Bolgár saláta

előző ◈ a következő

A bolgár konyha nagyvonalú a nagyszerű ételekhez, amelyek még a szláv konyha ortodox ismerőseinek keményebb szívében is rezonálnak. Ha volt magyarázó szótár, amely a különböző nemzeti konyha különlegességét jelezte, akkor csak négy szó - paprika, paradicsom, olajbogyó és sajt állna Bulgáriában.

Ez a elválaszthatatlan négy megtalálható számos helyi ételben - levesek, másodkonyhák, saláták és hideg ételek. A bolgár salátákat a friss és főtt zöldségek széles választékából állítják elő, gyakran savanyúságokkal, pácolt sajtokkal, hús félkész termékekkel és illatos zöldekkel kombinálva.

Az alábbiakban néhány ízletes saláta a bolgár stílusban, amelyet minden erőfeszítés nélkül főzhet, és garantálja, hogy eltalálja rokonait.

Bolgár saláta sonkával

Elvileg a saláta nemcsak sonkával, hanem csirkehengerrel, szárított marhahúszal és egyéb félkész termékkel is előállítható.

  1. A főtt tojások közül válassza ki a sárgáját, majd citromlével, természetes joghurtjal, növényi olajjal és fűszerekkel őrölje meg őket. Add hozzá a mustár, a zöld és a só ízét.
  2. Csirkefehérje őröl egy rántást.
  3. A mogyoró koszorúját egy vékony pókhálóra vágják, és kissé megnyomják a kezét, de fanatizmus nélkül.
  4. Friss sárgarépa dörzsölje a profilt koreai szalmak. Szükséges újrahasznosítani, hogy lágyabb legyen.
  • Paradicsom, sonka, édes paprika és egy uborka, hogy darabolják egy tetszőleges kockát. Az olajbogyó vagy olajbogyó egyszerűen fel van osztva.
  • Kombináljon apróra vágott zöldségeket, káposztát és sárgarépa szalmát. Öntsük a tojásos mártást.

    • Bolgár saláta gombával

    A friss zöldségek pácolt gomba szokatlan kombinációja.

    • Két színű paradicsom - 5 db.
    • Sajtolt sóoldat - 100 g.
    • Friss uborka - 1 db.
    • Paprika hüvely - 1 db.
    • Piros hagyma -1 db.
    • Fekete olajbogyó - 15 db.
    • Pácolt gomba - 200 g.
    • Mogyoró - 50 g.
    • Csirke tojás - 2 db.
    • Apple almaecet - 20 ml.
    • Friss kapor - 20 g.
    • Sót.
    • Olaj.
    • Fűszerek.
    1. Paradicsom, friss uborka, édes paprika, vörös hagyma főtt tojás vágott egy nagy kocka.
    2. Az olajbogyókat négy részre osztják. Pácolt gomba szalmával. Ha túl meredek, akkor a felesleges savakból forralt vízzel öblítsük le.
    3. A növényi olajban őröljük meg a sajt felét. Adjunk hozzá ecetet és fűszereket. Próbáld ki a földimogyorót és vágd a zöldeket.
    4. Készítsünk elkészített saláta összetevőket és a szezonban sajtmártással.

    Burgonyasaláta bolgár stílusban

    Egyetlen egyszerű burgonyaszelet lehetetlenségére. Ideális a tegnapi főtt burgonya újrahasznosításához.

    • Fekete olajbogyó vagy olajbogyó - 20 db.
    • Friss kapor - 20 g.
    • Növényi olaj - 30 ml.
    • Burgonya főtt - 300 g.
    • Piros hagyma - 100 g.
    • Mustár - 1 tk.
    • Borkóstola - 20 ml.
    • Sót.
    • Paprika por - 1 tk.
    • Fekete bors.
    • Szelet fokhagyma akarat.
    • Cukor vagy édes szójamártás - 20 ml.
    1. Vágja le a burgonyát vékony szeletekre. Próbálja meg az kaport, összetörje a fokhagymát.
    2. Finoman vágja le az édes hagymát. Az olajbogyókat negyedekre osztják.
  • Keverjük össze a növényi olajat ecettel, pépes mustárral, édes paprikával, borecettel és fűszerekkel.
  • Keverjük össze az összes terméket egy mély tálban, öntsük az édes és savanyú mártást, és hagyjuk 2-3 órát infúzióra.
  • A burgonyának a száraz paprikából színt kell gyűjtenie, és édes és savanyú mártással kell áztatni.
  • 3-4 óra múlva meg lehet enni a salátát.

    • Bean saláta bolgár stílusban

    Széles saláta a vegetáriánus rajongóknak.

