Burgonya, sült gombával és zöldségekkel a kemencében; burgonya, párolt gombával és zöldségekkel
Főtt, sült burgonyával, gombával és zöldségekkel
Fiatal burgonya gombával és fűszeres zöldek
- Fiatal burgonya - 600 g
- Zöld hagyma - 1 csokor
- Oyster - 300 g
- Gombák shimidzhi - 100 g
- Olívaolaj - 150 ml
- Kakukkfű - 1-2 gallyakból
- Rosemary - 1-2 gallyakból
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Kapros - 1 csokor
- Só, bors
Burgonya alaposan mossa le, forraljuk amíg meg nem puhul, felére csökken.
Zöld hagyma mosott. Gomba tiszta, vágott önkényesen.
Részéről az olívaolaj megsütjük a burgonyát, gombát, zöld hagyma (nem szeletelés) kakukkfű, a rozmaring és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
Tálaláskor a tál főtt burgonya gombával és zöldséget az asztalra, öntözés olívaolajjal, és megszórjuk apróra vágott kaporral.
Chanterelles burgonya püré, szarvasgombás olaj, sült hagymával
- Friss chanterelles - 250 g
- Olívaolaj - 30 ml
- Hagyma - 100 g
- Kakukkfű - 2-3 gallyakból
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Konyak - 70 ml
- Gomba húsleves - 100 ml
- Krém 33% - 300 g
- Szarvasgombás olaj - 20 ml
- Só, bors
A krumplipüré:
- Vaj - 100 g
- Krém - 150 ml
- Burgonya - 800 g
- A pörkölt mogyorót - 100 g
- só
- Hagyma - 300 g
- Növényi olaj - 1 liter
- Flour - 200 g
- só
Rókagomba tisztítani, megsütjük olívaolajban apróra vágott hagymát, a kakukkfüvet és a fokhagymát. Pour brandy, csirke húsleves és a tejszínt, hogy elpárologjon a szósz egy harmadik. Só és bors ízlés szerint.
Készítsük el a krumplipürét. A burgonyát meghámozzuk, és forraljuk amíg meg nem puhul, a cefre, keverjük össze tejszínnel és vajjal, habverővel, amíg a levegő püré. Sózzuk, hozzáadjuk a finomra tört pörkölt mogyoró.
Cook hagyma krumpli. Hagyma tisztított, vágott nagyon vékony karikákra. Ahhoz, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, hogy egy íj egy papírtörlővel és leitatjuk. Ezután bőségesen és meghintjük liszttel használatával skimmers forró olajban megsütjük, amíg aranybarna. Ready hagyma krumpli sóval.
Egy tányér tegye forró mártással és rókagombával, díszíteni sült hagymával. Tálaláskor meghintjük szarvasgomba olajjal.
Gombák paradicsommal és burgonyával
- 800 g friss gomba,
- 100g margarin
- 60 g hagyma,
- 400 g burgonya,
- 400 g paradicsom,
- 60 g kemény sajt,
- 10 g petrezselyem,
- fűszerek ízlés szerint.
Elkészítéséhez párolt burgonya gombával és zöldségekkel, friss gomba leforrázott, szeletekre vágva, sült hagymával. Ezután adjuk hozzá a szeletelt burgonyát, paradicsomot és pörkölt amíg meg nem puhul. Tálalás előtt a tál sült burgonyával, gombával és zöldségekkel, szórjuk meg reszelt sajttal és petrezselyemmel.
Receptek pörkölt zöldség gombával és burgonyával
Gombás raguval „Magic”
Az elkészítés módja. Gomba tiszta szét a lábait sapkák és vágás. Hagyma vágjuk, megpirítjuk egy kevés olajat, és keverjük össze a gombát. Tartsa mindent a tűz, amíg a gomba elpárolgott nedvességet. Hozzáadjuk a burgonyát, vágjuk vékony szeletekre.
Paradicsom héj és mag, vágjuk szeletekre, és tedd a gombát és burgonyát. Add hozzá a lisztet, sót és egy kis zöld. Simmer pörkölt zöldség gombával és burgonyával alacsony lángon, amíg meg nem puhul.
- 250 gramm gomba,
- 2-3 db. srednekrupnye burgonya,
- 3 evőkanál. kanál rizs,
- 2 evőkanál. borsó kanál
- 2-3 db. zöld hagyma,
- 1 evőkanál. Spoon a paradicsompürét (vagy 2 nagy paradicsom)
- ½ csomag petrezselyemzöld,
- 30 g vajat,
- őrölt fekete bors,
- só ízlés szerint.
Nagy apróra vágott hagymát szeletekre gombát és a reakciót leállítottuk olajban 10 percig. Salt, felöntjük ¾ csésze forró vízzel hígított paradicsompüré (vagy vágott paradicsom), és az elegyet felforraljuk. Adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, és 5 perc múlva. - rizs és borsó. Tartani az alacsony lángon 20 percig. Burgonya, párolt gombával és zöldségekkel, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és borssal.
