Burgonya leves szederrel
Leves sörrel - az egyik első tavaszi étel, amelyet friss, fiatal zöldekből főzünk, amelyet kerti ágyakból gyűjtöttünk össze. Általában főtt leves hússal vagy csirke húsleves, a levest, de ha nem, akkor is csinálni nélküle - a leves burgonyával és sóska olyan gazdag és harmonikus ízű, hogy a hiányzó hús, akkor nem is veszi észre. Kívánt esetben hozzá lehet adni a csalán, petrezselyem, kapor, zeller vagy zöldhagyma leveleihez. Ha szeretsz több vastag levest, dobj egy marék rizst a burgonya levesbe, vagy tegyél több sört.
összetevők:
- víz vagy húsleves - 2 liter;
- burgonya - 600 gr;
- hagyma - 2 hagyma;
- sárgarépa - 1-2 darab;
- paradicsomszósz vagy aprított paradicsom - 3 evőkanál. l;
- szalonna - nagy csokor;
- minden friss fűszernövény - tetszés szerint;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Minden zöldséget egyszerre főzünk - hagymát és sárgarépát küldünk egy serpenyőbe, és abban az időben forraljuk a burgonyát. Zöldségek vágása burgonya leves lehet bármi, de jobb, ha kevésbé vágjuk a zöldségeket, hogy a levest gyorsabban főzzük. Vágjuk a hagymát apró kockákra.
A sárgarépát vékony kockákra vagy kockákra vágjuk.
Vágja a burgonyát apró darabokra vagy szalmára.
Miközben a zöldségeket készítettük, a víz már forró volt. Adjuk hozzá ízlés szerint, és küldje el a vágott burgonyát a forró vízbe. Forraljuk fel, ha a hab felemelkedett - eltávolítjuk, és hagyjuk a burgonyát forralni egy csendes forralással.
Az olajat serpenyőben melegítjük. Először mentse el a hagymát az átlátszóságra (barnulás nélkül), majd adja hozzá a sárgarépa kockáit. Egy kis tűzben pároljuk fel a zöldségeket a puha sárgarépóig.
5-7 perc elteltével, ha a zöldségeket enyhén sült, adjunk hozzá paradicsomos mártást vagy reszelt paradicsomot. Keverjük össze, az őrölt borssal szezonban, és további 2-3 percig forraljuk.
A főtt burgonyához adjuk hozzá a vajas vajat a vajjal. Ismét forraljuk fel a burgonya levest, főzzük még 3-5 percig.
A levélszalagot vékony csíkok (lábak dobják el), hozzáadják a levest. Amint a leves forralás megkezdődik, kapcsolja ki a tüzet, fedelét fedje le és hagyja néhány percig sütni.
A forró burgonya levest tálalóval öntjük és az asztalra szolgálunk. Az ízekhez hozzáadhat tejfölt vagy tojást, keményen főzve és apróra vágva, különböző zöldségekkel. Bon appetit!
Tanács. Ha hozzáadja a csalán leveleit, apróra vágják, és burgonya levesbe töltsék, a zöldborsóval együtt. Minden más zöld hozzáadásával a leves készen áll a maximális vitamin mentésére.
- Olasz leves rántva és tésztával
- Kréta leves tejszínnel és krutonnal
- A gomba leves receptje a szeszes italokból
- Paraszti burgonya leves pirítóval
- Burgonya leves burgonyapürével, chilivel és paprikával
- Burgonya leves cseh mikrohullámú sütőben
- Burgonya leves püré avokádóval és bazsalikommal
- Finom burgonyaleves húsgombóccal
