A dátumok hasznos tulajdonságai

"A sivatag kenyere" adja a város és az állam ifjúságának energiáját

Az izraeli tudósok kutatták a dátumok hatását az emberi testre. Ebből a célból egy csoport önkénteseket vettek fel, egy hónap alatt ételeket vettek fel 100 gramm "majhol" időpontban. Az első hónap végén végzett tanulmány végén az önkéntesek egy csoportját nem engedélyezték egy hónapra szóló dátumok használatára. Ezután megkezdődött a kutatás második szakasza - a "khalavi" fajta dátumainak egy csoportja a vastag hámozott bőrt keltette, leginkább a Jordán-völgyben. A kötelező napi 100 gramm dátum mellett az önkéntesek szokásos ételeket is kaptak. A vizsgálat kimutatta, hogy a dátumok rendszeres fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet a vérben, és így csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, különösen az ateroszklerózis kialakulásának valószínűségét. Emellett a napi fogyasztás segít a vér pH-értékének csökkentésében, és lelassítja az öregedési folyamatot.

A dátumok gyártása és értékesítése világelső Szaúd-Arábiában. A dátumok fontos mezőgazdasági termények Irakban, Arábiában, Észak-Afrikában, Marokkóban. Azonban a dátum tenyerét importálták a világ más részein, és most nő az Egyesült Államokban (Kalifornia), Mexikóban, Ausztráliában, Dél-Afrikában és más országokban. Az arabok számára a kenyér helyettesít. Az iszlám országokban a dátumok és a tej a hagyományos első étkezés a naplemente után Ramadán. Úgy tartják, hogy a dátum pálma származott a Perzsa-öbölben, és már művelt már 6000 évvel BC. Ez egy magas fa, nagyon hosszú, hosszú levelekkel. Az ovális-henger alakú, 3-7 cm hosszú, 2-3 cm átmérőjű gyenge gyümölcsök. Étel nélküli formájukban az élénkvöröstől a sárgaig változhat a fajta függvényében. A magzat belsejében 6-8 mm vastag kő van. Több mint 1500 fajta dátum.

Kínai dátum. Azt is nevezik jujuba vagy unabi. Ez egy 3-9 m magas fűszerű cserje vagy fa gyümölcse (Zizyphus jujuba Mill). A mediterrán országokban és Ázsiában nő. Az ilyen napok gyümölcsei kicsiek, vörösesbarna, oválisak és húsosak. Frissen, szárított és szárított. A Yujubát lapos sütemények és szirupok készítésére használják. Alapvetően az ázsiai konyha szereti: Kínában, Japánban, Indochina friss és különösen podvlennom formában, mivel a fekvő kínai dátumok jobban illatosak. Számos fűszer, csók, mousses és dzsemek része.

A kanári dátum. Ezt a dátumot dísznövényként, gyümölcstermesztésként is termesztik. Hazája - a Kanári-szigetek, sziklás és köves helyeken nő. A XIX. Század vége óta termesztette ezt a fajat. Ez egy pálmafák, egyenes, 3 m magas magasságú csonkkal, melyet levélalapok borítanak, oszlop alakúak. Az erőmű 6 m magas, hegyes levele nagyon kemény, sőt megsebesülhetnek. Ezért a dátumokat csak tágas szobákban lehet termeszteni. A tenyérlevél azonban gyógyászati célokra használható. A juice növények égési sérüléseket, fertőző bőrbetegségeket kezelnek. A zúzott pálmák levelei masztopátiával készülnek.

A dátumok lágy, félszáraz és szárazak, az érett gyümölcs lágyságától függően. Egyéb osztályozás

az érett gyümölcsben lévő cukor típusán alapul: a dextróz és glükóz tartalmú invertcukor, valamint a főleg nádcukrot (szacharózt) tartalmazó nádcukor. A leginkább puha fajták a dátumok invert cukor, és a legtöbb száraz fajta dátumok a nádcukorral. A száraz minőségű években kevés nedvesség van, míg a puha vagy félszáraz fajták jelentős mennyiségű nedvességet tartalmaznak, és gyorsabban romlanak, ha a gyümölcsöket nem természetes módon vagy mesterségesen szárítják. Teljesen érlelt dátum - aranybarna sima bőrű húsos gyümölcs.

A dátumok hasznos tulajdonságai

A tudósok úgy vélik, hogy napi 10 nap elég ahhoz, hogy a napi emberi szükségleteket a magnéziumban, a rézben, a kénben, a vas igényének felénél fogva, a kalcium szükségességének egynegyedében biztosítsa. 100 g dátumban 20,0 g vizet, 2,5 g fehérjét, 0,5 g zsírt, 69,2 g szénhidrátot, 0,1 g telítetlen zsírsavat, 69,2 g mono- és diszacharidot, 6,0 g tápszálat, 0,3 g szerves savakat, 1,5 g hamut. Ezen kívül vitaminokat (B, - 0,05 mg, B2 - 0,05 mg, B3 - 0,8 mg, B6 - 0,1 mg, C - 0,3 mg, PP - 0,8 mg) és nyomelemeket (vas 1,5 mg, kálium 370,0 mg, 65,0 mg kalcium, 69,0 mg magnézium, 32,0 mg nátrium, 56,0 mg foszfor). A kalóriatartalom 274,0 kcal. 1 kg-os dózisban - körülbelül 3000 kalóriával.

