Ízletes otthoni borsch - lépésről-lépésre recept a fotóval
A híres étel Ukrajna, névjegye borsch. Minden háziasszony magának tartja az üzlet mestereit, és tanácsot adhat. Nem vagyok kivétel, ezért elmondom neked, hogyan készíts el egy finom házi készítésű borschot.
ÖSSZETEVŐK
- Marhahús 500 gramm
- Sertésborda 500 gramm
- Marhahús 1 részes
- Sárgarépa 2 db
- Hagyma 2 darab
- Haricot 200 gramm
- Babérlevél 2-3 db
- Só és bors ízlés szerint
- Cékla 2 darab
- Káposzta 1/2 darab
- Burgonya 3-4 db
- Salo 100 gramm
- Fokhagyma 5 Zubchikov
- Cukor, só, bors ízlés szerint
- Ecet ízlés szerint
- Dill 1/2 Beam
1. Mossa meg a húst, majd tegye egy nagy serpenyőbe, adj hozzá 1 sárgarépát és 1 hagymát, 3 babérlevelet és egy kis borsot, valamint babot (amelyet előzőleg át kell áztatni az éjszakára). Töltse fel a tartályt vízzel, tegye a tűzbe.
2. Forralás után távolítsa el a képződött habot, tegye a sót ízlés szerint. Csökkentse a hőt és főzzön 1,5-2 órán keresztül.
3. Vegye ki a húst a levestől, hűtsön le egy kicsit, szeletelje, dobja el a sárgarépát és hagymát.
4. Hántolja és vágja a cukorrépákat vékony csíkokba, majd sütjük a serpenyőben növényi olajjal, amíg készen áll.
5. A sárgarépát tisztítsa és mossa, vágja vékonyra. Hagyja le a héjat és vágja fél gyűrűket, tegye zöldségbe a zöldségeket egy tüzes serpenyőbe, zöldségolajjal.
6. Hámozza le a burgonyát és vágja őket kockákká. Mossa meg a káposztát, vágja le, és apróra vágja a paprikát.
7. Tegye vissza a serpenyőt a húslevestől a tűzbe, adjon hozzá húst, és öntsön a vízbe (ahogy látod). Forralás után először borsot és káposzta, majd burgonya. Főzzük, amíg a burgonya kész.
8. Habarcs, fokhagyma, kapros, apróra vágott szalonna, só és fekete őrölt bors.
9. Amikor a burgonyát főzzük, adjunk hozzá sült répát és sárgarépát, keverjük össze és forraljuk fel, majd azonnal kapcsoljuk ki.
10. A cukor, az ecet és a só ízesítéséhez a borschnak több percig ragaszkodnia kell. Keverjük össze és szolgáljuk tejföllel és fokhagymás szalonnával.