% - 70 ml
- Fokhagyma - 5 gerezd
- babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors - ízlés
Recept pácolt daikon:
Root öblítés, törölje szárazra egy papírtörlővel, és vágjuk vékony csíkokra fedőlap.
Egy élelmiszer-feldolgozó egy speciális fúvóka vagy egy kézzel simítóval vágott aprító daikon áttetsző kerek lemezeket.
Fold vágás egy nagy tálba, megszórjuk sóval, és keverjük alaposan fentről lefelé.
Kitöltése fazék 500 ml vízben, adjunk hozzá ecetet, fűszereket és adjunk hozzá cukrot, hogy a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk. Ezután azonnal távolítsa el a forró pác tűzzel. Válassza ízesítőanyagokat is, saját belátása szerint, módosításával élesség, keserűség, összehúzó ételek.
Míg a pác lehűl, fokhagyma tiszta, mosás és vágjuk apróra, add hozzá a retek. Ezután öntsük daikon és sárga illatos oldatot. A kurkuma nemcsak fest retek, hanem ad fűszeres ázsiai ízeket.
Enyhén tömörített, sík fedőlap, a kisebb átmérőjű. Szobahőmérsékletre hűlni. Az előformát eltávolítjuk az éjszakán át hűtőszekrényben / pincében.
A következő napon, daikon napenergia árnyalatok is, hogy az asztalra.
Ecetes daikon kész!
