Házi kolbász, hozzáadva a hajdina Tatiana

Házi kolbásza hajdina, Tatiana receptje

  • Az olcsó, minőségi házi készítésű kolbász készítéséhez szüksége lesz:
  • 500 g sertéshús;
  • sült - 300 g;
  • hajdina dara - egy pohár (a korona növeli a mennyiséget és a terméket olcsóbbá teszi);
  • tisztított belek;
  • 2 kávéskanál fekete bors, kaukázusi gyógynövények, pirospaprika;
  • fokhagyma - 5 fog;
  • só kis számú száma úgy, hogy amikor minden összetevő van csatlakoztatva - darált pontosan mérjük - kilogrammonként igényel 18 g só;
  • Fúvóka a húsdarálóban a kolbászokhoz.

Házi kolbász, hozzáadva a hajdina Tatiana

A házi kolbász ízletes finomság, amelyet tévesen nehéz felkészíteni. Ha felkészülsz a tudásra, feltöltöd a szükséges termékeket és némi türelmet - a folyamat nem fog több időt szánni, mint a szokásos készítmények. A nyomtatványok, a televízió kritikus a bolt kolbászt. A hús mellett a gyári kolbász nemkívánatos adalékanyagokat is tartalmaz: tartósítószereket, nitriteket, antioxidánsokat, színezékeket. Gyakran előfordul, hogy a szójabab helyettesíti a hús bizonyos százalékát és a só és a zsír minimális mennyiségét. Természetesen a drága kolbászok a megfelelő mutatókkal rendelkeznek, ám a fogyasztók zsebébe kerülnek. Miután elkészítette a házi kolbászt, természetes termékeket kap, és a termék minőségi összetételét választja, túlfizetés nélkül. Az ilyen kolbász minden tekintetben meghaladja a bolt termékét, biztosítja a termék frissességét és minőségét.

Hol szerezhető be a héj? A héj természetes. Ha a húspiac soraiban vásárolja - a nehézség a bél tisztításában rejlik. Ehhez:
- egy napig áztassa a sóoldatban (add hozzá sót, amíg a nyirkos nyers tojás le nem süllyed);
- Egy nap múlva mosson ki a beleket, vágja le a kolbász tervezett hosszúságát, és forduljon elő minden bélből;
- tisztítsa meg a nyálkahártyát, a kés tompa oldalával.
A kész belek egy évig tárolódnak a sóoldatban. Freezer is kibővítheti tárolóba (sósvizes ott nem fagy). Megszabadulni a rossz, hogy őszinte legyek, a folyamat, hogy megvásárolja kész hámozott belek, az úgynevezett „belet” a szupermarketben. Ha visszatöltött chereva sót alaposan mossa le, áztatott só tovább emészteni.

Házi kolbász, hozzáadva a hajdina Tatiana

Az előkészítés sorrendje:
Krupu forraljuk. A zsírral távolítsa el a bőreket, hogy felforralják. Következő - apróra vágva. Csak vágj egy kicsit fagyott (megkönnyítve csiszolás) húst. Ugyanezt tegye a kövérséggel is. Fokhagymát vágva. Kombinál mindent, valamint fűszereket. Sóval.

Házi kolbász, hozzáadva a hajdina Tatiana

A húsdarálóból húzza ki a kést és a rácsot. Helyezze be a kolbász fúvókát. Átfésülik, mint egy harisnya, mosott héj. Húzza meg a kagyló hegyét egy merev zsinórral.

Házi kolbász, hozzáadva a hajdina Tatiana

Töltse fel a zselét (héj), majd húzza ki egy húsdarálóval. Ne tegye szorosan a tortát.

Házi kolbász, hozzáadva a hajdina Tatiana

A kolbász végét kösse össze a gyűrűvel. A tűt félig elkészített kolbásszal átszúrja, így forralás közben a kibővített levegő szabadon elhagyható.

Házi kolbász, hozzáadva a hajdina Tatiana

Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Nem szükséges só. Forraljuk a kolbászokat forró vízben. Főzzük 35 percig. A kolbászok használata előtt sütjük. A finom házi kolbászok hidegek és forróak.

Házi kolbász, hozzáadva a hajdina Tatiana

A házi készítésű kolbász, amelyet önmagában készítenek, egy ünnepi asztal és egy alkalmi étkezés értékes étele. Kombinálja a zöldségeket, próbálja meg. Bon appetit!

Házi kolbász, hozzáadva a hajdina Tatiana

Kapcsolódó cikkek