Hogyan főzni egy hal-vagy hús recepteket és főzési szabályokat

előző ◈ a következő

Hogyan főzni egy hal-vagy hús recepteket és főzési szabályokat
Ő egy tál koreai nemzeti konyha. Ismeretes, hogy a koreaiak egyszerűen nem rendelkeznek egy második kurzussal, tehát a második, saláta, vagy inkább valami. Számos koreai étteremben, ahol szolgálják, halat használnak az étel makréla, tökehal vagy tonhal főzéséhez. De nem csak a halból lehet főzni, van receptje a húsból.

Koreai ételeket házi specialitásokkal

Az étel lényege, hogy a halat vagy a húst fokhagymával, ecettel, hagymával, borssal, cukorral és korianderből álló nagyon fűszeres keverékben pácolták. Adja az asztalhoz marinált formában (hőkezelés nélkül).

A hemek húsból való előkészítéséhez a koreaiak sertést vagy bárányt használnak. Sertés soha nem használják. A hús nem is igényel hőkezelést, hanem, mint a hal, pácolt. A hús marinázási idejét azonban 6-8 órával meg kell növelni. Így készülnek koreaiak. De amikor Oroszországban főzzék, inkább enyhén süti a húst. Először pároljuk néhány percig magas hő hatására, majd csökkentettük és még egy-két percig sültünk. A húst általában szezámolajjal süsse meg. Vágás legyen kicsi brusochkami legalább pácolásra, még sütéshez is.

Nagyon éles étel, ezért ne vegyen túlságosan. Ügyeljen arra, hogy az étel finom, de nehezen telítődik, mert a készítmény tartalmaz ecetet.

Hogyan főzni halat ő

Hogyan főzni egy hal-vagy hús recepteket és főzési szabályokat
A halak elkészítéséhez 300 gramm filé halból, 4 hagyma, 3 közepes méretű sárgarépa, 5 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál. kanál cukor (nagyon kívánatos, hogy a nádcukor), só, 2 evőkanál. kanál szójaszósz, 2 evőkanál. evőkanálnyi ecettel, 1 evőkanál. egy kanál piros és fekete őrölt bors és koriander, kapros és petrezselyem (opcionális), 1 evőkanál. kanál növényi olaj.

A nyers hal még mindig nem ajánlott - koreaiak vagyunk. Helyezze a filmet 15 percig a gőzölőben. Míg a halat meg kell főzni, meg kell hagyni a hagymát, a sárgarépát fel kell sütni, a különleges fokhagymán keresztül kell nyomni a fokhagymát. Ha koreai sárgarépát rágcsálsz, vágd rá a sárgarépát.

Távolítsa el a halat a gőzösről és hűtsön le. Vágjuk apró kockákra, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és fokhagymát, szezonban fűszerekkel, cukorral és sóval. Add hozzá a szójaszósz és az ecet, keverje össze mindent. Hőolajat tûzzön és öntsön rá. Keverjük össze alaposan. Az edény készen áll!

Gyors recept a halak főzéséhez

Hogyan főzni egy hal-vagy hús recepteket és főzési szabályokat
Gyorsan főzzük a hehet, használjunk heringet. Ha sózva van, van egy edény, amelyet azonnal főzni lehet. A frissen fagyasztott hering 2-3 órán belül készen áll. A hering, sárgarépa, 1-2 hagymás izzó, 1 evőkanál. egy kanál ecetet, fűszereket (mellesleg, a piacon talál egy kész fűszereket, és használhat fűszerezést a koreai sárgarépa esetében). Olaj, cukor és só hozzáadásra kerül.

Vágja le a heringet, vágja apró darabokra, rántsa fel a sárgarépát, vágja el a hagymát, ahogy tetszik. Adjunk hozzá cukrot, szójat, fűszereket, keverjünk össze mindent. Kész!

Sokan nem ismerik fel a sózott vagy főzött halat egy dupla kazánban. Ebben az esetben a főzés után csak 8-12 órával lehet enni - ez idő alatt minden pácban áztatott hal.

Hogyan főzni a héjat a húsból?

Hogyan főzni egy hal-vagy hús recepteket és főzési szabályokat
Húsból való elkészítéséhez 800 g marhahús, 200 g narancslé (frissen préselve), 3 evőkanál. paradicsompüré kanál, 100 g bolgár bors, fűszerezés, kapor, petrezselyem, bazsalikom, egy hagyma, só, cukor, föld fekete és pirospaprika (ízlés szerint).

Biztonságos recept szerint főzünk - hőkezeléssel. Mint korábban már említettük, a koreaiak nem sütik a húst, hanem a marinát. Szeretjük, hogy semmi sem zavarja el a koreai étel elfogyasztásának örömét, ezért kicsit sütünk. Nem lesz rosszabb, talán jobb.

A húst apró darabokra kell vágni (kb. 4 cm-t), paradicsompürét, amelyet narancslével keverve. Finoman vágja a zöldeket, és adja hozzá a húst. Vöröshagyma rácsos finomra vágott vagy szelet egy szuszpenzió egy turmixgép. Ez különleges ízt ad. Szeletelt bolgár borssal, apróra vágott hagymával, sóval és borssal hozzáadjuk a paradicsompürét. Keverjük össze a mártást. Most készen áll.

Fedje le a serpenyőt fóliával. Húzza ki a húsdarabokat, és mártással tölti ki őket. A mártás elpárologtatásának elkerülése érdekében helyezzen még egy réteg fóliát a tetejére. A kemence 150 fokig melegszik. Sütjük körülbelül 40 percig. Amikor elkészült az edény, helyezzük egy saláta levelekkel díszített tányérra. Mint mellékétel, ajánlott főzött rizst szolgálni.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő