Receptek a karfiolhoz főzve a télen

A karfiol hagyományos növényi kultúra, gazdag különböző ásványi anyagok és vitaminok, nagyon népszerű hazánkban. A zöldség hasznos és gyönyörű, a feje olyan, mint egy virág. Kezdetben fehér saláta színe van, de ha nem távolítja el, akkor rózsaszín lesz. A gyümölcs elkezd elágazni a kis virágzatokkal, amelyek felfelé nyúlnak. Hamarosan olyan lesz, mint a virágok. Ezért a gyönyörű név - karfiol.

Az étel illeszkedik a fiatal, szűk, nem felvirágzó virágzásokhoz. A faj káposzta egyedülálló táplálkozási tulajdonságaiban. A fehérgalléros barátnő elismeri az alacsony termelékenység miatt. Néhányan ezt a szépséget hívják: "göndör", mások társulnak azért, mert rengeteg striae van az agygal. Egyben a zöldség-szerelmeseinek véleménye kellemes íz, hatalmas előny és elengedhetetlen az étrendben.

A származás története

A "királynő" hazája Szíria. A régészek olyan anyagokat találtak, amelyek az arab gazdálkodók számára különös figyelmet fordítanak az egészséges növényi termékekre. A 12. század elején a kultúrát tengerészek hozták Spanyolországba a Közel-Kelet országaitól. Cipruson elosztva. A középkorban a sziget az egyik legfontosabb európai szállítója volt a terméknek. A tizennegyedik század végén a zöldség kedvelte az olaszokat és a franciákat. A XV-ben, ízlés szerint ült, a britek és a hollandok. A jövőben meghódítja Európa többi részét. Oroszországban Catherine alá tartozik a második.

Tenyésztett "szépség" gazdag emberek birtokaikban. Vannak vélemények, hogy azokban a napokban a kelkáposzta magvak őrült áron hozták magukat a máltai szigeten. A szeszélyes nem akart hozzászokni az éghajlatunkhoz. Az évek során az emberek megszelídítették. Napjainkig az egész világra kiterjedő "szín" -választék Európából és Kínából származik.

Hasznos tulajdonságok

a termék aszkorbinsavban gazdag, ebben a zöldségünk még citrommal is versenyezhet;
Sok biotint tartalmaz - a bőr fő védője különböző betegségekből;
U-vitamin - ritka, felelős a fermentációért a szervezetben;
almasav;
citromsav;
pektin;
fehérje;
aminosavak;
tartalmazza az idegsejtekhez szükséges káliumot;
az antioxidánsok az öregedési folyamatokkal küzdenek;
folsav nélkül - a terhesség lehetetlen.

A gyomor, a cukorbetegség és a hideg megbetegedésekkel kapcsolatban egyszerű recept található - a karfiol lé. Tekintettel a zöldség alacsony kalóriatartalmára, hozzáadódik a testsúlycsökkenéshez.

A "szépség" rendszeres alkalmazása megakadályozza a rákos megbetegedések kialakulását, küzd az embergyógyászati szférában a férfiak problémáival. A zöldség hasznos a szív és az erek aktív aktivitásához. Megakadályozza a szívrohamot és a stroke-ot. Normalizálja a koleszterint, tisztítja a vért. Az összes plusz, hogy nagy érdeklődést tanúsítson a zöldségkultúrában, elengedhetetlen. Ha visszaélesz, akkor allergiás reakciót tapasztalhat, néha intoleráns. Különösen nem ajánlott köszvényeseknek. A gyomorfekély és a gastritis súlyosbodása esetén szükséges a táplálék korlátozása.

Tájékoztatás gyógyászati célokra

A karfiol gyógyszerek nem készülnek. A hagyományos orvoslás számos lehetőséget kínál a királyi "csokorról". Sok betegség állapotának enyhítése megérdemli ezeket a recepteket. És használhatja frissen és főzve. Csak az előkészítés szabályait kell figyelembe venni, hogy a káposzta ne veszítse el a gyógyító erejét. A téli raktárakhoz mossák, szárítják, szétszedik a virágzaton és tisztítják a fagyasztóban. Minden, friss káposzta mindig a keze ügyében.

