Marhahús Stroganoff, recept
összetevők:
- Marhahús - 400gr.
- Hagyma - 2 db.
- Tejföl 200gr
- Paradicsom paszta 2-3 evőkanál.
- Liszt 1-2 evőkanál.
- Növényi olaj
- fűszerek
- Friss zöldségek
előállítás:
Marhahús előzetesen mosott és vágott apró szeleteket, amelyeket be kell csomagolni két réteg élelmiszer-film és elrettenteni. Az apróra vágott húst a filmről megtisztítják és vékony csíkokra vágják. Határozza meg a szalmák vastagságát saját ízlésének megfelelően. A vastagabb szeleteket, a hús juicier és több kifejező ő ízlése, és ennek megfelelően, a vékonyabb a kevésbé kifejezett íze a hús és fényesebb érezni a további összetevőinek jelenlétében. Vágjuk le a hagymát félgyűrűsre és 2-3 percig sütjük egy fűtött serpenyőben. Adjon hozzá sót, borsot és egyéb ízesítőket. A könnyedén sült hagymát lisztrel megszórjuk, és keverjük meg. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a paradicsompürét, folytatva a keverést. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá fél pohár vizet, és a mártást vastag sűrűséggel tesszük. Melegítsük elő a második serpenyőben és a húst, amíg készen áll, megállapító részletekben vagy egyszerre, attól függően, hogy a méret a serpenyőbe. A hús sütésénél nem kell megmenteni az olajat, mivel a cél nem a sütés, hanem félig készen áll. Tegye a sült húsot a szószba, forraljuk fel és keverjük, hogy lassan főzzük további 3-5 percig alacsony hőtől. Próbáld megkóstolni és hozzáadni a hiányzó fűszereket. Ha egy táblázat, akkor a legjobb Stroganoff díszítse apróra vágott fűszernövényeket, amely nemcsak díszítik a tál, de az íze, és adjunk hozzá egy kis kifinomultság.
