A gondos háziasszonyok szeretik kényeztetni otthonukat mindenféle finom új elemekkel. Bármelyik családban, az évek során kialakul egy bizonyos ételkészlet, amelyet rendszerint felszeletelik a reggeli, az ebéd vagy a vacsora alkalmával. De milyen szép, hogy néha valami újat hoznak az asztalhoz, és hálásan mosolyognak a hozzátartozóik arcára.
Egy új recept könnyen megtalálható az interneten, olvasható szakácskönyvben, vagy kölcsönözhet egy legjobb baráttól. A szükséges termékek listája általában grammban készül. De nem minden háziasszony a konyhában van olyan skálán, amellyel megmérheti a megfelelő összeget. Ilyen esetekben szabványos mérőkapacitásokat használnak. Mint ilyen konténer lehet üveg, teáskanál vagy evőkanál. Végtére is, akkor egyetért azzal, hogy sokkal könnyebb megmérni a termék egy kanálját, mint akkor is, ha van egyensúlya annak érdekében, hogy megpróbálja mérlegelni a termék megfelelő mennyiségét. De nem mindenki tudja, például mennyi cukrot egy üvegben vagy hány gramm lisztet tartalmaz egy teáskanálban. Feltételes intézkedések keressenek minket minden lépésben. Annak érdekében, hogy könnyebben navigálhassanak bennük, a szakemberek olyan táblázatot hoztak fel, amelyben az összes főbb élelmiszertermék különböző méretű: poharak, kanalak, grammok és, ha lehetséges, darabokban. Egy ilyen táblázat lehetővé teszi, hogy a recepteket egységes mennyiségben írják le, és könnyen összeállítható a szükséges termékek listája.
Vegyük például a cukrot. A főzés során a terméket homok vagy por formában használják. Az intézkedési táblázatban mindegyik pozíció külön kerül rögzítésre. A gyakorlatban így néz ki. A recepthez egy pohár cukor szükséges. Tudjuk, hogy 250 ml térfogata van. És mennyi cukrot tartalmaz egy pohár grammban? A táblázat azonnal azt mutatja, hogy a cukor 200 gramm. A tömeg kiszámítása az egyes anyagok sűrűsége alapján történik. Mindenki az iskolában ismeri a kifejezést: "A sűrűség a tömegegység tömege". Ezért, ha egy anyag mennyisége megszorozódik a sűrűségével, akkor megkaphatjuk az anyag kívánt tömegét. Ugyanaz a konyhában. Annak tudatában, hogy mennyi cukrot találnak az üvegben, meg kell növelni az üveg térfogatát a cukor sűrűségével. A szokásos üveg térfogata ismert minket, és a cukor sűrűsége 800 kg / m-es kocka. Szabad mezõ maradt: 250x800 / 1000 = 200 gramm. Ugyanez igaz más termékekre is. A cukor sok étel része, ezért a kérdés, hogy mennyi cukor van egy pohárban, gyakran találkozik a háziasszonyokkal, különösen a kezdők.
De van egy olyan helyzet, amikor tudod, hogy hány gramm cukrot egy pohárban, és az üveg nem áll készen. Hogy legyenek ebben az esetben? Itt ismét a támogatások átcsoportosítására vonatkozó táblázat jön létre. Ismeretes, hogy 1 evőkanál 25 gramm cukrot, de 200 grammra van szükségünk. Hogy legyenek? Ismét a matematika jön a mentéshez: 200/25 = 8. Ennek következtében 200 gramm cukor könnyen mérhető, ha 8 evőkanál a termékből. Néhány kulináris könyvben megtalálható az összes ismert termék elkészített beszámolója. Ez nagyban megkönnyíti a hostess munkáját a konyhában. Egy ilyen táblát ki kell nyomtatni és lógni kell egy feltűnő helyen.
Miután alaposan tanulmányozta a táblázat összes grafikonját, láthatja, hogy a benne lévő termékek tömege két különböző szemüvegen van feltüntetve. Belföldi iparunk még mindig hagyományos teaüvegeket és csiszolt üvegeket gyárt. A faceted üveg egy olyan henger, amelynek felső része különleges peremmel rendelkezik. A perem előtt az üveg térfogata 200 ml. Ezért, hogy megtudja, hogy hány gramm cukrot egy üvegezett üvegben, akkor a termék kívánt sűrűségét meg kell szorozni: 800x200 / 1000 = 160 gramm. Minden házban vannak ilyen szemüvegek, és gyakran a háziasszonyok használják őket egy adott termék megfelelő mennyiségének mérésére. A pohár az üvegen nem teszi lehetővé a hibát, és lehetővé teszi, hogy pontosan megtehesse a recept által igényelt súlyt. Az ilyen kulináris trükköket minden földesúrnak tudnia kell.
