Tájékoztatás a lakosság számára "akut bélfertőzések megelőzése", tartalom platform

A nyilvánosság tájékoztatása

"Akut bélbetegségek megelőzése".

Az akut bélbetegségek az iskoláskor előtti és az iskolai életkor leggyakoribb betegségei, különösen nyáron.

A bélbetegségek kórokozói lehetnek: baktériumok (szalmonellózis, dizentéria, kolera), toxinjai (botulizmus) és vírusok.

Egészséges személy testében a bélbetegség kórokozói átjutnak a szájon át: táplálékkal, vízzel vagy piszkos kézzel. Például a vizelettel kezdődhet, ha csapvizet, párosított (fel nem forrázott) tejet fogyaszt. Az E. coli alacsony minőségű joghurtot vagy joghurtot fogyaszthat. A szalmonellózis kórokozók minden szennyezett ételhez juthatnak: csirke és tojás, főtt kolbász, gyengén mosott zöldségek vagy zöldségek piszkos vízzel mossák.

A szájból a mikrobák belépnek a gyomorba, majd a belekbe, ahol intenzíven szaporodnak. A betegség oka a mérgek, a mikroorganizmusokat kiszűrő toxinok és az általuk okozott emésztőrendszer károsodása. A bélfertőzések előfordulhat például akut gastritis (hányás), bélgyulladás (hasmenés), gyomor- és bélhurut (és hányás, és hasmenés), enterocolitis (egy elváltozás a bél). Miután a baktériumok bejutnak a szervezetbe, a betegség 6-48 óra alatt kezdődik.

A bélbetegségek gyakoribbak a nyár folyamán. Ez annak köszönhető, hogy a melegben több folyadékot fogyasztunk, és ezért a gyomornedv, amely megöli a káros mikrobákat, hígítjuk. Ezen túlmenően nyáron is gyakran inhal vizet (forrásból és csapból).

Ahhoz, hogy véd az akut bélfertőzések, elegendő betartani az alábbi egyszerű szabályokat: vizet inni, és tejet felforraljuk, majd mossa gyümölcsöt és zöldséget forró vízzel, védve legyek élelmiszeripari termékek megfeleljenek a szabályoknak és a tárolás szempontjából az élelmiszer, kezet evés előtt, és harapdálta a körmét .

Ha minden óvatosság ellenére, bár az első jelei akut bélrendszeri fertőzések (például hányinger, ismétlődő hányás, hasmenés, görcsös hasi fájdalom, hasi fájdalom), akkor azonnal kérjen orvosi segítséget. Az orvos csak helyesen írhatja elő a kezelést és meghatározhatja a betegséggel kapcsolatos betegek megelőzéséhez szükséges intézkedéseket. Az önkezelés veszélyes a beteg számára, mert az idő előtti, helytelen kezelés eredményeképpen a betegség krónikus formái alakulnak ki.

10 szabály az akut bélfertőzések megelőzésére (akut bélfertőzések)

Az Egészségügyi Világszervezet szakértői a világ lakosságának egészségtudatos oktatására az akut bélfertőzések megelőzésére kifejlesztettek tíz "arany" szabályt az ételmérgezés (fertőzések) megelőzésére.

1. A biztonságos élelmiszertermékek kiválasztása. Sok étel, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztása nyers, míg mások - kockázatos étkezés előkezelés nélkül. Például mindig pasztörizált, és nem nyers tejet vásároljon. A termékek megvásárlásakor tartsa szem előtt, hogy későbbi feldolgozásuk célja az, hogy biztonságos legyen az élelmiszerek és hosszabb legyen az eltarthatósági idő. Bizonyos, elfogyasztott ételeket óvatosan kell mosni, például salátát.

2. Alaposan készítsen ételt. Sok nyerstermék, főként a baromfi, a hús és a nyers tej gyakran patogén mikroorganizmusokkal szennyezett. A főzési folyamat (hő-ki) baktériumok elpusztulnak, de ne feledje, hogy a hőmérséklet minden részében az élelmiszer el kell érnie a 70 ° C. Ha a csirke még mindig nyers közel a csont, tedd vissza a sütőbe, amíg főtt. A fagyasztott húst, halat és baromfit alaposan fel kell felengedni a főzés előtt.

