Folytasd a főzést
A "munkatapasztalat" olyan szakasz, amely különösen érdekes lehet a potenciális munkáltatók számára. A megfelelő mezőkbe be kell írni a kezdő és befejezési dátumokat, a munkáltató cégre vonatkozó pozícióját, referenciaadatait és a főbb feladatok és eredmények rövid listáját.
Íme egy példa arra, hogy a szakács hogyan készítheti el feladatát egy önéletrajzban.
- Minden nap 50 meleg étel (az orosz, az európai, az ázsiai konyha) főzött, az étterem technológiai és számítási kártyáinak megfelelően, késedelem és megbecsülés nélkül, amit az étterem vendégeinek köszönhetően köszönhetően.
- hetente ellenőrizte a termékek eltarthatósági és tárolási körülményeit. Ellenőrizte az áruk átvételét egy meghatározott összegben. Elérte az árcsökkentést a beszállítókkal szemben, melynek köszönhetően a havi megtakarítás 20% volt.
- Segítségnyújtás a konyha más területein, ahol az étterem nagy munkaterheléssel rendelkezik, ami 10-15% -kal csökkentette az ételeket.
- 2 új receptet fejlesztettek ki, amelyeket jóváhagytak és bevezettek a szezonális menübe.
- részt vettem egy 25 fős bankett menü fejlesztésében, amelyet az ügyfél nem kapott észrevételt, és havonta 500 000 rubelt termett.
- Készített egy étrendet, amely lehetővé tette a vendégek lojalitását, és 2 alkalommal növeli a rendszeres látogatók számát.
Még ha nagyon nagy kulináris élménye is van, ne menj túl messzire a múltban: hívj 3-4 munkahelyet, vagy beszélj az elmúlt 10 év tapasztalatáról. Minden munkát külön írnak le.
A "Kulcsképességek" blokkban meg kell adnia, hogy mi teszi Önt szakembergé - a fő készségeid. A szakácsok relevánsak:
- magabiztos ismeretek a technológiai berendezésekről és főzési folyamatokról;
- a hús, hal, zöldség és gyümölcs minőségének és frissességének megértése;
- a veszteségek csökkentésének módja és a termékek tápértékének megőrzése a hőkezelés során;
- készségek az orosz, európai, kaukázusi, ázsiai konyha ételek készítésében;
- az egészségügyi és járványügyi felügyelet szabályainak ismerete;
- a szemmel gyorsan és pontosan képes meghatározni a megfelelő mennyiségű folyékony, ömlesztett termékeket és fűszereket;
- érvényes orvosi könyv rendelkezésre állása;
- számítógépes programok ismerete Word, Excel, R-Keeper.
Ügyeljen arra, hogy töltse ki az "Eredmények" mezőt - röviden, de kifejezetten írja le, mire büszke. Ha lehetséges, használja a számokat - ez hitelessé teheti Önt. Például: "Két alkalommal megnyertem a regionális verseny a szakácsok a jelölést" Hot ételek "; "Az idejében, mint szakács, az étterem a Vologda csúcsára került."
A "További információk" mező más, a kívánt pozícióra vonatkozó információkkal szolgál. A regisztrátor minden bizonnyal érdekli, hogy személyes tulajdonságai segítenek a mindennapi tevékenységekben: "Az energia és a fizikai állóképesség segít nekem, hogy az egész munkanapon megtartsam a magas munkaerő-termelékenységet." A szakember számára fontos a képzés, a figyelem, a pontosság, a fegyelem, a felelősségvállalás, az elkötelezettség, a kreativitás és a tevékenység. Van valami a fenti tulajdonságokkal? Tegye bele az összefoglalóba.
Javasoljuk, hogy hozzon létre egy portfóliót a főtt ételekről készített fotók portfóliójához.
Sok sikert kívánunk az Ön munkakeresésében!
megoszthatja a megosztási osztály csipogját
Tegye meg az első lépést egy új munkára
Teljes szakmai tapasztalat - 12 év és 3 hónap
Sous-chef. "West Holiday" (amerikai ételeket kínáló étterem, 200 férőhely), Moszkva, teljes munkaidőben.
Eredmények:
Készített egy receptet 3 márkás ételhez, amelyek az egyik leggyakrabban megrendeltek.
Cook. "West Holiday" (amerikai ételeket kínáló étterem, 200 férőhely), Moszkva, teljes munkaidőben.
Eredmények:
A minőségi munka átkerült a sous-chef pozíciójára.