Sült csirkefilé kesudióval, útmutató a thai konyha számára
Sült csirke kesudióval
Csirkefilé kesudióval - ez az étel ajánlom azokat, akik nem szeretik nagyon fűszeres. Végtére is, a thai élelmiszer szó szerint ég a szája. Az étel egy nagy borsot használ, ami nem olyan éles, mint egy finom chili, különösen, ha kihúzza a magokat, de nagyon illatos.
Ha egy éttermet szeretne rendelni, akkor a pörkölt csirkefilé thai neve kesudióval Guy Pad Med Ma-muang.
Otthoni főzéshez (4 adagra):
- 500 gramm csirkefilé bőr és csont nélkül,
- 6 gerezd fokhagymát,
- 1 hagyma,
- 2 zöld vagy piros nagy friss chili,
- 1 csokor zöldhagyma,
- 50 gramm kesudió,
- 5-8 csésze nagy, szárított chili paprika,
- 4-5 evőkanál. osztriga mártással,
- 1 evőkanál. chili paszta,
- 5 evőkanál víz
- ½ csésze lisztet.
A sült csirkefilé főzésére kesudióval:
1. Sütjük a kesudiót egy serpenyőben vajjal, amíg arany. Elhalasztani.
Sült csirke kesudióval. Az első szakasz
2. Húzza ki a magokat a szárított chilipapából, olajjal sütjük, amíg enyhén sötétedni nem lehet. Vágott ollóval 1 cm széles bögre. Tegye félre.
Sült csirke kesudióval. A második szakasz
3. A fokhagymát enyhén felhúzzuk egy habarcsban, a hagymát nagy kockákká vágják, széles zöld csíkokra vágják a zöld hagymát. Vágja le a friss chili vékony körökre átlósan, akkor együtt a magokat.
Sült csirke kesudióval. A harmadik szakasz
4. Csirkefilmet vékony csíkokra vágva, lisztbe forraljunk, és sütjük az olajban egy serpenyőben, amíg éles.
Sült csirke kesudióval. Negyedik szakasz
5. Forró olajban forralj fokhagymát, amíg átlátszó, folyamatosan kevergetve.
Sült csirke kesudióval. Ötödik szakasz
6. Adjuk hozzá a hagymát, és keverjük 1 percig.
Sült csirke kesudióval. A hatodik szakasz
7. Keverje össze a csirkét, a kesudió, a szárított chili, a friss chili, az osztriga mártással, a chili-paszta és a vízzel egy serpenyőben.
Sült csirke kesudióval. Hetedik szakasz
8. Adjuk hozzá a zöld hagymát, keverjük össze és kapcsoljuk ki. Tálaljuk főtt rizs.
Sült csirke kesudióval. Nyolcadik szakasz
Tippek a sült csirke főzéséhez kesudióval:
1. Mert az illóolajok nagy része, amelyek felelősek a forró pepper élességéért, a magokban van, úgyhogy a chilis kevésbé akut, ki kell húznia a magokat.
2. Több mártáshoz hozzá lehet adni egy negyed vizet, és azonnal megvastagszik, mert a csirkét lisztben sütötték, és az osztriga mártás magában keményítőt tartalmaz.
Sült csirke kesudióval