3. A főtt ételeket haladék nélkül megkóstolja. Amikor a főtt étel szobahőmérsékletre van hűlve, a mikro-be kezd szaporodni. Minél tovább marad ebben az állapotban, annál nagyobb az ételmérgezés veszélye. A védelem érdekében étkezés után azonnal étkezzen.

4. Óvatosan tárolja az élelmiszereket. Ha élelmiszert főzött későbbi felhasználásra, vagy a megmaradt részt a használat után szeretné megtartani, ne feledje, hogy forró (kb. 60 ° C) vagy hideg (kb. 10 ° C vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten) tárolható. Ez rendkívül fontos szabály, különösen akkor, ha több mint 4-5 órát tárol.

Jobb, ha egyáltalán nem tárolják az élelmiszereket gyermekeknek. Egy általános hiba, amely számtalan ételmérgezéshez vezet, nagy mennyiségű meleg étel tárolása a hűtőszekrényben. A túlterhelt hűtőszekrényben lévő élelmiszer nem tud gyorsan lehűlni. Ha az élelmiszer túl hosszú ideje (10 ° C-nál magasabb hőmérsékleten) tárolják a hőt, a mikrobák túlélnek és gyorsan szaporodnak olyan szinten, amely veszélyes az emberi egészségre.

5. Alaposan előkészítse az ételeket. Ez a legjobb védelem a mikroorganizmusok ellen, amelyek a tárolás során szaporodhatnak az élelmiszerekben (a megfelelő tárolás csökkenti a mikrobák növekedését, de nem pusztítja el őket). Ismét, étkezés előtt óvatosan melegítse meg az ételt (a vastagsága legalább 70 ° C legyen).

6. Kerülje a nyers és a kész élelmiszerek közötti érintkezést.

A megfelelően főzött ételeket érintheti a nyers ételekkel való érintkezés. Ez a keresztszennyeződés nyilvánvaló lehet, ha például a nyers madár érintkezésbe kerül a kész élelmiszerrel, vagy elrejthető. Például nem használhatja ugyanazt a vágódeszkát és kését nyers és főtt (sült) baromfi főzéséhez. Az ilyen gyakorlat a termékek túlterhelésének és a mikroorganizmusok növekedésének potenciális kockázatához vezethet, amelyet emberi mérgezés követhet.

7. Mossa meg gyakran a kezét. Alaposan mosson kezet óvatosan, mielőtt elkészítené az ételt és minden szakítást a főzési folyamat során - különösen akkor, ha javíttatta a baba vagy a WC-ben volt. A nyers élelmiszerek, például a halak, a hús vagy a baromfi vágása után mosson újra kézzel, mielőtt más termékeket kezelne. És ha a karján van fertőzött karcolás, győződjön meg róla, hogy a főzés elkezdése előtt megkötözi vagy felhúzza a kötést. Ne felejtsük el, hogy a háziállatok - a kutyák, a madarak és különösen a teknősök - gyakran veszélyes mikroorganizmusok hordozói, amelyek a kezeikbe juthatnak az élelmiszerekbe.

8. Tisztítsa meg a konyhát. Mivel az élelmiszer könnyen szennyezett, az elkészítéséhez felhasznált felületnek teljesen tisztának kell lennie. Figyelembe kell venni minden élelmiszer-vágást, morzsákat vagy piszkos foltokat, mint potenciális baktérium-tartályt. Az edények törléséhez minden nap változni kell. A padlómosó rétegek gyakori mosást is igényelnek.

9. A rovaroktól, rágcsálóktól és egyéb állatoktól védett élelmiszert tartson. Az állatok gyakran patogén mikroorganizmusok hordozói, amelyek ételmérgezést okoznak. A termékek biztonságos védelméhez tartsa őket szorosan lezárt palackokban (tartályokban).

10. Használjon tiszta vizet. A tiszta víz rendkívül fontos az iváshoz és a főzéshez. Ha kétségei vannak a víz minőségével kapcsolatban, akkor forraljuk meg, mielőtt az ételt hozzáadnánk, vagy használat előtt.

Tartsa tisztán - ez menteni a betegségtől!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő