Bigus klasszikus recept

Bigus (Bigos) - hagyományos lengyel étel álló friss és savanyú káposzta hússal és füstölt szükséges. Most van egy hatalmas különféle receptek ez az étel. Mint már abban az esetben, levest. Minden lengyel Bigus hostess készít a maga módján, különböző trükkökkel és a felhalmozott tapasztalat a kulináris titkok.

Igyekeztünk bemutatni nektek a klasszikus recept Bigus káposztával sertés, amely lehet kiváló kiindulópont a kísérletezést. Rigor a készítményben nem: ha szükséges, akkor adjunk hozzá, vagy kissé módosíthatja a termékek összetételére. Ugyanakkor ugyanez érdemes szem friss és savanyú káposzta, hús és füstölt ételek, miután ezek az anyagok a lengyel ételek alapvető.

Friss káposzta - 600 g;
Sárgarépa - 1 db.;
Sertés - 400 g;
füstölt kolbász (vagy más füstölt) - 200 g;
savanyú káposzta - 400 g;
paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
római kömény - ½ st. kanál;
Az édes paprika - 2-3 borsó;
növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál;
szilva - 50-70 g;
só - ízlés;
Száraz fehérbor (vagy víz) - 150 ml.

Bigus klasszikus recept káposztás sertéshús

Bigus hogyan kell főzni a hús és a káposzta

A hús sertés mosás, obsushivayut és vágjuk közepes méretű darabokra. Az alsó fedél térhatású tűzálló sotejniki vékony réteg olajat, fel van melegítve. Spread egy forró felületre készített húst.
Keverjük megsütjük a sertés felett mérsékelt meleg. Amint elpárolog a nedvesség kiosztott húsdarabok és kezdődik pirítás enyhén megszórjuk őket sóval. Meg kell tölteni egy nagy reszelt sárgarépa forgács.
3-5 perc mulva, hozzáadjuk a kolbászt, apró kockákra vágjuk. Ebben a szakaszban vagyunk benne, hogy figyelemmel kíséri a hőmérséklet, és ne felejtsük el, hogy keverjük a tartalmát a serpenyőben! A mi feladatunk - megpirítjuk a hozzávalókat is, de ez nem akadályozza meg őket abban, égő!

Miután 2-3 perccel a beadagolás után a komplement kolbász összetevők paradicsompüré, kevert száraz bor vagy sima ivóvíz. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, pár borsot és / vagy egyéb fűszerek tetszése.

Friss fehér káposzta apróra shinkuem és a terhelés egy serpenyőbe.

Mi kell hozzá, hogy a savanyú káposzta. Csökken az alacsony hő, fedjük le egy fazék fedővel, és főzzük, alkatrészek Bigus körülbelül 30 percig. Továbbá, hozzáadjuk a víz nem szükséges, mert hála a savanyú káposzta és friss káposzta leve is elég.

A megadott idő után eltávolítjuk a mintát, sózzuk, ha szükséges. A mosott szilvát kis darabokra vágjuk, és beletesszük a tál majdnem kész. Minden keverjük, és továbbra is lassú tűzön az összetevők alatt alacsony lángon, lefedve 10 percig.

Tálaljuk klasszikus Bigus hús és a káposzta forró, hozzá friss kenyér szeleteket, fűszernövények és / vagy zöldség. Kielégítése, felmelegedés tál savanyú, pikáns csábító illat lehet táplálni, mint egy különálló második edénybe vagy mint tápláló ételeket.

Klasszikus Bigus hús és káposzta kész! Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő