Tojástermékek "a füst" otthon recept a fotók
Hogyan kell főzni
Eggplants (nagy, teljes bőrrel és hosszú szárral) - mossa, szárítsa szárazra, ne vágjon semmit!
Lemez egy fóliaréteg elhelyezésére, nyílásokkal az égők számára. (Ha, mint én, a fólia nem volt, az biztos jelenléte a házban shumanita, silita üstökös, és így tovább.) Kapcsolja be a gázt a legkisebb „tűz”, tedd a padlizsán a grill égők. Frissen, folyamatosan megfordítva és mozgatva őket az égőn úgy, hogy a padlizsán bőre teljesen megégett, de nem égett, és hagyta a pépet. A bőr eltörhet. Ugyanakkor a gyümölcslé elosztásra kerül - próbálja meg, hogy ne gázozzon. Az egész folyamat körülbelül 20-25 percet vesz igénybe (a padlizsán méretétől függően), a "kiégett" padlizsán lágy lesz, és úgy tűnik, hogy lóg a száron. Kapcsolja ki a gázt, helyezze át a padlizsánt egy tányérra, és hagyja enyhén lehűlni őket. Ekkor optimális a kályha mosása.
Még a meleg padlizsánnyal is teljesen megtisztítják az égett bőrről a kés tompa oldalával, ez a legkényelmesebb, ha megtartják a padlizsánnyal a lombkorona szárát. Ezután tegye egy mély tálba egy fedéllel, hagyja hűvös, és hűtőszekrényben néhány órát. Az ez idő alatt elválasztható gyümölcslevet összeolvasztják - ezzel a padlizsán keserűség el fog menni. Ezután ismét a padlizsán teljes felületén járjunk a kés tompa oldalával (végül távolítsuk el a megégett bőr maradványait), ha szükséges, papírtörölközővel áztatjuk. Helyezzük a vágódeszkára, vágjuk le a pediklit és 2-3 cm vastag pépet. Vágja önkényesen (lehetőleg 5-7 cm-es csíkokat, vastagság 2-3 cm-t), sót és borsot, és ebben a formában hagyja el a vágódeszkát.
A hagymát és a fokhagymát is tetszés szerint vághatják. Süssünk kis mennyiségű növényi olajat. Finoman vágja fel a zöldeket. Padlizsán rétegezett egy edényt, öntve minden réteg sült és zöld. Hagyja kihűlni. Ez minden.
Lépésről-lépésre fotó recept
További információ a receptről
Azt mondhatod, hogy ez egy "alap" recept. A változtatáshoz és kiegészítéshez végtelenségig lehetséges - pl. Paradicsomszószával hozzáadva finomra vágott és sült bolgár paprikát. A kaviárt tengerentúli-padlizsán "füsttel" készítheti. És ecettel és növényi olajjal készült öltözködéssel, padlizsánnal töltve, dobozba dobhatja őket. Anyám jogi emellett pörkölés padlizsán kész, de szeretem kevésbé - ezek után perezharki nagyon puha és, bocsánat, „taknyos”, így elveszti jelentős hányada „homály”. Pörkölés során a padlizsán egy tányérra, minden ideges jobb megkérdezni, hogy elhagyja a konyhában, mert mindenki azt kérdezte: „Mit hoztunk világít”, „Tűz?” De valójában ez egy kicsit ahhoz képest, amit egy finom és ízletes a tojásos növényeket nyerik. Tehát ha van egy grill, barbecue, bátran „koptok” padlizsán egy tányérra, a legfontosabb dolog - a kis tüzet, és folyamatosan fordult!
Recept: Padlizsán "füst" otthon, hogyan kell főzni gyorsan és finom otthon
Szavazzon, mentse és ossza meg barátaival