Ezekkel a betegségekkel - karfiol segítségével:

fokozott koleszterinszint a vérben;
onkológiában
gyulladásos folyamatok;
a zsúpok a bélben - székrekedés;
rossz étvágy;
a bél és a gyomorfekély fekélye;
duodenitis, gastritis;
prolapsus, végbélgyulladás - aranyér;
égések és sebek a bőrön;
anémia - vérszegénység;
emelkedett vércukorszint - cukorbetegség;
a testzsír jelentős növekedése;
kolecisztitisz és májbetegség; színes fénykép
hepatitisz "A" és "B";
kövek az epehólyagban;
gyulladásos folyamatok a vesékben;
bronchiális asztma;
a tüdő gyulladása;
a tuberkulózis különböző formái;
szív- és érrendszeri problémák;
az agyi aktivitás zavarai, a szklerózis.
A karfiol elengedhetetlen tulajdonsága a dietetikus.

Fűtőértéke mindössze 30 kcal. Ha fogyni szeretne, gyakrabban kell bevennnie a "hasznos csokor" receptjeit a menüben, különösen télen. És azok, akik nem szeretnék elszalasztani az első ráncokat és a bőr korai felhalmozódását, értékelni fogják a terméket, de a kozmetikai készítményekben. A nők minden korában vágya, hogy teljesen - indokoltnak tűnjön. Különösen télen. Miért ne!

A szépség legfontosabb szempontja az alak harmóniája. A kérdés, hogy hogyan kell lefogyni mindig fontos lesz. A kilogramm feleslegének csökkentése idő kérdése, racionális táplálkozás, de egyáltalán nem gyengítő diéták. Ebben értékes termékünk a mentésre kerül. A takarékos hostessek, akik télen megmentették, egyébként is.

A káposzta megfizethető és nagyon hatékony eszköz a tömeg nyomon követésére, gyorsan visszaállítja a szervezet nyomelemek és vitaminok hiányát. Már több mint 2500 évig mentem, és a modern világban nagyra értékelik a táplálkozási szakemberek. A fentiekben ismertetett tulajdonságok és a növényi értékek összefoglalása szükséges a téli időszakban való betakarításról.

A karfiolt a télen tartjuk

Arany ősze a jövőbeli felhasználásra való felkészülés ideje, ami Oroszországban különös fontossággal bír. Hosszú, gyengítő hidegcsillapítások kimerítik a testet, sok vitaminboltot igényelnek. Úszni az ősszel, és a télen is el tudsz szedni - mindenki tudta. A káposzta a vitaminok fő forrása. Megfagyott, pácolt és sózott. Különféle saláták ételeket készített, konzervdobozban.

A téli hidegben sokféle gazdagítják a diétát. A fagy repedés. A ház meleg és barátságos. Örülök, hogy összejön az asztalnál az egész családdal. A burgonya illatát vonzza. A pincében a zöldség saláta nyálkásodik! Uborka, paradicsom, gomba, cukkini és patisson, sokszínű kellemes pillantással. A kert királynője hihetetlenül ízletes - karfiol. Milyen zsákot kapni? Van egy recept minden ízlésért. Itt, nézd, milyen gyönyörű üveg. A káposzta piros, éles, ropogós. Cukorrépával és fokhagymával van. Lássuk?

Recept N 1. Káposzta, cukorrépával színezve

káposzta szín -800 g;
közepes méretű céklát - 1 darab;
fokhagyma - 3-5 fogsüteményből, ízlés szerint;
babérlevél - 2 level;
paprika fekete 5-7 borsó;
borsos illatos - 3-5 borsó;
mustármag - fél teáskanál;
finomított cukor - evőkanál;
étkező 9% ecettel - 3 evőkanál;
kő só - egy evőkanál.

Minden szükségeset felkészítünk. Ezeket a termékeket egy literes tégelyhez tervezték. Óvatosan, szóda, öblítse le a tartályt, öblítse le. Sterilizáljuk gőzzel 5 percig. a verejtékezés hiánya előtt. Kapcsoljuk be a törülközőt, és hagyjuk kihűlni. Tisztítsa meg a forralást 2 percig, vegyünk egy törülközőt.

