A csokoládé fajtái és fajtái

rendes (kiegészítésekkel vagy anélkül)
desszert (kiegészítésekkel vagy anélkül)
porózus (kiegészítésekkel vagy anélkül)
töltelékes
cukorbeteg
fehér.

Mintegy 500 adalékanyagot használnak csokoládé kiegészítőként! Egy másik osztályozás - a csokoládé alakjától és méretétől függően:

- négyszögletes csempe csokoládé - 100 g vagy annál kevesebb,
-figurny csokoládé - tömör, üreges vagy töltött formák :. kenyeret, érmek, „bomba”, tojás, kagyló, állatok, halak, rákok, hibák, stb üreges alakja néha fel „meglepetés” (gyermekjátékok, amely nem lehet üveg, és nem lehetnek éles részei),
- kitalált csokoládé: kis méretű lapos dombormű, töltet vagy töltelék nélkül. Rendszerint ilyen termékeket csokoládé készletekben értékesítenek.

Természetesen ez nem a csokoládékészítmények listájának vége. Ezt üvegezésre használják, mindenféle pasztát, por és egyéb termékeket készítenek elő.
Megjegyzés: az úgynevezett „péksütemények és édes csempe” nem elhalványul a valódi csokoládé - ez különbözik a többi íz egy külön konzisztencia (lágyabb csempe), és sokkal olcsóbb. Ha a csokoládé tartalmaznia kell legalább 25% kakaó termékek, az „édes csempe” Ezen összetevők sokkal kevésbé, és néhány egyáltalán nem! Ahelyett, hogy drága alkatrészek - kakaóvaj - itt lehet használni olcsóbb: növényi olajok vagy hidrogénezett zsírokat. Az összetevők közé tartoznak a cukor, ízesítő és ízesítő adalékok: almapor, kávé, mogyoró stb.

Csokoládé máz. amelyet használnak a gyártásához nem kakaóvaj és helyettesítő tartalmazhat veszélyes transz zsír és a nagy mennyiségű mesterséges kiegészítés. A csokoládé paszta egy képlékeny masszát ami készült kakaótermékekből, cukrok, zsírok, az emulgeálószerek hozzáadásával ízesítő és aromaanyagokat. Az egyik kötelező összetevő a tejsavó, egész vagy alacsony zsírtartalmú tejpor. Gyakran tészták termelt dió, szójabab feldolgozott termékek, puffasztott rizs, kókusz chips és egyéb alkatrészek.
Az italok csokoládéból készülnek. Rántott kakaót, porcukrot és vanillint tartalmaz. Tejtermékek is hozzáadhatók a porhoz, például tejporhoz. A kakaóvaj nincs itt, és a cukrok általában többet tartalmaznak, mint a normál csokoládé. Elég, ha egy ilyen por forró vízzel vagy tejzel 1: 1 vagy 1: 2 arányban hígít, és egy illatos forró ital készen áll.

A közelmúltban a csokoládét kozmetikai célokra is használják. Szépségszalonok kínál tanfolyamokat az anti-aging, megfeszíti, hidratáló és más arc és a test: „csokoládé” maszkok, pakolások, fürdők, masszázs. A keveréket, hogy eltekintve a csokoládé és a kakaó, add növényi olaj, tej, méz, gyümölcsök, bogyók és növényi kivonatok, lehetséges, hogy gondoskodjon az arc és a test és otthon.

Receptek csokoládéval:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő