Chef 2nd level - a séf munkaköri leírása a 2. szinten
1. Általános rendelkezések
1.1 Jelen munkaköri leírás meghatározza a második kategória szakembere (a továbbiakban: "vállalkozás") szakembereinek jogait, kötelességeit és felelősségeit.
1.2 A 2. osztály séfjét a helyszínre nevezik ki, és az igazgató rendje alapján az Orosz Föderáció Munka Törvénykönyve által meghatározott sorrendben szabadul fel.
1.3.A 2. osztály szakácsa a ___________________________________ alárendeltségében van.
1.4. A 2. szintű szakács álláspontjánál az alapfokú vagy szakközépiskolai végzettséggel rendelkező személy elfogadható.
1.5 Ideiglenes távollétében (szabadság, betegség) a feladatát ________________________________.
(Teljes név és pozíció)
1.6. A 2. szintű szakácsnak tudnia kell:
- a nyersanyagok és termékek elsődleges kulináris feldolgozására vonatkozó szabályok, valamint a félkész termékek minőségéről szóló követelmények;
- a kenyér szeletelésének szabályai;
- a hántolt zöldségek tárolási feltételei;
- eszköz, a különböző márkájú kenyérvágó gépek szabályozására és működtetésére vonatkozó szabályok;
- a kézi és gépi szeletelő kenyérrel való biztonságos munkavégzés módja;
- a pénztárgépek működési szabályai.
2. Hivatalos feladatok
A 2. osztály séfje köteles:
2.1.Perebirat burgonya és zöldségek, zöldségek, gyümölcsök, bogyók, eltávolítja a hibás mintákat és a külföldi szennyeződéseket.
2.2.Az élelmiszeripari és gasztronómiai termékek gyártásához nyújtott segédmunkát.
2.3.Csomagolja meg a burgonyát, a zöldségeket, a gyümölcsöket, a gyümölcsöket és a bogyókat a késekkel és más készülékekkel végzett mosás előtt vagy után.
2.4.Vízzel tisztítsuk meg és tisztítsuk meg őket.
2.5.A hering és a spratok megadása.
Vágott kenyeret, burgonyát, zöldséget és zöldséget.
2.7.Razmorazhivat húst, halat és baromfit.
2.8 Formálja a halat, a madarat és a játékot.
2.10 A különböző termékekkel való munka során vegye figyelembe az egészségügyi és higiéniai követelményeket.
2.11 Tartsa be a szervezet belső munkaügyi szabályzatának szabályait
2.12 Figyelje meg a munkahelyi biztonságra és egészségre vonatkozó követelményeket
2.13. Vigyázni kell a Munkaadó és más alkalmazottak tulajdonára.
2.14. Nem adnak interjúkat, nem tartanak üléseket és tárgyalásokat a Munkaadó tevékenységeiről a szervezet menedzsmentjének előzetes engedélye nélkül.
2.15. Ne tegye közzé a szervezet üzleti titkát képező információkat.
A 2. osztály szakácsának joga van:
3.1.Az időben és pontosan meghatározott szervezeti feltételekben, hogy megkapja a 2. kategória szakácsa számára megállapított fizetést.
3.2.Az Orosz Föderáció munkaügyi jogszabályai által a munkavállalónak biztosított jogait megvédeni, ha a munkáltató megsértette őket.
A 2. osztály szakácsa felelős:
4.1 Az Orosz Föderáció adminisztratív, büntetőjogi és polgári jogi szabályozásában meghatározott tevékenységi körükben elkövetett jogsértések.
4.2. Az anyagi károk fokozása az Orosz Föderáció munkaügyi és polgári jogi szabályozásában meghatározott keretek között.
4.3. A munkaköri leírása az Orosz Föderáció munkaügyi jogszabályai által meghatározott keretek között csak a hivatalos feladataik teljesítésének vagy nem teljesítésének felel meg.
A szerkezeti egység vezetője: _____________ __________________
(aláírás) (vezetéknév, kezdőbetűk)
Az utasítással megismerkedünk,
egy beérkezett példány: ______________________ __________________