Elkészített tészta recept fotóval
Az apróra vágott tésztát elsősorban nyitott / zárt tálak (pl. Kish Lauren), kosarak, vagy bázisok (sütemények, kéregek) főzésére használják a későbbi édes és sós krumpli számára.
A vágott tészta homokos szerkezetű, tk. Használt jégsajt és sütéskor a tészta könnyű rétege.
- Búzaliszt - 200 gr
- Vaj - 100 gr
- Víz jég - 3 evőkanál.
- Só - 1/4 ts.
- Cukor homok (édes tésztához) - 2 evőkanál.
Keverje össze a vajat a fagyasztóban.
Öntsük a lisztet az élelmiszer-feldolgozó tálába, adjunk hozzá sót (cukrot - ha édes tésztát készítünk), és kis kockára vágjuk. Grind ez.
Ha nem rendelkezik élelmiszerfeldolgozóval, kézzel készítheti az apróra vágott tésztát. Ehhez a vajjal lisztet 1 vagy 2 konyhai kést használjon. Nagyon gyorsan vágnia kell, hogy az olaj ne olvadjon el.
Adjunk hozzá jeges vizet, keverjük össze. A tésztát egy csomókkal kell összekeverni.
Ha a tészta összeomlik, és nem képez egy csomót - adjon hozzá egy kis jeges vizet.
Ha a tészta tapad a kezére - adj hozzá egy kis lisztet.
Amennyire csak lehetséges, érintse meg a tésztát a kezével. a kezek melegéből a vaj felolvad.
Távolítsa el a kész tésztát 30 percig a hűtőszekrénybe.
A tésztát legfeljebb 2 hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
Sok szerencsét sütsz!