Bogyós gyümölcsbél
Ez a keleti édesség nagyon népszerű az egész világon. Miután elkészített egy bogyó-lekvárt a saját kezével, élvezheti a hasznos ízét.
Marmóda bogyós gyümölcsléből (zselatinon)
Bogyós gyümölcsbél
Zselatin-lekvár készítéséhez:
- 300 ml bogyólé (például cseresznye vagy eperlé);
- zselatin és cukor - 2 evőkanál. (a cukor normája növelhető).
Zselatin öntsön 100 ml gyümölcslé, hagyja 15 percig, és felmelegedik vízfürdőben. A maradék lében oldja fel a cukrot. Csatlakoztassa mindkét tömeget, törzs. Öntsük a levest a formákba, és hagyjuk megfagyni. Tegye a formákat forró vízbe néhány másodpercig, vegye ki a lekvárt és minden darabot cukorral.
Marmóda bogyós püréből (zselatinon)
Ehhez a lekvárhoz 1 evőkanál kell. minden bogyó nélkül. Egy homogén tömegben újrahasznosítsák őket, ízlés szerint édesítsék. 10 g zselatint 100 ml vízben áztatunk, hagyjuk felduzzadni és vízfürdőben melegedni, amíg a szemek fel nem oldódnak. Csatlakoztassa mindkét tömegt. Öntsük a formákat, hagyjuk megfagyni.
Marméda bogyós püréből (agar-agaron)
100 ml narancslében oldjuk fel 3 csíra. agar-agart és hagyjuk 30 percig. 400 g áfonya. ribizli vagy eper (használhat más bogyók) őrölni belőle pürét és csatlakoztassa cukorral (igényel körülbelül 150 g), vízzel hígítjuk (100 ml). Forraljuk fel és főzzük 5 percig. Öntsük az oldott agar-agart és forraljuk további 5 percig. Transzfer tömeget képeznek, - szobahőmérsékleten zsidótövisbogyó megkeményedik után körülbelül 30-60 percig.
Marméta bogyó lekvárból (zselatinon)
200 ml vízben oldjunk fel 20-25 g zselatint, melegítsük vízfürdőn, törzsben. 1 evőkanál. feszült cseresznye lekvár. eper, áfonya vagy ribizli. Adjunk hozzá egy fél citromlevet. Távolítsa el a lekvárt a hőtől, öntse a zselatin tömegét, keverje össze. Töltsük át a tömeget a formára.
Marméhagymás bogyó lekvár (agar-agaron)
Az agar-agart vízben (10 g / 80 ml) oldjuk. Hagyja 20 percig, és meleg, alacsony hőtől meleg, folyamatos keverés közben (1-2 perccel a forralás után egy vastag gél kiderül). Adjunk hozzá 120 g bogyó-lekvárt, és főzzük még 2 percig. Öntsük a tömeget a formákba.
Áfonya és vöröshagyma mogyoró
Ezt a lédús zamatát húsételekkel szolgálják fel. A kezelés elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 evőkanál. áfonya;
- 3 piros hagyma;
- cukor, só és bors (6 ts / 1 tk / 0,5 ts);
- 100 ml olívaolaj;
- 1 evőkanál. almaecetecet.
Melegen hagyjuk a hagymát, amíg a szín nem változik, majd sóval, borssal csökkentjük a hőt és 15 percig főzzük. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Ezután adjunk hozzá áfonyát és főzzük készen. Újrahasznosítsuk a keveréket egy keverővel és áthelyezzük egy edénybe. Ez a lekvár átlagos sűrűsége.
Berry marmelade zselatin nélkül
Elkészítéséhez lekvár nélkül zselatint és agar-agar alkalmazásával bogyók, gazdag a pektin (alapján tetteik hasonló anyag a zselatin). A pektin legnagyobb koncentrációja benne rejlik:
7 evőkanál. a bogyók 3 evőkanál szükségesek. víz és 9 evőkanál. cukor. Készített gyümölcs öntsön vizet, forraljuk, távolítsuk el a habot, és adjunk hozzá egy cseppnyi cukrot. Forraljuk újra, távolítsuk el a habot, adjuk hozzá a cukor egyharmadát. Ismételje meg az eljárást. Végül, forraljuk fel a tömeget 2 percig, és lapos formába helyezzük az oldalakat. Hűtsük le. Az ilyen marmaladát későbbi felhasználás céljából betakaríthatja, dobozba dobva.
Mogyorószalonna és szezám
3 tk. Az agar-agart feloldjuk 100 ml vízben. 220 g ribizli feldolgozott keverőt, felforraljuk, édesítjük (elég 3 evőkanál cukrot). Pour agar agart, keverjük és pároljuk 3 percig. Öntsük a tömeg felét a formákba, a dátum kissé lefagy. Mindegyik öntőformába öntse az egyik anyát, öntsön rá a maradék lekvárra, és hagyja szobahőmérsékleten egy órát. Roll a lekvárt szárított szezámmag.
Banánmarmelék
Ez a lekvár banánból (kb. 500 g) és ananászból készül (a tisztított lobulák súlya 500 g). A banánt újrahasznosítsa keverővel egészen simára. Ananász is grind a keverő, de nem a állapot a zabkása (kell maradni darab). Mindkét tömeg keverésével 500 g zhelfixot adjon hozzá. Forraljuk fel a keveréket, és pároljuk még 5 percig. Öntsük a marmaladát öntőformákká, vagy tekerjük a steril edényekbe.
A lekvárkészítés fotoreceptjei
A bogyókból készült mogyoróhagyma ízletes és hasznos finomság, amelynek előkészítése nem igényel különleges erőfeszítéseket. A marmelád ízét fűszerekkel gazdagíthatják - az illatos adalékok csak növelik a hasznos házi édesség vonzerejét.