Samsa csirkével, lépésről lépésre, recept fotóval

A Samsa üzbégiai pite, melyet húslehúzással készítenek. Ma javaslom csirkehúst használni a töltéshez, és biztos vagyok benne, hogy sokan szeretik. A csirkehús nem olyan zsíros, mint a sertéshús vagy bárány. Puff tészta főzhető, és magad is. és vásárolni a boltban. Majd mondom el, hogyan gyúrja meg a tésztát a samsára, hogy tényleg kipirult legyen. Itt még egy újonc háziasszony is képes megbirkózni, és lépésről-lépésre receptem egy Samsa fényképével és csirkével, amely biztosan segít.

összetevők:
- 300 gramm lisztet,
- 150 gramm vajat,
- 150 gramm hideg víz,
- ½ teát. l. só,
- 1 nagy hagyma,
- 300 gramm csirkecomb,
- fekete borsot, ha szükséges.

Szitáljuk a lisztet egy mély tárolóba, és öntsük rá sót, hogy a tészta jó ízű legyen.

A jól hűtött (sőt enyhén fagyasztott) vajat nagydarabra reszeljük közvetlenül a lisztbe.

Öntsük a hideg vizet a lisztbe vajjal és keverjük össze a tésztát. A vizet hűtőszekrénybe helyezzük, majd a vizsgálathoz használjuk. A hidegvíz és a hűtött olaj segít a sütemények elkészítésében.

Gyúrja meg a feszes, de rugalmas csomót a tésztából. Küldje el a hűtőszekrényt pihenésre.

A töltelékhez vegye le a húsot a csirke lábáról és szeletelje. Szeleteljük a hagymát is. A tölteléket egy serpenyőben sütjük, kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával. Így felgyorsítjuk a samsa készítési idejét. Mivel a samsa-tésztát gyorsan sütjük, a töltelék nedves maradhat, és a sült formában ez nem fog megtörténni.