Savanyú uborka cukkinivel a télen - recept sterilezés nélkül
Ami még mindig jó ebben a receptben, az az, hogy a konzervdobozokat a zöldségekkel együtt összeolvashatja. Itt van egy ilyen probléma - helyezni közepes méretű uborka egy literes edényben. Ebben az esetben vannak köztük hiányosságok. Ezután a fiatal cukkini darabjai kitölthetik az üres tereket.
Hozzávalók literenként:
- A malacok kicsiek (lehet aprósütemények) - 300-400 g;
- Torma levelek - 1/2 nagy levél;
- Fűszeres pirospaprika, ha szükséges - 1/3 kosár;
- Bay leaf - 2 - 3 db;
- Pepper illatos - 2 - 5 db;
- Pepper fekete borsó - akár 15 db;
- Só - 1 evőkanál. l;
- Cukor homok - 2 evőkanál. l;
- Ecet 9% - 3 evőkanál. l;
- Száraz mustár a magokban - 1/2 ts;
- Fokhagyma - 3 - 5 fej;
- Dill (virágzat) - 1 - 2 napernyő;
Savanyú uborka cukkinivel a télen - recept sterilezés nélkül
1. Hogyan önállóan tekerni és cukkini és uborkát valószínűleg már tudni! És most össze kell raknod őket. Hidd el, hogy nem nehéz.
A paszományokat méretük szerint hideg folyóvízben át kell áztatni. Minél kisebb a cornichon, annál természetesen kevesebb időt töltesz, hogy áztassa őket.
Zucchini csak alaposan meg kell mosni és vágni a farkát. A legjobb, ha egy puha kefét viszünk, és a héja felületét megkenjük vele. Az a tény, hogy a tender skkurochka fiatal cukkini könnyen károsodhat a betakarítás. A szennyeződés behatolhat ebbe a kárba. Ha hiányzik egy ilyen hely, akkor a munkadarab túlélni fog a télig.
2. Azok a bankok, amelyek a téli fiatal cukkinivel ellátott uborkákat vesznek, egyáltalán nem sterilizálhatók. A szokásos módon, tiszta tartályokat és fedeleket szódával, alaposan öblítse le és fordítsa le a nyakát.
Időközben kihúzhatod a fűszeres edényeket, és átadhatod a kaporos napernyőket. A fokhagymát addig lehet csomagolni, ameddig csak akar. Ne felejtsd el a fasz. Meg kell mosni is.
3. Helyezze az uborka egy üvegedénybe, és az üres helyekre tolja a fiatal növényi csont bögrejét.
Megjegyzés: a csontvelő marinálására 3 centiméter vastagságban lehet vágni. Ha nagy gyűrűket - vágja le őket.
4. Körülbelül, csak egyszerűen pácolt ropogós cukkini a téli - szükség lesz, hogy öntsük a kombinált zöldségek háromszor is.
Tehát ne szedje az uborka és a cukkini a téli, mi öntsük az első alkalommal forró vízzel. Fedjük le a fedelet a fedéllel, és hagyjuk enyhén hűlni.
15 perc elteltével az első vizet az edényektől elvezetheti, lehetőleg nem serpenyőben, hanem mosdóval. A második alkalommal, öntsük a gombócokat és a cukkini forrásban lévő vízzel. 15 perc elteltével a vizet egy serpenyőbe öntheti, forraljuk újra.
5. Ezúttal nem forraljuk a sós vizet, hanem egyszerűen cukrot, sót és ecetet öntsünk közvetlenül az üvegekbe. És a már forrós víz kitölti a cukkinit uborka, és marinálja őket a télen.
Itt van egy ilyen naplemente lefelé fordítva, valamint a cukkini fokhagymával az előző recept szerint. Hűvös, fordított formában, csirkeszinnel csiszolt csicseriborsta cukkinivel pácolt télen, sterilezés nélkül kb. 1,5 nap lesz. De ez csak a konyhában lévő levegő hőmérsékletétől függ.