Hogyan készítsünk finom és ropogós palacsintákat - recepteket
- 100-120 gr. tejföl;
Finom burgonyapultokat főzünk
1. A hámozott és mosott burgonyagumók nagy méretben rácsoznak.
2. Ezután a kapott burgonya tömegéből préselje ki az összes folyadékot.
3. Tegyen sót, citromlevet és fűszereket, keverje össze.
4. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a lisztet, jól keverjük össze. Szükség esetén növelni kell a liszt mennyiségét, a tömeg nem lehet folyadék vagy laza.
5. Sütéses serpenyőben olajjal, melegen tartsuk és sütjük a palacsintákat, amíg a kéreg mindkét oldalán meg nem jelenik.
Draniki .... Sok híres ember teljesen biztos abban, hogy ezek elkészítéséhez csak sózott burgonyapürével van szükség. Ezt az úgynevezett "tésztát" egy evőkanállal kell venni, és erősen felhevített serpenyőbe töltik, növényi olajjal, és mindkét oldalon gyorsan megsütjük. Ennek eredményeképpen nagyon vékony, ropogós "palacsintát" kapnak - ízletesek, különösen, ha tényleg enni akarnak. Próbálja meg diverzifikálni ezt az ételet, készítsen finom palacsintát egy új recepttel.
-
- • közepes méretű burgonya - 6-7 darab;
- • liszt - 3 evőkanál;
- • tojás - 2 db;
- • só - 1 teáskanál;
- • Szóda - a kés hegyén.
- Impregnáláshoz:
- vaj - 100 gramm;
- tejföl (10-20% zsírtartalom) - 1 üveg
A burgonya tömegében verjük meg a tojásokat, adjunk hozzá sót, lisztet és szódát. Ezután egy homogén masszát egy habverővel átverjük, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig, következetesen vastag masszásra emlékeztetve.
Tegye a serpenyőt a tűzbe, egyenletesen melegítse. Felületének elég forrónak kell lennie, de nem forró (mint a palacsinta sütéséhez).
A sütőben töltsön be egy kis mennyiségű növényi olajat, amely elegendő ahhoz, hogy megpirítsa egy palacsinta ételt.
Amikor a tésztát elkészítették, és a tükörben rohadt rostélyok fekszenek, elkezdjük előkészíteni az impregnálót. Egy meleg serpenyőben, olvasztva a vajat, adjunk hozzá tejfölt és alaposan keverjük össze.
Villával, óvatosan mártsa be a palacsintát előkészített impregnálásba, és rakja össze őket 6-8 darabos darabokra egy serpenyőbe, amelyben pörkölnek. Csökkentse a tűz minimálisra csökkenését. Ha az összes palacsinta le van fektetve, szorosan fedje le a serpenyőt. Hagyja őket áztatni és "járni" 10-15 percig.
Az étel készen áll, töltsük fel tejföllel és zöld salátával. Legyen óvatos, a draniki szó szerint olvad a szájába, de sok kalória van benne!