Bagel otthon - régi
Azt kérte, hogy a látogatás helyett torta.
Ne félj az eljárás időtartama: egyszerűen az a kérdés, szervezet, nem pedig a munka. A legtöbb időt semmi köze, de csak várni. Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot, lehetséges például, hogy egy nappal korábban a tealeveleket és sört, tedd egy éjszakára hűtőszekrénybe, csökkentve az élesztő mennyisége, és reggel gyúrjuk a tésztát alap. Azt lustaság mindig gyúrjuk a tésztát a kenyérsütő, de kezdetben feltételezték recept kézi dagasztás, hogy a kezében lehet könnyen gyúrjuk.
Otthagyott csak hozzá, hogy a bagel is tökéletesen fagyott.
500 g liszt
270 ml vízben
1 tojás
2 evőkanál cukor
1 tk egy csipet só + víz
3 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál. l. mák porzás
1,5 ts száraz élesztő
kimenet:
10 bagel (Van 8 db)
125 g liszt szitán egy tálba, és gyorsan, hogy a forráspontja 100 ml vizet, ami megnehezíti folyamatosan. Hagyjuk kihűlni. Eközben, öntsünk 100 ml meleg vizet egy vödörbe x / n, egyéb szitál lisztet 125g azonos.
Add hozzá a liszt, abban rejlik, hogy a kenyér gép, hegesztés, élesztőt és összegyúrjuk a tésztát a programot. Lásd 5 perc után, ha a tészta túl száraz. némi vizet adhatunk kivonva az összeg a fennmaradó 70 ml. Hagyja, hogy a megközelítés 1 óra 30.
Hozzáadás a sört a cukor, víz egyensúlyával, 250 g liszt, tojássárgája (fehérje balról mosni), só. Gyúrjuk. Végén dagasztás hozzá az olajat. Írásban megközelíteni 1 óra 30 perc.
Távolítsuk el a késztésztához pihenni 10 percig. Osztva 10 részre. A vágott, ahogy megszokta: Azt, hogy egy lyukat egy darab tésztát, majd a szél a bagel az index Paltz kerületén, és így bagel bővül a kívánt méretet. Olajozott minden bagel, fedő film vagy áztatott meleg víz és préselt konyharuhával és hagyjuk megközelíteni körülbelül 45 perc. Melegítsük elő a sütőt 200 fok.
Egy nagy fazék, vizet forralni, prisolit egy kicsit, és forrázás bagel, egyenként, óvatosan mártva a víz, fordult egy lyukas kanállal, hogy a másik oldalon. Az első oldal bagel mindig szebb „rossz oldalon” .Vot minden bagel és forrázás. Úgy néznek ki, ebben a szakaszban nem nagyon szép, sima felületet enyhén ráncos. Ne aggódj! a sütőben minden helyreáll, és a bájos bublichki.
Portalanítása.
Fehérje kabát bagel és megszórjuk mákkal.
.Sütőben 200 ° C-on és a komp (ellátási tál jégdarabok, vagy spray-egy jó spray a sütő, de úgy, hogy a víz nem kap körül a bura és spirál) az első 5 percben, majd alacsonyabb a hőmérséklet, hogy 190. A sütő körülbelül 15 perc alatt, 5 perccel a vége előtt, hogy gyorsan nyissa ki a sütő, hogy kitombolja magát, vagy akár egy gyönyörű arany színű. Cool egy rácsra. Jó étvágyat!
