Cseresznye és annak előnyös tulajdonságai
A cseresznye a Rosaceae család fás növényi nemzedéke. Gyümölcs - egy lédús drupe, amely gömbölyű vagy ovális csont (in vitro gyümölcs); tartalmaz egy magot. A gyümölcsök ehetőek, édesek és savanyúak, illatosak, kicsi vagy nagy színűek - rózsaszíntől szinte feketeig. Kicsi csontok, jellegzetes éles bordákkal.
történet
Úgy vélik, hogy a cseresznye az egyik primitív ember étele. Ezt támasztja alá az ásatások Svájcban, Németországban, Olaszországban, a hegyi barlangok őskori lakói America, röviden, mindenütt, ahol a cseresznye köveket találtak. A római történész Idősebb Plinius úgy született cseresznye Kerasund város a Fekete-tenger Kis-Ázsiában, ahol a római általános Lucullus legyőzése után a pontusi király Mithridatész (680 BC. E.) Hozott egy cseresznyefa. A katonák a parancsnok elé vitték, mint egy szalagot, amikor diadalmasan lépett be Rómába. By the way, Lucullus híres, mint egy katonai parancsnok, híressé vált a meghívott ünnepek amatőrjeként. Finom ínyenc volt, azonnal elismerte a cseresznyét. Azóta minden országban megkezdődött a cseresznyefák diadalmas feldolgozása. Hazánkban a cseresznyét nagyon széles körben termesztik: a gyümölcsök szélsőséges északi határaitól a Fekete-tenger partjaihoz és a Balti-ból Kínába. Az ipari és kertészeti kertekben a cseresznyét Moszkva, Vladimir, Kursk, Kuibyshev, Belgorod, Kharkov és más területeken termesztik. Az ültetvények területe szerint az ország középső részén a cseresznye a második helyet foglalja el, az almafa után.
Hasznos tulajdonságok
A cseresznyét régóta gyógyászati célokra használják különböző vese- és húgyhólyag-betegségekkel, köszvényes és gyomorfájdalmakkal.
A kémiai összetétele cseresznye gyümölcs a következő (%): cukrok (elsősorban a glükóz és a fruktóz emészthető) - 11.3 Fiber - 0,5, szerves savak (citromsav és a borostyánkősav, és a kis mennyiségű hangyasav) - 1.3.
Ásványi anyagok. gyümölcsökben (mg% -ban): nátrium-20; kálium - 256, kalcium - 37 M - 26, foszfor - 30, vas -. 1.4, stb gyümölcsök és vitaminokat -. C (15 mg%), a B1, B2, PP, stb A cseresznye folsav sav és ritka a gyümölcsben vitamin-szerű anyag INOSIT - a metabolikus szabályozó. Jelentős érték a cseresznye az antociánok tartalmának köszönhetően, amelyekkel kapilláris-erősítő és antioxidáns tulajdonságai társulnak. Minél sötétebb a cseresznye húsa, annál inkább antocianinok vannak benne.
Terápiás tulajdonságok
A cseresznye fontos terápiás és megelőző kezelést jelenthet azok számára is, akik különböző gyulladásos betegségekben szenvednek a gyomor-bél traktusban. Nagyon hasznos a cseresznye és azok számára, akiknek a munkája káros vegyi termeléssel jár, mivel cseresznye pektin anyagok hozzájárulnak a káros vegyi vegyületek kötődéséhez és eltávolításához.
Vas és réz só. ami a cseresznyeben található, a fontos anémia kezelésének és a vérszegénység megelőzésének tulajdonítható, különösen a gyermekeknél, beleértve a korai életkorot is. A bogyókban jelenlévő jód antiszlerotikus gyógyszerként működik.
A cseresznye lé a köldökzsinórt használják a légutak léghólyagjáról. A bogyók, gyümölcslé és szirup a cseresznye tejben hasznosak, mint egy egyszerű diuretik megsértése só metabolizmus és a köszvény.
Az orvostudományban, a szár a múlt század használják a bogyók főzetét vizelethajtó és görcsoldó kardiális ödéma, urolithiasisról és a rögzítő hasmenés. Érdekes, hogy a forradalmi Oroszországból származó cseresznyepapát Franciaországba exportálták, ahol diuretikumként nagyon népszerűek voltak.
Ellenjavallatok
Ellenjavallt olyan betegeknél, akik gyomorfekély, nyombélfekély és gyomorhurut miatt szenvednek. Ha a vastagbélgyulladás csak a cseresznye-gyümölcslére vonatkozik
VIGYÁZAT.
Szükséges felidézni a cseresznye csontokban lévő magok bizonytalanságát. Ezek közé tartozik a keserű glikozid amigdalin. A veszélyt az egészségre nem önmagában egy benne lévő anyag és enzim amigdalaza befolyásolja amigdalin, amelynek lehasítása a glükóz, benzaldehidet és hidrogén-cianid. Ez a sav komoly veszélyt jelent a szervezetre, különösen a gyermekek számára. Amikor a fogyasztása ilyen termékek meggy, csont befőtt, lekvár, mérgezés nem figyelhető meg, mivel magas hőmérsékleten (70-80 ° C) amigdalaza elveszti enzimatikus aktivitása, amigdalin nem oszlik alkotórészei és a méreg nem képződik. De a tinktúrák és a likőrök használata esetén, ha csontból származó cseresznyével készülnek, valóságos veszélyt jelentenek a porcasav mérgezésére. A teljes cseresznye összetétele nem veszélyes, mivel általában főzött vagy fűtött hosszú ideig a konzervdobozban. Az utóbbi években azonban népszerűvé vált a hazai komposzt, amelyet három alkalommal forró szirupzal, hosszú ideig tartó melegítés nélkül öntöttek. Az ilyen komposztok hosszú távú tárolás után életveszélyes.
Jobb, ha friss cseresznyét eszünk. Sok hasznos anyag konzerválódik gyorsfagyasztott bogyókban. A cukorral készült cseresznye-gyümölcslevek jobbak a hagyományos vagy ásványvízzel történő növesztéshez, vagy pedig más bogyós gyümölcslevekhez vagy zöldséglevekhez.
A cseresznyék válogatásra kerülnek, a romlott bogyókat eltávolítják, a szárakat levágják és hideg vízben mossák.
Az anyagokon: www.sunfruits.ru