Homokgyűrű diófélékkel
Illatos morzsa homokos gyűrű, amellyel valószínűleg többször próbálkozott. És ma egy egyszerű receptet kínálok homokos gyűrűk készítéséhez otthon. A sütés megkóstolása nem rosszabb a keksznél, véleményem szerint még finomabb is, és az összetevőkben nincs kétséges adalék.
Anyákat lehet használni, de hagyományosan homok gyűrűket készítenek mogyoróval. Én is készpörkölt földimogyorót vásárolok, és lehet sós - ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, még akkor is érdekesnek tűnik.
- 220 g lisztet
- 110 g vajat
- 100 g cukrot
- 1 kis tojás (52-54 g)
- egy csipetnyi sót, vanillint és szerecsendiót
- 0,5 ts. sütőpor
- 1 zsrikolt zsírozó gyűrűhöz
- 70 g pörkölt mogyoró
Ebből a termékmennyiségből 12-14 homorú gyűrűt kapunk, méretük és vastagságuk függvényében.
A lágyított krémszínű vajhoz cukrot, sót, vaníliint és kívánt esetben földimogyorót szerezzünk be. A vajat nem szabad teljesen megolvasztani, krémes, csak kést kell vágni.
Egy villával dörzsölje a tömeget homogén állapotba.
Beat a tojás habverő, adjunk hozzá az olaj keveréket és keverjük össze.
Egg egy kicsit. Ha ez nem így van, és csak nagy tojások állnak rendelkezésre, tegye a tojássárgát és a fehérje felét a tésztába, ellenkező esetben a tészta túl puha lesz, és nehéz lesz dolgozni.
Szárított lisztet sütőporral keverve, adjuk hozzá a tálba és keverjük össze a puha rugalmas tésztát.
A tésztát két részre osztjuk (kis mennyiségű tésztával kényelmesebben dolgozunk), és néhány percig eltávolítjuk a hűtőszekrényben.
Időközben vágja el a dióféléket. Csomagoltam őket egy zacskóba, és egy burgonyával vagy gördülőcsappal egy kiságyat zúzzák össze őket, és nem forgattam a diót a diófélékre, de csak keményen nyomja meg.
A mogyoró nem túl finom, így:
Válasszuk el a tojássárgát a fehérjéből, és villával lapozzunk. Hozzáadhat egy teáskanál tej vagy krém, de nem.
Szükségünk lesz egy másik formára, amellyel kivágjuk a homok gyűrűket. A szovjet idők óta kb. 7 cm átmérőjű sajtgyártmányokat tartottam meg, hátul pedig 7 centes árat. Csodálatos ilyen árat látni mostanában. Ez a szerszám ideális a homokos gyűrűkhöz.
Csinálhat körkörös gyűrűket, fogak nélkül, nem az egyetlen dolog, az egyetlen dolog - nem javaslom nagy átmérőjű alakot venni, mivel a tészta elég türelmes, a nyers keksz szétesik.
A hűtőszekrényből a tészta egy részét vesszük, enyhén porozzuk le az asztalt, és egy 6-8 mm vastag rétegbe sodorjuk. Kivágjuk a gyűrűket, a közepén egy kört préselünk, erre egy kis csövet használhatunk, vagy egy cukrászati fecskendő egyik csúcsát. Ebből a célból egy kupakot kaptam a ragadós ceruzától. 🙂
Vágja le a maradékokat és vágja vissza a gyűrűket.
Mindegyik gyűrű viszont bőségesen kenhető a tojássárgával.
Ezután csavarja be egy anyacsavarra, és nyomja meg finoman.
A gyűrűt a pergamenre borított sütőlapra terjesztettük. És így - a gyűrűk a tészta első részéből. Aztán levesszük a húsdarabot a tészta második részéről, kissé enyhítjük, a tenyerébe zúzzuk, majd újra kipréseljük és elkészítjük a kekszet. Nem javasolom, hogy egyszerre zsírozzunk minden vágott gyűrűt egy tojássárgával, csináljuk egyszerre. A tojássárgája gyorsan szárad, és az anyák csak nem ragadnak.
Ha a serpenyő már tele van, de maradt egy kis tészta, feltekerheti a kis gömböket, majd ráhajtja őket a tojássárgájára és az anyákra, és eloszlathatja a gyűrűk között.
A tálat a sütőbe helyezzük, 180 fokos fűtöttük, és sütjük 12-15 percig, a sütő tulajdonságaitól függően. A homok gyűrű fogainak kissé barnának kell lenniük.
Hagyjuk hűlni a májat, és áthelyezzük a vázára vagy a tányérra.
A homokos gyűrűk diófélékkel dúsabbak, illatosak, mérsékelten édesek és nagyon ízletesek. A főzés során, ahogy láthatja, nincs semmi bonyolult, és a tea fogadás kiválónak tűnik.
Ugyanabból a süteményből édes pite - almát és cseresznyét készítek. egyszerűen elkészíthető és nagyon finom. Különösen szeretjük az almás pite-t, csak hihetetlenül ízletes!
Ez mind a mai nap. Sok szerencsét és szép napot!
Főzze mindig örömmel!
