Hogyan főzni egy húsvéti torta - hogyan kell sütni egy húsvéti torta - kulináris
Sok évvel ezelőtt a torta elkészítését nagyon komolyan és felelősen vették fel. Amikor a tészta ragadt, megpróbálták, hogy ne szándékosan fusson egy vázlaton, és hogy ne tönkremegy, sütés után a tortát puha párnákra helyezték. Annyi erőfeszítést fordítottak a húsvéti süteményre, mert valamilyen okból. Ha a sütőben lévő torta égett, nem részeg, és csak nem jött ki, majd várta a család szerencsétlenségét, a sütemény sikeres volt - a család rendben lesz. És időnkben az ősi keresztény hagyományok megmaradtak, ezért fontos, hogy megfelelően elkészítsük a húsvéti kenyeret, hogy ez a fényes és kedves nyaralás csak boldogságot eredményezett!
Vedd fel a receptjét
- A teszthez:
- 20 g száraz aktív élesztőt vagy 60 g frisset
- 1,5 csésze (375 ml) meleg tej
- 1/2 cc (80 g) mazsola
- 1/4 cc (50 ml) rumot
- 6 pohár (750 g) lisztet, szitáljon
- 5 tojást
- csipetnyi sót
- 1 tk vanília kivonat vagy zsák vaníliacukorból
- 1 pohár cukrot
- 250 gramm vaj
- 1/2 cc (80 g) aprított mandula
- 1/2 csésze (80 g) kandírozott gyümölcs
- A mázért
- 1 tojásfehérje
- 2 pohár porcukor
- 1 tk citromlé
Oldjuk fel az élesztőt egy pohár nem erjesztett tejben, és adjunk hozzá 1/2 tk. cukor. 10 percig tegye meleg helyre, hogy az élesztő megkezdje a hatását.
Romban áztassa a mazsolát és félretéve.
Öntsön egy csésze meleg tejet egy tálba 1 pohár szitált liszttel, jól keverje össze. Adja hozzá az élesztőt és keverje újra. A kapott gumit meleg helyre kell helyezni 30 percig.
Válasszon sárgadinnyét a fehérjékből. Néhány percig pihentesse a tojássárgáját cukorral, amíg a tömeg fehér. A sárgadinnye hozzá vanília és rum, amely mazsola volt.
Egy másik tálban, egy csipet sóval, habozzon a mókusokkal, amíg buzgó habot nem kap.
Ha az opara helyes, adj hozzá a sárgáját a cukorral és keverje össze. Óvatosan, részben és állandó keverés közben, hogy a tömeg ne veszítse el a hangerőt, adja be a felaprított fehérjéket.
Indítsa el a szétforgácsolt liszt darabkávét addig, amíg a tészta el nem mozdul a falakról, majd helyezze a tésztát egy asztalra vagy más munkaterületre és indítsa el a dagasztást.
Folytassuk a gyúrást körülbelül 10 percig, folyamatosan hozzáadva a maradék liszt részeit. Győződjön meg róla, hogy a tészta nem túlterhelt, különben nagyon nehéz lesz. Ha a tészta tapad a kezére, zsírozza őket növényi olajjal.
Amikor a tészta teljesen elasztikusabbá válik, a vajat szobahőmérsékleten indítsa el. Kis mennyiségű olajat adjon hozzá, és gyúrja tovább. Ezután formázzuk a tésztát egy tálba.
Tegye át a tésztát növényi olajjal megnedvesített tálba, és fedje be az étel csomagolásával, és törölközzel csomagolja be. Tegye újra meleg helyen 1,5 órán át.
Miután eltelt az idő, tegye a tésztát és gyúrja néhány percig.
A tésztával mártott mazsolt lisztmel diófélékkel és kandírozott gyümölcsökkel rakják körbe a gyúrást. Ossza el a tésztát annyi darabra, mint a tortán.
Fedjük le a formákat pergamentpapírral, és tegyük bele a tésztát a penész magasságának 1/3-án. A tésztát meleg helyen helyezzük el, és egy törülközővel lefedjük, amíg a tészta a kívánt magasságba emelkedik. Ezután öntsük a szerszámot a sütőbe, és kb. 45-60 percig 180 ° C-on sütjük.
Amikor a sütemény elkészült, vegye ki a sütőből, és helyezze az oldalára úgy, hogy ne üssön le. Miután eltávolították a szerszámból és hűlt.
A máz elkészítéséhez keverjünk a tojásfehérjét cukorporral és citromlével. Fedjük le a tortát a fagylaltal. Kívánt esetben díszítő por díszítse.