Gombás raguval zöldséggel
- Olívaolaj - 40 ml
- Champignon - 100 g
- Oyster - 100 g
- Fehér gomba - 100 g
- Burgonya - 200 g
- Zeller - 100 g
- Édes borsó - 60 g
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Kakukkfű - 2 szál
- Cherry paradicsom - 120 g
- Só, bors
Olívaolaj megsütjük a gombát, vágjuk nagyobb kockákra.
Hozzáadjuk a burgonyát, vágjuk apró szeletekre, és megsütjük gombával.
Add zeller, szeletelve, és cayenne borsó, süssük 2-3 percig.
Hozzáadjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet, pirítsuk 3-5 percig.
Add koktélparadicsom, vágjuk 4 db, süssük további 2 percig. Só és bors ízlés szerint.
Tedd a pörköltet egy tányérra, és tálaljuk.
Burgonya gombával és zöldségekkel, sült a kemencében
Csőben sült burgonya gombával
- Burgonya - 1 kg
- Vaj - 50 g
- Krém 33% - 200 g
- Petrezselyem - 1 csokor
- Gouda sajtot - 150 g
- Fehér gomba - 200 g
- Hagyma - 2 db.
- Olívaolaj - 100 ml
- Kakukkfű - 1-2 gallyakból
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Só, bors
Hogy előkészítse a burgonya gombával és zöldségek a sütő, a burgonyát meg kell tisztítani, főtt puhára és cefrét püré. Olvasszuk fel a vajat a melegített krém, hozzáadjuk a burgonyát, és habverővel történni a levegő burgonyapürével, sózzuk.
Finomra vágott petrezselyem. Sajt lereszeljük.
Tisztított, fehér gomba és a hagyma kis kockákra és megsütjük olívaolajban azzal a kiegészítéssel, fokhagyma és a kakukkfű. Só és bors ízlés szerint.
Fél adag sajt, gomba, hagyma, apróra vágott petrezselymet összekeverjük a cefre, és tegye egy sütőedénybe. Megszórjuk maradék sajttal és sütjük 180 ° C-on, amíg aranybarna.
Pirított burgonyával és a szezonális gomba
- Burgonya - 500 g
- Tej - 200 ml
- Vaj - 70 g
- Tojás - 4 db.
- Friss gombák (szezonális) - 300 g
- Hagyma - 100 g
- Petrezselyem - 2-3 gallyakból
- Sajt - 50 g
- Növényi olaj - 70 ml
- Só, bors
Főtt, amíg főtt burgonya, a tej és a vaj, hogy a püré, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Miután lehűlt, vezetni a tojást, és jól összekeverjük.
Gombák tisztítani, mosni, vágva önkényes és megsütjük olívaolajban azzal a kiegészítéssel, apróra vágott tollak hagymát, amíg aranybarna, sós ízlés.
A sütőedénybe put zúzott 2 cm vastag rajta - kész gombát, megszórjuk apróra vágott petrezselyem felső réteggel püré. Szórjuk meg reszelt sajttal.
Tedd előmelegített sütőben 180 ° C-on, 10-15 percig.
Készítsünk egy tál burgonya, grillezett zöldségek és gombák, hagyjuk kissé kihűlni, darabokra vágjuk, és tálaljuk.
Sült krumpli kucsmagombás mártással
- Szárított kucsmagomba - 50 g
- Növényi olaj - 30 ml
- Brandy - 40 ml
- Krém - 300 g
- Burgonya - 4 db.
- Vaj - 50 g
- Lila bazsalikom - 1-2 gallyakból
- Tárkonyos - 1-2 gallyakból
- Vízitorma - 20 g
- Só, bors
Készítsük el a mártást. Morels öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni 2 órán át, majd szeletekre vágjuk, sült növényi olaj, öntsük konyak elpárologjon. Öntsünk egy kevés vizet és a tejszínt, és főzzük 3-5 percig. Só és bors ízlés szerint.
Burgonya mossuk, fóliába csomagoljuk, és tegye sütjük 160 ° C hőmérsékleten 30-40 percig.
Készen áll, hogy a burgonyát, vágjuk félbe, betenni a vajat, tedd egy edénybe egy kucsmagomba mártással. A tetején burgonya feküdt fürtök fűszeres zöldek.
Recept burgonya gombával, zöldségekkel és marhahússal egy bankot
- 550 g marha,
- 2-3 szárak a póréhagyma,
- 250 g sárgarépa,
- 2 fiatal cukkini,
- 125 g sertészsír,
- 150 g zeller,
- 400 g tisztított gombák
- 2 csésze burgonyapüré,
- 2 evőkanál. evőkanál vaj vagy margarin, zsír,
- 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa,
- só,
- bors.
1. Az elkészített húsok és zöldségek (kivéve squash) darálják, jó só és bors.
2. Mossa cukkini, héja, vágjuk kockákra.
3. A gombák alaposan hideg vízzel leöblítjük, és vágjuk.
4. Egy olajozott pot fel először a krumplipürét. akkor sok húst és zöldséget, majd cukkini kockák, kockák tetejére szalonna és gomba, megszórjuk zsemlemorzsával. A felszínen a lebomlott olaj darab.
5. Pot tegye a sütőbe. lezárása nélkül a fedelet. Pároljuk burgonya gombával és zöldségekkel pot pároljuk közepes lángon.