Az ősi idők óta a dátumok híresek gyógyító tulajdonságaikról. Úgy vélték, hogy a dátumok tenyereinek gyümölcsei erőt, kitartást, növeli a várható élettartamot, fokozzák a férfiak szexuális hatalmát. Erősítik a szívet, a májat és a vesét, a fejlődés előmozdítására a bélben hasznos baktériumok, támogassa sav egyensúlyt a test és táplálja a vért, hozzájárulnak a gyökér végződések az agy, erősíti a szervezet képességét, hogy ellenálljon a különböző fertőzések, beleértve a vírusos. A dátumok szintén hasznosak a vérszegénység és a magas vérnyomás, a mellkas és a tüdő számára, a köhögés fokozását és a köpet eltávolítását elősegítik, rendkívül hasznosak az agyi aktivitás szempontjából. Diéta rost található dátumok, csökkenti a rák kockázatát.

Étkezési tulajdonságai alapján csak a gabonafélékkel lehet összehasonlítani. A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy egy adag és egy pohár tej képes biztosítani a tápanyagok minimális szükséges emberi szükségletét. A legtöbb gyümölcsben 23 féle aminosav hiányzik. A szárított gyümölcsökben a gyümölcsök 60-65% cukrot tartalmaznak - ez a legnagyobb százalék az összes többi gyümölcshöz képest. És ez elsősorban glükóz és fruktóz, amelynek fogyasztása a szacharózhoz képest nem negatív következményekkel jár az emberi szervezetre nézve. Ugyanakkor azonban ellenjavallt az elhízás és a cukorbetegségben szenvedőknek.

A dátumokat terhes és szoptató nőknek ajánlott. A tudományos kutatások eredményeképpen nyilvánvalóvá vált, hogy a dátumokban különleges stimulánsok vannak, amelyek megerősítik a terhesség utolsó hónapjaiban a méh izmokat. Ezért nekik köszönhetően a munkaerő könnyebb, és a szülés utáni vérzés tartama lerövidül. Ráadásul a dátumok gazdagítják az anyatejet vitaminokkal, ami különösen fontos a baba egészségére nézve. A dátumok hasznos tulajdonságai hasznos és terhes nőknek jönnek, mert speciális elemei vannak, amelyek segítenek megszabadulni a szülés előtti és utáni depressziós állapotoktól.

Tanács. Maszk száraz bőrre. Szüksége lesz: 5-6 dátum, 1 evőkanál. l. csípős csípő.
Finiki átmegy a húsdarálón, adj hozzá csipkebogyóolajat. Keverje össze a kapott keveréket alaposan. A maszk tükrözi az arc bőrét, és elhomályosítja az elhomályosodást.

Ételek a dátumoktól

Cake dátumokkal. Szükséged lesz: a vizsgálat - 250 g liszt, 60 g cukor, 2 evőkanál. kanálkeverék, 1 tojás, 125 g vaj vagy margarin. A töltéshez - 150 g friss vagy kandírozott dátum, 3 tojás, 250 ml krém, 2 asztal. evőkanál granulált cukor, 4 asztal. kanál kókuszdiffágás; élelmiszer-film, leválasztható alak (átmérő: 26 cm), kenőanyag a penészgéppel.
Az előkészítés módja. Tésztát. Szitáljuk a lisztet a munkaterületre. Készíts egy kis hornyot, és öntsd bele bele

cukrot, adjunk hozzá tejfölt, tojást, sót, vajat vagy margarint, darabokra vágva. Gyorsan gyúrja meg a rövid ujjú tésztát, dobja be egy tálba, és csomagolja be egy élelmiszer-filmbe. Ezután tegye be a hűtőbe körülbelül 30 percig. A sütőt 175 ° -ra melegítjük. A tésztát vékony rétegben hengerelték a lisztes munkaterületen. Távolítsa el a sütőedényt a zsírhoz. Tegye a tésztát egy öntőformába, és 10 percig sütjük. Ezután vegye ki a dátumokat a dátumokból, és vágja éles késsel kis kockákká. Tegyük a shortcake a rövid cukrászati. A tojásokat krémmel és ütéssel kell kombinálni. Keverjük össze egy kis tál cukor és kókuszrost, adjunk hozzá a tojásos krém keveréket és keverjük össze. Végezzük el az elkészített keveréket. Sütjük a tortát további 30 percig 200 fokon. A kész tortát hagyjuk lehűlni a szerszámban, majd vegyük ki a szerszámból, és hűtsük le a rácsra.

Csirke dátummal. Akkor lesz szüksége: 2 csirke, minden vágva 4 db, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 1/3 csésze olívaolaj, apróra vágott 3 nagy hagyma, 1 evőkanál fahéj, 1/2 ts. szerecsendió, 2 evőkanál méz, 3 csésze csirkehúsleves, 0,5 kg dátum, félig vágva (gödör nélkül), gyümölcslé 2 citromból, 1 tk. sáfrány.
Az előkészítés módja. Darabas csirkemell és bors. Hűtsük le az olajat egy nagy serpenyőben, sütjük a csirkét minden oldalról egy nagy tűz fölött. Húzza, és tegye félre. Adjuk hozzá a hagymát egy serpenyőbe, sütjük alacsony lángon, amíg puha, 10 percig. Adjunk hozzá fűszereket, mézet és levest. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és tegyük a csirkét egy serpenyőbe. Zárja le a fedelet és tegye ki 25 percig, vagy amíg a csirke kész. Gyűjtse fel a felesleges zsírt a felszínről, adj hozzá dátumokat, citromlevet és sáfrányt. Cook további 5-10 percig. Adjunk csirkét napokkal és mártással.

Készítsen visszajelzést a közösségi hálózatban:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő