Recept a klasszikus túró tálka mazsolával. Finom, illatos, "igaz". Ez a túró tálaló évek óta felkészül a reggelire egy régi étterem egyik éttermében, amely a szovjet időket ismertette.
Néhány tipp:
- Az íze húsos nagyon befolyásolja a minőségi sajt, azt nem lehet savanyú vagy idős, a legjobb hazai zsírtartalmú túró, ami biztos, hogy törölje a turmixgépben vagy habverővel, amíg krémes, következetesség hasonlító sajt „Philadelphia”. Olcsó üzletek aludttej nem kap verte fel, továbbra is a legkisebb csomók.
- A sült palacsinta tetejét vajjal vagy zsíros tejföllel meg kell zsírozni, majd a kéreg nyers és illatos lesz.
- A tésztasajt sütőben, a vaníliás cukor mellett, hozzáadhat citromköteget, páratlan ízt ad.
1 kg túró
3 tojást
6 evőkanál cukor
6 evőkanál egy kis tetején manki + 1 evőkanál. a penészburkolat számára
3 evőkanál mazsola
50 g vaj + 1 evőkanál. a szerszám kenésére
kis csipetnyi sót
1 vanillin tasak vagy 2 tasak vaníliacukor
A mazsolákat eltávolítják a törmelékből, és folyó vízben öblítik. Ne áztassa a mazsolát, csak öblítse le.
Kapcsolja be a sütőt 180 ° C-ig.
Túrjon át egy szitán vagy habverővel egy jó keverővel. Egy krémes konzisztenciát kell kapnia.
Válasszuk el a fehérjéket a tojássárgától.
A tojássárgákban adjunk hozzá minden cukrot és vanillint.
Öblítse át a sárgadinnyét cukorral vagy ostorral keverővel, amíg a keverék el nem fehéredik.
Adjuk hozzá a tojásos sárgabarackot.
Töltsd ki az egész mangát.
Keverjük össze, és tegyük félre a keveréket 10 percig - ebben az időben a mancha megduzzad.
Majd mazsoljon bele. Keverjük.
A fehérjében adjunk hozzá egy csipet sót és jól verjük, amíg egy szilárd hab.
Óvatosan kanáljuk a felduzzadt fehérjéket a túró tömegbe. Ez manuálisan történik, hogy maximalizálja a légbuborékok megőrzését, ami egy szendvicsszerű takarmányt eredményez.
A tömegnek homogénnek és viszkózusnak kell lennie.
Az olajat kis mennyiségű lágy vajmal formázza.
Szórja meg a zsírozott formát egy mangával. Tehát a sütőtök nem fog a falhoz tapadni, ha sült.
Öntsük a torma tömegét az elkészített formába.
Olvadt vajat.
Az olvadt vaj felét a felszín felett terítse fel.
Fedjük le a tálcát fóliával, és küldjünk egy jól felmelegített 180 C sütőbe 30 percig.
30 perc elteltével távolítsa el a fóliát, és a hőmérséklet lecsökkentése nélkül további 20 percig sütjük le a sütőedényt.
Forró puding a vajmaradványok öntéséhez, célszerű ecsettel ellátni. Így a kéreg lágy és illatos lesz.
Enyhén hűtött takarmányt vágnak és szolgálnak.
Bon appetit!
És itt van néhány finom recept:
Forró szendvicsek sajtokkal és sonkával
Kapcsolódó cikkek