A dobozok alján - a babérlevél, a mustármag, a borsó, a metélőhagyma, a fokhagyma. 1 dolog szegfűszeget helyezhet el ízlés szerint. Hámozzuk le és vágjuk le a vékony szalmát nyers céklát. Minőségi fej kis virágzásokhoz, öblítse le a folyóvizet. Három percig forraljuk fel forró vizet. A káposzta lágyabb lesz. Könnyebb betenni a bankokba.

Ahhoz, hogy minőségi nyersanyagok, gyönyörű megjelenés és kiváló íz - zöldségek csak fiatal, tejfehér színt kapunk. A sárga színű, hervadó gyümölcsök nem alkalmasak. A csöpögést egy szűrőn dobják. Mivel az üveg felesleges nedvességtartalma és a virágzat lehűlt, réteken feküdtünk egy bank káposzta, majd cukorrépa által. Az alsó réteg és a felső szalmából készült, olyan szép.

A kannában lévő forraló forrásban lévő vizet, zárja be a kész fedelet. 10 perc elteltével a folyadékot öntjük egy serpenyőbe, és elkészítjük a pácot. Hozzáadjuk cukrot és sót, adunk asztali ecetet. Forralás után öntsük a zöldségeket. Fedjük le és pasztörizzük. 15 perc múlva kivesszük, megcsavarodunk. Megfordulunk, hogy a tömítés szoros legyen. A bankot meleg helyen helyezzük, amíg teljesen le nem hűl. A hidegben tároljuk. Milyen kellemes, hogy ilyen téglát kapjunk télen! Itt van egy másik jó recept. Milyen saláta éles! Egy amatőr számára.

Recept N 2. Karfiol borssal

Hozzávalók salátához:

káposzta - átlagos fej (szín);
Friss édeskömény - 20 g;
egy keserű borsó doboz;
fokhagyma - 6 fog;
bors fekete - 8 borsó;
sófűtés - 50 g;
finomított cukor - 50 g;
esszenciális ecetsav - 50 gr.

Egy serpenyőben öntsük a vizet és tegyük a tűzre. A forralás pillanatában teljesen leöntjük a karfiol fejét a folyadékba. Főzzük kb. 5-7 percig (a mérettől függően), egyesítsük. Térhálósá alakulunk, hűtsük le. Pepper, éles, darabokra vágva. A fokhagymás szegfűszegeket megtisztítják. A hűtött "szépség" elválasztva van a virágzatokon, dobozba rakjuk.

Az előállítási eljárást a fentiekben ismertetjük. Három, 0,5-es kapacitású edényt kaptam. Ezután adjuk hozzá a többi fűszert. Forralunk fel a folyadékot, és öntjük a tuskóba. Néhány percig elviseljük. Öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel újra. Mindent újra töltünk. Ezután a lecsapolt folyadékban adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet. A kész marinadarab minden edénybe öntjük, mi dugjuk őket. Hőben tartjuk. Hűvös helyiségben tároljuk.

Recept N 3. Saláta "karfiol paradicsommal"

a paradicsom kilogramm;
színes karfiol - egy font;
zöldségek (lehetőleg petrezselyem) - negyed kilogramm;
Bolgár bors - 300 gramm.

A recept egy akut pácban:

víz liter;
napraforgóolaj - üveg;
finomított cukor - fél üveg;
kősó - 60 gramm;
étkező 6% ecet - fél csésze;
fokhagymafej.

A karfiol a saláta mindig minőségi, fekete pontok nélkül és erős. Minden feketét le lehet vágni, de meg kell értenünk, hogy kialakulása a kórokozó mikroorganizmusok és gombák terjedésének következménye a növényi szövetekben. Tehát ne lepődj meg, ha a télre készített edények kezdik felrobbanni. (Ez nem csak a káposztára vonatkozik, hanem minden gyümölcsre a megőrzésre). Nincs szükségünk ilyen eredményre.

Ezért rendezzük meg a zöldségeket, rendezzük őket. Minden jól mosható. Beszélgetünk. A "színes fej" kis virágzásokra oszlik. Három-négy percig forraljuk. Édes bors, eltávolítjuk a szárakat magokkal. A magok maradványait eltávolítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Tisztítsa meg a fokhagymát. A fogak összetörtek. Karfiol, édes paprika, tegye a paradicsomot egy serpenyőbe.

