Gomba mártással tejföllel (a csillogó, cseresznye) receptek
A mártás csodálatos adalékanyag az edényhez, amely segít a fő összetevő illatának felfedezésében. Sokféle mártás van, a bogyótól fokhagymáig. De a tejföllel készült gombamártások sokoldalúak, mivel hússal, tésztával, shawarma-sal és salátákkal is meg lehet őket fogyasztani.
Ínyenc recept
A tejfölös gomba mártással minden ízletes ízvilágot megkóstolhat, finom íze, erdei aromája és könnyű főzés.
- osztriga gomba - 500 g;
- hagyma (nagy) - 1 db;
- tejföl (20% zsírtartalom) - 300 g;
- vaj - 30 g;
- só, fűszer ízlés szerint.
Elkészítési idő - 25 perc.
A 100 g-os kalóriatartalom 92 kcal.
Az első lépés, hogy alaposan mossa a gomba, szárítsa meg őket papírtörülközővel és apróra vágja.
Ezután megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát.
Sütéses serpenyőben tegyünk egy kis tüzet, és olvassuk fel a vaj felét, add hagymát és pirítsuk, amíg áttetsző, gyakran kevergető.
A kész hagymához hozzáadjuk az osztriga gombát és a maradék olajat, amely segít a gombáknak, hogy feladják nedvességüket.
Pároljuk a hagymát közepes lánggal, amíg az osztriga gombák nem adják fel folyadékukat. Ezután adjunk hozzá sót és fűszereket, fedjük le a gombákat, és főzzük egy kis tűzön, amíg főzünk.
A kész osztriga gombákhoz keverjük össze a tejföllel, keverjük, pároljuk néhány percig, kapcsoljuk ki a tüzet.
Amikor a gombák lehűlnek, a keverő tálába merítjük őket, és megszakítjuk őket egységes állapotba. A mártás kész!
A mártást háromdimenziós cseppek formájában lehet a tányéron tölteni, töltheti meg egy zöldség saláta, vagy egyszerűen egy külön mártással tál.
Próbáld felkészíteni a jellied nyelvet - kínáljuk Önnek a választék ezt a finom snack.
Olvassa el, hogyan készítsünk egy lédús csirkét a kenyérsütésben a cikkünkben.
Gomba-mártás savanyú tejszínnel és zöldséggel
A sajtok a leggyakoribb gombák a főzés során. Az ár megkönnyíti a főzést. De a fent említett tényezők ellenére a champignons - egy nagyon finom termék, amelyet még nyersen is fogyasztanak.
Ezt a fajta gomba széles körben használatos nemcsak saláták, tészták, különböző töltelékek készítésénél, hanem mártásokban is.
A szósz elkészítéséhez szükséges termékek listája:
- sárgarépa - 600 g;
- hagyma - 1 db;
- tejföl - 350 g;
- vaj - 40 g;
- petrezselyem, kapor - ízlés szerint;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési idő - 30 perc.
A 100 g-os kalóriatartalom 98 kcal.
Először is, a gombafejeket meg kell tisztítani egy vékony fehér fóliából, amelyen minden szennyeződés felhalmozódik. Ezután a gombákat meg kell mosni, és szeletekre vagy szalmára kell vágni (ez nem számít, mivel a gombákat összetörik).
Ezután vágjuk le a vöröshagymát a vékony félgyűrűre, és hagyjuk 20 g vajra pörkölni, amíg egyértelmű.
A maradék vajat a hagymával töltjük. Keverjük fel a zöldségeket közepes lángon, amíg a gombák ki nem adják a gyümölcslevet. Ezután sósuk a zöldségeket, keverjük össze, pörköljük a zöldségeket, amíg a fedél alatt főzünk, alkalmanként megkeverve.
Míg a gombát pároltuk, finomra kell vágni a zöldet.
A kész gombákhoz zöldeket és tejfölt adunk. Alaposan keverjük össze, körülbelül egy percig oltjuk ki, távolítsuk el a tűzről.
Ha a pezsgő hűvös, meg kell ölnie őket egy keverővel.
A tejfölös sminkből készült kész gombamártás tökéletesen ötvözi a baromfihúst, és étvágygerjesztő hozzáadásként szolgál a ropogós sütemények, baguette, lavash tekercsekhez.
Hasznos tippek
- A gomba mártással tejföllel nem korlátozzák, tejföl, hogy legyen szobahőmérséklet.
- A tejföl, a gombák és a vaj finom krémes íze jól illeszkedik a kíméletes élettartamhoz, ezért mindenképpen adjunk hozzá egy kis borsot a gombahoz (a legfontosabb dolog nem túlzás).
- Ha eloltja a gombákat, a folyadék túl elpárolog, majd adjunk hozzá néhány kanál főtt vizet a serpenyőbe.
- Ha a hűtőszekrényben nem volt tejföllel, akkor ez az összetevő helyettesíthető krémmel (körülbelül 20% zsírtartalommal).