Túró sajtos tésztaszelet (klasszikus, hasonlóan az óvodához)
A túró a legízletesebb és leghasznosabb termék, de miért nem szeretik a gyerekek? A gyermekeim erre a kérdésre válaszolnak, hogy a túró savanyú, és tiszta formában megtagadja.
Segítsen a túrós pite-ből, valamint a kedvenc mazsola-tányérnal (pontosan ugyanaz, mint az óvodában, gyermekkorban), amelynek receptjét ma meg fogom osztani.
Buja, szellős, kellemes illata vanília, és egyáltalán nem savanyú. Nem rakott - de öröm. Kétszeresen érdekes volt, hogy főzzük először, mert a gyermekkori palacsinták emlékei nem voltak megőrizve.
Recept a klasszikus curd takarmányhoz
- Túró (5-9% zsírtartalom) - 400 g. Ha akarod, alacsony zsírtartalmú túrót is készíthet, de ne feledje, hogy a sütőtök szárazabb lesz.
- Cukor - 2 evőkanál. kanál
- Mazsola - 70 g.
- Tojás - 2 db.
- Soda - 1/4 ts.
- Só - 1/4 ts.
- Búzadara - 4-5 tbsp. kanál
- Tejszín - 4 evőkanál (nagy diával), 200 g.
- Vaj - 40 g.
- Biscuit kenyérmorzsák
Hogyan kell főzni
A mazsolát 15-20 percig meleg vízzel mossuk és áztassuk. Hozzáadhatja a sütőbe a szárított cseresznyét is, a kandírozott gyümölcsöket (kisebb darabokra kell vágni), a szilvafélék (amelyeket apró darabokra is kell aprítani).
Ha hozzá más szárított gyümölcsök kivételével mazsola, majd vágjuk vissza száma mazsolát az összes bot mark - nem több, mint 100 g töltőanyagok és adalékanyagok meghatározott számú húsos termékeket.
Kívánt esetben az aszalt gyümölcsök egyáltalán nem adhatók hozzá.
Túrót (400 g) homogén tömegű villa segítségével gyúrjuk. A villa helyett egy kagyló használható burgonyapürével.
A túró homogén. Ha a durva szemcsés túró, break jól egy keverőgép vagy dörzsölje keresztül egy fém szitán (akkor ezt többször, elérése homogén sajtmassza zárványok nélkül). Szerencsére azok a modern termékek, amelyeken a "Cottage Cheese" íródott, gyakran homogén konzisztenciára van szükségünk.
Adjunk hozzá cukrot a tömeghez. A cukor mennyisége attól függ, hány adalékanyagot adsz, és azt is, hogy mennyire szereted az édeset. Hozzáadtam 2 evőkanál (mert sok mazsola lesz a sütőben).
Ebben a szakaszban hozzáadhatunk vaníliacukrot (vagy vanília-esszenciát).
Mindazok, akik követik az alakot, és egyáltalán nem akarnak feladni cukrot - könnyedén megtehetik ezt, és a cukrot egyáltalán nem egészítik ki. Egy enyhe sütőedényt meg lehet enni lekvárral, sűrített tejzel, mézzel.
Több mint 4 evőkanál. Egy kanál cukrot erre a mennyiségű túró nem ajánlott! Ellenkező esetben a túró sok folyadékot ad, és a megvastagodáshoz nagyobb mennyiségű búzadalékra van szükség, ennek következtében a túró tészta nem lesz szellős, de túl sűrű.
Két st. kanálok tejföllel. A tejföl 20% zsírt használok, az alacsonyabb zsírtartalmú tejföllel keverve.
Keverjük össze a kapott masszát homogenitással, majd adjunk hozzá 1/4 kanálnyi sót.
Keverjük össze újra. Két tojást vezetünk.
Sok recept sajt húsos igényel külön verés tojás sárgáját és fehérjét, amely lehetővé teszi a levegőztetés és a pompa húsos. És ez a trükk tényleg működik, de csak maga ellen ((A sütő túró puding emelkedik jelentősen De amint kiveszi a kész ízesített sütemények a sütőből -. Vársz csalódás - rakott azonnal „leesik”, fordult a buja torta egy finom sajtos palacsinta A hiba elkerülése érdekében próbáld meg ne túlzottan csípni.
Óvatosan keverje össze a túró tömegét a tojással.
Egy sütőport (1/4 ts) adagolunk a tésztába.