Most ez a marinátfordulás. A forrásban lévő vízben óvatosan öntsük a napraforgóolajat, öntsük ki a sót, a cukrot és a fokhagymát. Várjuk a forrást, kivesszük a tüzet, és öntsük a zöldségeket. Saláta főzni, kevergetni egy fa spatula 15 percig. Átállítjuk a kész bankokra, tekerjük őket. Milyen szép! A tél megelőzése télen ajánlott a hidegben. Saláta - te ujját nyalogatja!

Recept N 4. Konzervált karfiol - "pácolt gomba"

A téli készítmények, a saláták olyan finomak, hogy nehezen ellenállnak, és nem kelnek semmiféle finomságot a "kemény téli hideg" megjelenése előtt. A kész formában ez az étel nem különböztethető meg a pácolt gombától.

Kezdjük "főzni" a tartályok előkészítésével. A kész edények alján kapunk kaport, babérlevelet és borsot. Tisztítsa meg a fokhagymát, az édes bolgár paprikát, "Chile". Kochan-t rendezzük a kis virágzásokhoz, így kis gombák, az enyém. A fokhagymás szeletek felére csökkentek.

A "Chile" apró darabja apró darabokra oszlik (dobozban, a súlyosság miatt). A "bolgár" gyűrűre van vágva. Az összetevők rétegenként vannak rétegezve. Töltsük össze a hozzávalókat a dobozokkal, folytatjuk az akciókat - öntsük, hűtsük le. Az egész eljárást kétszer ismételjük meg, ezt részletesen tárgyaltuk.

Egy forró húslevesben a következőket tettük:

liter víz;
cukor finomított 2 teáskanál;
egy kő sót egy evőkanál.

A kristályok feloldása után a kész sóoldatot ráöntik az edényekre, és bevonják őket. Várjuk, hogy az üvegek lehűljenek. A pincében lévő munkadarabokat a téli-tél kezdete előtt eltávolítjuk. Próbáld ki a "göndör" karamellert, finom fokhagymás ízzel és fűszerrel, sült burgonyával javaslom. A "hő és hő" burgonyát vajdarabokkal díszítik, és a tetejére finomra aprított kapor borítja.

Nem számít, mennyire ízletes a receptünk, de az ázsiai konyha nem marad el, és gyorsan elnyeri az Olympust. Rolls, sushi, funcheza és koreai koreai saláták törtek életünkbe. Csak nem fogadhatunk el idegen recepteket. Hogyan éljünk ropogós uborka és sózott gombák nélkül. A hordóban lévő savanyú káposzta külön történet. Ez mindannyiunk. A világgal lépésben - a tengerentúli finomságok kiigazításával! Így kiderült - karfiol karperec koreai a téli. Eredeti íz.

Recept N 5. Saláta - pácolt karfiol, sárgarépa koreai stílusban

káposzta szín - kilogramm;
sárgarépa - egy gyökér termés;
hagyma - hagyma;
borsos bolgár - egy;
fokhagyma - három fog;
ecetsav - egy és fél evőkanál;
a sárgarépa fűszerezése akut - tutu;
napraforgóolaj - üveg;
éles "Chile" - két, négy hüvely;
kősó - fél kanál tea;
finomított cukor - egy evőkanál.

Először is, mint mindig, foglalkozz a káposztával. Forraljuk a virágzásokat öt percig enyhén sózott vízben. Visszaadjuk a szűrőpapírhoz. Mosakodunk és megszáradunk. Az idő nem pazarolódik, tisztítjuk a hagymát. A sárgarépát dörzsölje egy speciális rácsra. A borsot vékonyan vágják, és a sugár szegecselt. Zöldség finomra apróra vágott fokhagymával. Minden passzivációt összekeverünk a virágcserépekkel egy mély serpenyőben, hozzáadunk koreai, csípős fűszert, cukrot, fűszeres borsot, ecetet, vajat.

Míg a saláta áztatásra kerül, dobozokat, fedőket készítünk. A salátát a kész edénybe tesszük. Pasztőrözzük fél órán keresztül. Cork - wrap. Hagyja lehűlni. A pincébe tesszük. A saláta recept külön ételként szolgálhat.

A téli káposzta-készítésre javasolt receptek, a saláták nemcsak hétköznapokon jók, hanem szépségükkel és aromájukkal is kedveskednek az ünnepek alatt.