Darált marhahús (a grill, a sütőben) receptek
Ez a csodálatos étel nagyon egyszerű. Vegye marha- vagy borjúhús, egy kis szalonnát és a hagymát.
Tedd vagdalt hús ezen termékek alkotják pogácsákat belőle formájában kolbász. „Tedd” őket nyárson vagy fa nyársakat. Sült a grill, serpenyőben vagy egy fűtött kemencében.
hagyományos recept
Vegyél egy jó darab húst, még kövér, szakács a töltelék ki belőle, és alaposan összegyúrjuk. Az eredmény egy viszkózus konzisztenciát tömeg, jó lenne kapaszkodni nyárs.
Készítsünk egy étkezést a parazsat. Ez így van, akkor született egy igazi kebab a hagyományos recept. Nincsenek extra összetevőket, csak hús, hagyma és a zsír.
Meg kell majd 8 személyre:
- fiatal marhahús - 1 kg;
- nagy hagyma - 5 fő;
- 70 gramm zsírt vagy birkafaggyú;
- 1 teáskanál koriander és a kömény .;
- illatos köteg koriander;
- 40 gramm finomított olaj;
- hozzá ízlés szerint só, őrölt bors.
Főzési idő: 40 perc Aktív + 1,5 óra passzív. 100 gramm - 240 kcal.
Főzni kebab marhahús a grill:
1. lépés: vágja a filmeket és a vénák marha. Öblítsük le a húsdarab és pat szárazra papírtörlővel. Ezután ugorjon egy íj és fél zsír a rostélyon bármilyen daráló (kézi vagy elektromos). A maradék zsírt darabokra vágjuk.
2. lépés: Koriandermag és a kömény grind egy kávédaráló. Nos erre a célra alkalmas habarcs. Minden őrölt fűszerek hozzá a kész darált hús, só és gyúrjuk 15 percig.
3. lépés: egy másik tekercset csak egyszer darált gyúrjuk. Kedvét a kezében, ossza egyforma darabokra vágjuk. Megjegyzés: A hosszabb gyúrt töltelék, így ő tartja szorosan a nyárson.
4. lépéssel küldése marha konzerv hűtőszekrényben két órán keresztül.
5. lépés után a formában belőle hosszú kolbász, tedd a nyársat, váltakozó darab zsír. A folyamat során a formázó a hús nem tapadnak kezek, nedvesítő őket vízzel.
Lépés 6. Süssük kebab a parazsat, minden alkalommal, hogy a flip. Meg tudja nézni a készségét a szokásos fából készült fogpiszkáló, ha a lé tiszta, akkor az étel kész.
Recept kebab nyársat marha- és sertéshús zöldségekkel
Ebben a receptben a számítás a termékek adott 1 fő részére. Ezért, ha nem lesz nehéz kiszámítani a szükséges mennyiségű terméket a cég szorozni a részét a vendégek száma.
Szükséged lesz egy 1 adag:
- darált marhahús - 160 g;
- sertés tartományban - 40 g;
- ízlés kakukkfű, zsálya és őrölt kömény;
- 40 g sárgarépa;
- 70 g a cukorrépa;
- 30 g hagyma;
- 10 g tisztított fokhagyma;
- paradicsom (előnyösen rózsaszín);
- piros kaliforniai paprika - ízlés szerint.
- 120 g friss tejszín;
- uborka;
- 10 g mák szemek;
- ágacska menta;
- 10 g fokhagyma.
A főzési szükséges 1 óra. 100 g - a teljes 260 kcal.
Az ajánlott módszer a főzés:
1. lépés A kívánt arányokban: 160 g darált marhahús és 40 gramm szalonna. Minden kombinálni és gyúrjuk gyógynövények. Add ízlés kikopott kömény, kardamom, zsálya és a kakukkfű.
2. lépés: Sculpt a darált hús pogácsákat formájában darált, felfűzve éger gallyat. Tedd a grill.
Lépés 3.Sdelat Stew: Vágjuk a sárgarépa, cékla, fokhagyma, hagyma kockák és megsütjük jól, a végén a főzés hozzá a paradicsompürét rózsaszín. Használata kulináris gyűrű hozott pörkölt étel.
4. lépés: hogy a szósz: keverjük össze egy tejföl reszelt uborka, mák, vágott menta, fokhagyma áthaladt a sajtó. Tedd egy tálba vagy mártás hajóval. Mellé a pörköltet.
5. lépés alatt az idő alatt, kebab főtt a parazsat. Érdekes tudni, hogy a főzés során éger ága kicsit dohányzik, bocsát illat, és továbbítja azt a kész étel.
6. lépés Darált feküdt központú élelmiszer. Díszítsük pirospaprika.
Darált marhahús otthon egy serpenyőben
Ha nem tud főzni a grill kebab, csak megpirítjuk egy serpenyőben. Az étel továbbra is szaftos és ízletes.
- 1 kg darált marhahús és 100 g birkafaggyúról (disznózsír is igénybe vehet);
- 20 g fokhagyma;
- hagyma - 2 hámozott fejét;
- Add ízlés bors, paprika, só, koriander;
- Meg kell adni a friss zöldségek.
Meg kell főzni 60 percig. Kalorikus egyes részek - 280 kcal.
- Készítsen hagyományos módon darált marha- és zsír termékek legörgetésével egy húsdaráló. Add a fűszerek, gyúrjuk alaposan;
- Form egy labdát a darált húst, felfűzve azt a nyárson. Aztán kezet terjedését, így ez a forma kolbász;
- Fry egy serpenyőben. Ez a folyamat a főzés kebab esett fa nyárs, először jól megsütjük az egyik kezével, majd adja át;
- Az asztalon szolgálnak kebab saláta friss zöldségek és gyógynövények.
Receptek Sült szalonna ebben a cikkben.
Innen veszi a receptek levesek minden nap.
Recept kebab marhahúst a kemencében
Illatos kebab kell sikerül, ha főzni, hogy egy nagyon forró sütőben.
Ehhez szüksége lesz:
- borjúhús - 1 kg;
- 100 g sertészsír vagy kurdjuchnogo;
- hámozott nagy fej vöröshagyma - 4 fej;
- 2 csipet szárított bazsalikom;
- 2 csipet őrölt bors;
- sózzuk ízlés szerint.
Főzni kebab marhahúst a sütőben:
- Hagyma, borjú- és szalonnát kétszer átengedjük egy húsdaráló;
- A kapott darált sóval, borssal, apróra vágott bazsalikom, gyúrjuk jól;
- Manuálisan 15 perc gyúrás darált, rendszeresen verte őt a felszínen az asztal (hogy a tölteléket, és hagyja őt erővel az asztalra). A tömeg legyen viszkózus ahhoz, hogy jól tartják nyársra;
- Távolítsuk el a darált főtt, 60 percig a hűtőben;
- Ezután ezekből alkotnak kolbász, a hozzávetőleges hossza 12 és 14 cm Szurkálja őket nyárs .;
- Ljulja tegye előmelegített sütőben, és főzzük 20 percig;
- Az asztalon Forrón tálaljuk, mindig egy vékony pita kenyeret és a zöldek.
kulináris titkok
Ebben étel a nagyszínpadon - hogy húsgombóc nyárson (nyárson). A folyamat nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első, de vannak hasznos tipp, hogy biztosan segít ebben a tekintetben: