Burgonya - zöldség Franciaországban nem kevésbé népszerű, mint a régiónkban. És ez az ország is meg kell elképesztően finom étel, amelynek népszerűsége fokozta messze túl a földrajzi határait.
History ételek
Beszélünk a híres élvezet alatt a hangzatos név „burgonya Dauphine”. A francia konyha, akkor jött a 14. században, amikor a tartomány Dauphine végül részévé vált az ország, a legidősebb fia, a kormányzó, a fő örökös és utóda, hívták a Dauphin. A hagyomány szerint az első ilyen cím elnyerte fia Carlos V, a jövőben King Charles VI. Imádta az ételek, amelyek a hagyományos keleti Franciaország és az Alpokra. És a burgonya „Dauphine” volt az uralkodó követelte szakács nagyon gyakran. Mert, mellesleg, ez annyira hangzatos nevet. Meg lehet kétféleképpen értelmezhető. Először is, a burgonya, a "Dauphin" - a Dauphin. Másodszor, a burgonya dofinski, t. E. főzött Dauphin. De lehet, hogy mivel lehet, a lényeg, nem a név, hanem az ízeket és a specificitása előállítására. Ez természetes, hogy idővel szerzett klasszikus recept változatok. Mennyire más lehet főzni burgonya „Dauphine”, milyen új összetevők hozzá, hogyan kell díszíteni, és milyen fájlba - mindez meg fogja tanulni ezt a cikket.
A jó öreg klasszikus: előkészítés termékek
Mi jelenti a csemege burgonya „Dauphiné”? A recept a szakértők azt mondják, közel van a nem kevésbé figyelemreméltó húst francia, de különböző összetevőket. Szükséged lesz: körülbelül egy kilogramm burgonya, kanál teáskanál só, néhány fekete bors, egy darab kemény sajt a kedvenc fajták - 250 gramm, és egy pár zubochkov fokhagyma, vaj, tojás és 200 g tejszín-tej keverékével. Hogyan juthat a következő: csak csatlakoztassa 100 g friss tejjel azonos mennyiségű zsíros krémet.
Jó régi klasszikusok: a tűzhely az asztalra
Mi jár a vallási rítus. Ehhez a burgonyát, tiszta, mosás, és vágjuk vékony szeletekre. Használhatja a iratmegsemmisítő, hogy kapnak ugyanaz. Pour őket egy széles tálba, jó sóval és borssal. Sajt dörzsölje egy közepes reszelő, add felét a burgonyára. Külön-külön, egy turmixgépben, habverővel a tojást a tejjel-tejszín keveréket, és hozzá a burgonyát, és keverjük össze. Sütőedénybe magas lökhárítók első nagylelkűen rost belül fokhagymát, majd a vajat. Tedd burgonya előforma megszórjuk szelet sajtot, és elterjedése tetejére olaj. Helyezzük az edényt egy előmelegített sütőben sütjük, és körülbelül 40 percen át 160 fok. Amikor szert aranybarna kenyér a burgonyát „Dauphin”, a recept javasolja, hogy kapcsolja ki a sütőt, de hagyjuk a serpenyőben benne egy pár percig, és csak ezután vegye. A fájl legyen csemege saláta, friss zöldségek és egy üveg jó fehérbort.
Burgonya fűszerekkel
Sült krumpli „Dauphin” a sütőbe, és egy kicsit más. Bár a technológia a készítmény közel az előző recept. Meg kell ismét 1 kg őrölt növényi, 2 tojás, 8 g vajat, 50 g tej, a szerecsendió és kis paprika, koriander, íze sót és egy darab svájci sajt. Vágjuk szeletekre hámozott burgonyát. Sütés lereszeljük, nem kívánnak fokhagymát, majd a vajat. Rendezzük réteg burgonya, prisypaya annak keveréke sót és a fűszereket. Hammer tojás a tejbe, keverjük össze, keveréshez enyhén habverővel és öntsük a burgonya. Tedd forró sütőbe, és főzzük körülbelül 45 percig. Röviddel azelőtt, hogy ki, szórjuk meg reszelt sajttal. Juicy és ízletes, nem igaz? És ha kell alkalmazni a burgonyát egy jó adag hús igen mustár - és az összes ételt a fül nem húzza!
Fánk „Dauphin”: az összetevők
Szeretném hangsúlyozni, kedves olvasók, hogy nem csak a sült krumpli „dauphin”. Legyen az a pellet, a choux tészta, rántott. Tehát mi lesz finom ropogós fánkok, amelyek szintén nevezik francia konyha krumpli „Dauphin”. Melyik opció ízletesebb - a bíró nehéz, egyrészt azért, mert szokatlanul étvágygerjesztő, tápláló, ami egy igazi öröm minden szerelmeseinek jó konyha.
Fánk „Dauphin”: hogyan sütjük
Kapcsolódó cikkek