Most a búza fordulata. A megadott összetevők mennyiségéhez 4 evőkanál szükséges. kanál manga. Azonban, mivel a tojások méretükben különbözőek, kicsit több vagy kevesebb mangát igényelhet. A túró minősége befolyásolhatja a mangrove mennyiségét. Ha a túró száraz (pl. Zsírmentes, kevésbé lesz szükség). És éppen ellenkezőleg, ha a túró nagyon nedves - több búzadara.
Fókuszáljon a vizsgálat konzisztenciájára. A rántott sajtnak vastag tejföllékkel kell kijönnie, és darabokra kell esnie, amikor egy kanállal felszedik (és nem öntik ki).
Add hozzá az áztatott és szárított mazsolát.
Miután a búzadarabot hozzáadtuk és a sütőedényt jól kevertük, 30 percig hagynunk kell a manga felduzzasztását. Ez egy nagyon fontos pont: ha nem figyelj erre az időre, a búzadara érezhető lesz a kész sütés során.
A sütőforma alakjának és felületének kenésére 40 gramm vajra van szükségünk. Az olajat kályhában vagy mikrohullámú sütőben olvasztjuk. Ez sokkal kényelmesebb számomra a kályhában.
Ha megolvasztja a vajat egy mikrohullámú sütőben - ne felejtse el, hogy rendszeresen le kell állítania és fel kell kevernie a vajat.
Tehát a vaj megolvadt. Ecsettel ellátva és zsírozni a sütőformát. Kenje meg a szerszám alját és oldalát. Nem fogjuk elfogyasztani az összes olajat (a maradványok a takarmány felületének fedezésére lesz szükség).
A formám mérete 30 cm (hosszú él) 21 cm. Szeretem ezt a formát használni a tészták számára: a túró tömeg jobb és egyenletesen sült. Használhatja bármely kerek vagy négyzet alakú.
Meghintjük a kenyérsütéssel a penész összes elkenett felületét.
A felesleges crackerek rázzák. A zsemlemorzsa helyett használhat mangát vagy lisztet.
Kezdje elteríteni a torma tömegét egy kanállal, és finoman tölti ki a penész egész fenekét. Ha az alsó tányér tele van - a maradékokat öntik és kiegyenlítik.
Tehát az egész zsákmányt egy szerszámban kell elhelyezni. Mi szinten.
Dobozos, csonthéjas malac
A ropogós kéreg titka egyszerű: a sütőedény teljes felületét egy vékony réteg tejföllel borítjuk. És öntsük a maradék vajat tetejére.
Vékony héja tejszín és a vaj puding lehetővé teszi majd a szép és piros, és nem engedi a túró gyorsan megkeményedik. Ha nem kenje meg a puding tejföl és a vaj, húsos felülete megkeményedik túl gyorsan, és hogy egy sűrű kéreg, amely megakadályozza a levegő sütés közben távozni. Ennek eredményeképpen a sütőedény a kupolában lesz, és amikor kiveszik, azonnal leesik. A tejföl és a vaj rétegei megakadályozzák ezt a problémát.
Tehát öntsük a vaj maradványait a sütőbe.
Helyezze el a felületet egy kanállal.
Előmelegített sütőben (legfeljebb 180 ° C-ig) küldjük a túrólapot. A sütési idő általában 35-40 perc. Mivel a sütő ereje minden más, ellenőrizze a sütőedény készenléti állapotát, valamint a középső keménységet. Ha a sütő közepét megragadják, akkor azt jelenti, hogy a szélek már elkészültek és a sütőből ki lehet venni a sütőből.
A túró sütés minden szerelmese számára javasoljuk, hogy vegye figyelembe a weboldalunk más receptjeit
Adj egy kicsit felállni a kész edényt, így könnyebb kijutni a penészből. A kész sütés szélei könnyen "elmegyenek" a penész hordóitól, teljesen ki lehet venni, vagy apróra vágni a formában, hogy adagokban szolgálják.
A túróban, mint az óvodában, buja és porózus. Nagyon finom és illatos!
A takarmányt lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel - amint tetszik.
Azt mondják, hogy a hűtött takarmány finomabb, mindannyian nem tudjuk megpróbálni ezt az opciót, hiszen családunkban a sütőedényt hőségsel, hőséggel fogyasztják.
Remélem, tetszeni fog a sütőtöknek!