A történelem ón
Ősidők óta az emberek előtt az volt a kérdés - hogyan kell tartani az élelmiszer elrontani? Idővel, a probléma egyre globális. Élelmiszer kellett tanulni, hogy nagy mennyiségben (expedíciók és a hadsereg).
Az első konzerveket, ember alkotta, talált ásatás során a sír király Tutanhamon Egyiptomban. A termékek a mélyben a föld valahol 3000 éve. Ezeket bebalzsamozva sült és az olívaolaj a tál kacsa agyag, amelyek egy része arra ragasztott gyantás anyag. Ezek konzervet, kiállta a tesztet ezer éves, és volt még ehető (bizonyíték van arra, hogy ezek a kacsák illik már a takarmány). Szerint a konzerveket irigység sok ma.
Idősebb Cato (a római szenátor) volt az egyik első „konservschikov”. Művében: „A mezőgazdaság” volt egy megjegyzés: „Ha azt szeretnénk, hogy egy évben szőlőlé, majd öntse az amfora, kátrányos parafa amfora és leereszkedni a medencébe. 30 nap után, vegye ki. A gyümölcslé marad egy évre. "
A '63 a 18. század, Lomonoszov, hadjárat szervezése, hogy tanulmányozza a sarkvidékek és az északi-tengeri útvonal, meghozta végzését :. „Manufacturing szárított leves fűszerekkel és fűszerek nélkül és fél font, az egyes fajták” Ie 200 évvel ezelőtt, a leves koncentrátum útját a Magyarország területén, a föld és a Jeges-tenger közvetlenül Kamcsatka.
Különbségek 2-tudósok Nidgema és Spallanzani (első ragaszkodott ahhoz, hogy a mikrobák származik nem élő anyag, a második azt mondta, hogy minden baktérium van őseik) vezettek, elég messze a tudomány, mint olyan, a francia séf Nicolas Fransua Appera hogy ötlet - termékek, légmentesen csomagolt és hőkezelésnek vetjük alá, tárolható hosszú ideig. Appert igaza volt, és főzött különleges módon termékek tapasztalt hosszú ideig tartó tárolás, elismert minőségű.
A bizonyíték a jól ismert tény, hogy ma a tartalmát a edényekbe töltött lekvár, vagy a leves nem fog romlani, és továbbra is alkalmas Ocala évben, ha a parafa szorosan és forraljuk vízben hosszú ideig, Appert töltött 10 év. Ő találmány kezdetektől patak a francia hadsereg a háborúban.
Appert jutalmazták az ő találmánya az Állami Díjat 1809-ben, és elnyerte a „Benefactor az emberiség”. Később kezdte saját üzletét. Az üzlet az úgynevezett „különböző táplálékok palackok és dobozok.” Felső ott értékesített tette őket szorosan. Ha az üzlet nyitva kis gyárban a termelés konzerveket. Ezt követően, Felső írta a könyvet „The Art of megőrzése növényi és állati eredetű anyagokat, hogy hosszú távon.”
Tudományos bizonyíték ötletek Appert jött csak 60 éves kor után. 1857-ben egy tudományos ülés Lui Paster, majd egy ismeretlen tudós tett munkát, hogy vannak olyan baktériumok, amelyek hatására a bomlási folyamatok termékek a világon. Ahhoz, hogy az élet ezen baktériumok szüksége van bizonyos körülmények között - hőmérséklet, szint, magas páratartalom, oxigén jelenlétében és, ami a legfontosabb, hiánya antibiotikus anyagok a termékben. Ha ezek a feltételek sérülnek, a mikrobák meghalni. Csak ezt az elvet és módszerek élelmiszerek tartósítására alapján - Sterilizáló és pasztőrözés.
Bár az első módszer a hosszú távú tárolás nyitotta meg egy francia, a másik ember az angol Piter Dyuran, hozta szóba. Piter Dyuran szabadalmaztatta a konzervdobozok, számunkra ismerős konzerveket, amelyek sokkal könnyebb használni, mint üvegek. Természetesen vannak nagyon különbözik ma. Így keze ugyanolyan bankok kényelmetlen kryshku.S 1826 England szállított a hadsereg saját húst. De ahhoz, hogy nyissa ki az ilyen bankok, rendes volt, hogy egy kalapács és egy véső.
Azonban a tenyér a termelés konzerveket nem vitt Franciaországban és Angliában és az Egyesült Államokban, ahol a termelés kezdett építeni gépek a gyártás különböző konzervdobozok.
Mivel 1819-ben Amerikában kezdett termelni konzerv élelmiszerek homár, tonhal, konzerv is kezdett gyümölcsöt. Ez az, ahol dobozok vásárolt az a fajta, hogy láttuk, hogy ezen a napon. Minden nagyon jól ment. Konzerv nagyon kapós, és a szó szoros értelmében söpörni a polcokon. Nos, 1860-ben feltalált egy késsel ezekkel a dobozokkal. Ismét az Egyesült Államokban.
Magyar Állami bizonyára tisztában van az innováció a francia. 1821-ben, Szentpéterváron és Moszkvában közönség izgatottan megnyitni a vitát a részletek a magazin „magyarországi levéltárakban.” Azt mondta, hogy a teknős, amely már ömlött a doboz biztonságosan hozták át a Kelet-Indiában a boltokban Londonban. Ennek ellenére, az első gyár gyártására konzerveket meg csak 1870 fő vásárlói, természetesen az volt a hadsereg. Készült konzerv Szentpéterváron. Voltak 5 típusok: Marha sült, pörkölt, zabkása, hús borsó borsó leves.
200. évfordulóján a találmány a konzervipari üvegek, konzervek japán társadalom készített egy egyedi batch konzerv terméket. Megbízhatóan ismételje meg a konzerv élelmiszerek ettél Napóleon katonái. Különösen a japán tettek ismét 5 fajta konzerveket receptek alapján a Appert. Különösen, a japán katona tett consomme, zöldség-pörkölt, leves, pot-au-feu, egy melange a babot gombával és a desszert eper. Ők fedezték során ünnepélyes keretek és megette a központi iroda Tokióban konzervipari közösség.
Ma konzerv képviselő űrhajósok étrend orbitális állomások, természetesen eltérnek a régi hadsereg adagban. Ma már nem valószínű, hogy emlékezzen a francia Appert, megnyitva egy másik cső egy étkezés, de megőrzi az értékét az életünkben ez nem csökkenti.