Saláta télen karfiol zöldséggel
Minden darab zöldség érdekes a maga módján. Valamint, minden embernek megvan a kedvenc előgyártmány egy adott zöldség, gyümölcs és bogyós gyümölcsök. Valaki jobban szeret a hagyományos készítményt, például a pácolt paradicsomot. És valaki pedig pácolt görögdinnyét és mustárt ad. Mégis, azt hiszem, van néhány, mintha azt mondaná, „univerzális” betakarítás, hogy vonzó lesz a legtöbb ember. És ezek között egy üres tudok kiemelni a téli saláta karfiol zöldséges. A készítmény receptje, amit most felajánlok.
A saláta előkészítéséhez szükségünk lesz:
- káposzta vöröses-1 kg,
- édes paprika - 1 kg,
- káposzta színes - 1 kg,
- sárgarépa - 1 kg,
- hagyma - 300 gramm.
A pácéhoz:
- víz - 1 liter,
- granulált cukor - 150 gramm,
- só - 50 gramm,
- ecet 6% - 3 evőkanál. kanál,
- borsos illatos - 8 db.
- kömény - 5 gramm,
- mustár babban - 20 db.
- babérlevél - 2 db.
- tarragon - 10 gramm.
Vörös káposzta érettünk. A felső törött leveleket eltávolítják. Válassza karfiol fehér, sötét foltok virágzat nélkül. Kiválasztjuk az édes paprikát, lehetőleg vastag húsos falakkal. Minden zöldséget alaposan mossa hideg vízzel. Szitára helyeztük. Hagyja, hogy a víz leereszkedjen.
A karfiolokat kis virágzások szétszerelik. Megszeleteljük az édes paprikát, és eltávolítjuk a szárat és a testest. Ismét kiöblíteni a magvak maradványait. Vágja a paprikát négyzetekre.
A karfiol virágzását vízben sós vízbe merítjük. Hagyja a káposzta 4-5 percig. Eltávolítjuk, és hideg vízben azonnal lehűtjük.
A sárgarépát és a hagymát tisztítják. Öblítsük le vízzel. Körökbe vágtunk. A sárgarépát résszel is lehet reszelni.
Piros káposzta apróra vágott vékony szalmával.
Az összes szeletelt zöldséget egy nagy üvegtálba helyezzük. Alaposan keverjük össze. Marinátot készítünk. A potban öntsön vizet és oldja fel a sót és a cukrot. Tegye a serpenyőt a tűzbe. Forraljuk fel az oldatot. Hozzáadjuk a fűszereket (szegfűbors, kömény, mustár liszt, babérlevél, tárkony). Főzzük a pácot 10 percig. Végül öntsük az ecetet és távolítsuk el a hőtől. Az elkészített növényi keveréket száraz, tiszta edényekbe helyezzük. Töltse fel a töltött palackokat forró marinadával. Fedjük le a fedéllel. Az edényeket serpenyőbe forró vízzel sterilizáljuk. Sterilizáljuk a dobozokat 0,5 literes 20 percig. A kezelés után lezártuk az edényeket, lehajtottuk a nyakát és lehűtöttük.
- Saláta karfiolból és ká ...
- Karfiol saláta szalonnával
- Savanyú uborka, zöld ...
- Saláta káposzta zöldekkel z ...
- Saláta káposztából bolgár pálma ...
- Saláta a télen a cukkini ...