    • Szárított vagy friss bab - 300 g.
    • Növényi olaj - 40 ml.
    • Piros hagyma - 100 g.
    • Szemesáruk - 150 g.
    • Cilantró vagy petrezselyem - 20 g.
    • Friss fokhagyma - 3 db.
    • Lenmag - 1 evőkanál. l.
    • Burgonya főtt - 100 g.
    • Citromlé - 20 ml.
    • Sót.
    • Növényi olaj - 50 ml.
    1. Forraljuk fel a babot, amíg fel nem főzik. Alaposan ürítse le a húsleveset, és vigye át a szemeket az izzó olajba. Miután megjelenik egy arany kéreg, adjunk hozzá a zöldségek zúzott fokhagyma sót.
    2. Verjük meg a sült babot egy mély tálban, és hűtsük le. Finomítva apróra vágott zöldségek és piros hagyma.
    3. A marinadából megmártott kagylók, ha túlságosan savanyú. Vágott egy kockára.
    4. Az egyik burgonyát grillezni és azonnal keverni növényi olajjal, hogy a kész szalma ne gyulladjon össze.
    5. Csatlakoztassuk a gombócokat, fokhagymás babot és főtt burgonyát. Megszórjuk a citromlevet, megszórjuk a lenmagot és a sót.
    6. A megkóstoláshoz szárított paprikát, fekete borsot és egyéb ízesítőket kell hozzáadni.
    7. Annak érdekében, hogy a saláta gombásabb legyen, kb. Egy órára söröznie kell. Az aprósütemények adják a gyümölcslevet, és összekeverik az étel összes ízét.

    Bolgár saláta fehér retekkel

    Világos saláta friss zöldségek nélkül hagyományos paradicsom, olajbogyó és paprika.

    • Retek fehér - 300 g.
    • Alma édes és savanyú - 200 g.
    • Fejes saláta - 200 g.
    • Sajtos kemény típusú "Parmezán" - 50-100 g.
    • Zellergyökér - 100 g.
    • Szezám akarattal.
  • A sárgarépa friss - 100 g.
  • Növényi olaj - 30 ml.
  • Természetes joghurt - 200 g.
  • Citromlé - 20 ml.
  • Mustár - 1 tk.
  • Sót.
  • Bors.
    1. A mártás tálban, keverjük össze a citromlevet, a pépes mustárt, a természetes joghurtot, a sajtkrémet és a növényi olajat. Ízesíteni öntsön szárított gyógynövényeket, sót és fűszereket.
    2. Hámozott alma és zeller gyökér, friss sárgarépa és retek dörzsölje a profil a koreai szalma. Zöldségeket azonnal töltse ki sajtmártással.
    3. Közvetlenül az asztalhoz való eljutás előtt nagydarab kézzel sült salátapohárba keverjünk, nem sült szezámot vagy lenmagot szórjuk meg.
    4. Ragaszkodva ahhoz, hogy a saláta nem szükséges.

    Tengeri saláta bolgár stílusban

    A recept nem teljesen bolgár étel, inkább a helyi termékekből készített ételek ültetése.

    • Garnélarák kicsi - 200 g.
    • Saláta keverék - 400 g.
    • Sajtolt sóoldat (Prometheus, brynza, Adyghe) - 150 g.
    • Fekete bors.
    • Piros hagyma - 1 db.
    • Petrezselyem frissen - 50 g.
    • Szárított paprika - 1 tk.
    • Növényi olaj - 50 ml.
    • Surimi rákos botok - 200 g.
    • Citrom - 0,5 db.
    • Eper paprika por - 1 tk.
    • Paradicsom - 4 db.
    • Olivák, olajbogyók - 15 db.
    • Sót.
    • Mustár paszta - 1 tk.
    1. Dörzsöljünk egy harmadik (50g) sós sajtot a növényi olajban, pépes mustár, bors, édes paprika és só hozzáadásával.
    2. Főtt garnélák fűszerekkel. Nagy fúrókorong Surimi.
    3. A citrom egynegyedét apró darabokra kell filézni és apróra vágni. Az olajbogyók gyűrűkké vannak osztva.
    4. Érett paradicsom, pácolt sajt, saláta és vörös hagyma kockákra vágva.
    5. Kombinálni egy saláta íj, paradicsom, surimi rúd, sajt kocka, olajbogyó, rák, saláta és petrezselyem. Töltsön sajtmártással.
    6. Sózzuk meg a süteményt és a mártást, mert a termékek nagyon sósak és az étel íze kiegyensúlyozatlan lehet.

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő