Carpaccio borjú - recept fotók
Olaszországban a hideg előétel meglehetősen gyakori, és láthatjuk a carpaccio borjú a menüben számos olasz éttermek, és ez a táplálékot könnyen elvégezhető otthon.
ÖSSZETEVŐK
- Borjú szűz 160-200 gramm
- Mozzarella 30 g
- Friss bazsalikom 20 g
- Vöröshagyma 0,5 Stucki
- Rukkola 20 g
- Lemon 0,5 Stucki
- Szójaszósz 1 evőkanál. kanál
- Olívaolaj 0,5-1 Art. kanál
- Balzsamecettel 1 teáskanál
- Növényi olaj ízlés
- Fűszerek ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Főzés Leírás:
Mikor, hogy egy menü az ünnepi asztalra, ez általában egy fantasy már csak elég saláták és szeletelése kolbász, sajt és így tovább, és mindkét szeretnék meglepni, és kérjük meg a vendégek valami szokatlan. És egy barátom tanácsolta nekem, hogy egy borjúhús carpaccio otthon, és én azonnal felragyogott az ötlet. Azok számára, akik nem tudják, carpaccio egy finomra vágott darab nyers hús, tetején egy keverék olaj, ecet és citromlé. Általában ez egy nagyon finom és rendkívül finom uzsonna, amely azonban nem olyan nehéz főzni otthon, akkor csak, hogy egy kést szellemes. Tehát, ha érdekel, hogyan lehet borjúhús carpaccio egyedül, örülök, hogy mondani róla részletesen. 1) Először veszünk egy kis darab borjúhús, gondosan mossuk és szárítjuk papírtörülközővel. Ezután vágja végig a hús nem egészen a végéig (ez kell kinéznie, mint egy könyv), nyissa ki, és kissé taszítja. 2) További mossa a bazsalikom és megszűnik a görcsökkel, mozzarella kell szeletekre vágjuk. 3) Most megszórjuk a borjúhús sóval, borssal, elterjedt egyik oldalán a húst bazsalikom, és tedd a szelet mozzarella. Óvatosan kapcsolja ki a húst szűk roll, kezdve az oldalon, ahol fekszik bazsalikom és a sajt. 4) Öntsük a serpenyőbe egy kevés növényi olajat, és megpirítjuk a tekercs meg minden oldalról, amíg kiderül, fehér, hogy csak egy pár percig. 5) Amint a hús kívül lesz igazságos, azt szorosan csavarja a műanyag csomagolást, és helyezze 4-5 óra a fagyasztóba. 6) Ha a fagyás idő véget ér, akkor lehet készíteni a mártást. Ehhez mi tiszta vöröshagyma, fél a hagymákat három finom reszelő, és egyesíti a kapott levet, akkor kell csak a hús. Ahhoz, hogy hozzá a hagymát balzsamecet, szójaszósz, apróra vágott bazsalikom és frissen őrölt fehér bors, keverjük össze az összes, és öntsük a szósz olívaolaj, keverjük újra minden. 7) Most kell, hogy a fagyasztott húst és vágjuk vékony legyen. A legjobb dolog az, hogy természetesen a szeletelő (speciális eszköz segítségével), de ez nagyon is lehetséges, hogy nem itt, és nagyon éles késsel. 8) Amikor a hús szeletelve, vesszük a széles, lapos edénybe, és öntsünk rá kész mártás, tedd a közepén szép szelet citrom, körülvéve citrom bomlanak hússzeleteket, csavart cső, megszórjuk a rukkola. 9) előétel szolgált fagyott meg kell tenni a tálba vagy tálcára jéggel, különben a hús elolvad, és elveszti az alakját. Ez gyakorlatilag minden, az előkészítő, persze, meg kell bütykölni egy kicsit, de megéri. Jó étvágyat!