Kaviár a télből a legjobb receptekért, hogyan kell főzni a kaviárt a mézből
Opyata - finom, majdnem krémes szerkezetű gomba. Gyűjtsd össze őket teljes zsákokkal, ill. A téli betakarítás kérdése nagyon fontos. Az Opyat savanyúságot, sót, és nagyon finom gombás kaviárt hoz nekik. Több hónapig tárolják, a kaviárt rágcsálnivalóként vagy vareniki vagy pite töltésként használják. Próbáljunk több fajta köleset elkészíteni a különféle adalékokból álló üdítőitalból.
Kaviár a nyárból télre - recept
Hogyan lehet főzni a kaviárt a sprattből - lépésről lépésre:
- Az enyémet és a mézes agarikumokat rendezzük meg, forraljuk fel őket (forró víz után főzzük 15 percig).
- A mézes agarát egy szűrőedénybe helyezzük, engedjük le a vizet, lehűtjük szobahőmérsékletre, és hagyjuk átengedni a húsdarálón.
- A kapott gombatömeget egy mélyedénybe helyezzük, a növényi olajat 30 percig pároljuk.
- A hagymát tiszta, apróra vágva, sütve aranybarna színűre, öntsük rá egy gombócra, és további 10 percig pároljuk, só és bors ízlés szerint, szükség szerint adjunk hozzá olajat.
- Luke nagyon sokat igényel, 1: 3 arányban a méhsejtig. A kaviár késznek tekinthető, ha a fogakon levő hagyma nem szakad.
- Hűtsük le a kaviárt, és tegyük rá tiszta kannákra. Kívánt esetben adjunk hozzá fokhagymát, rántva egy rántva vagy csavarva húsdarálón keresztül.
Kaviár a húsból a húsdarálón keresztül - egy recept a télre
A gomba köles elkészítése lépésről lépésre:
- A mézes mákot alaposan mossuk és főzzük 20-25 percig, mindig eltávolítva a habot. Hagyja lehűlni a mézes gombákat, és húsdarálón keresztül hagyja őket, vagy keverje össze a keverőt.
- Több sárgarépát és hagymát tisztítanak és vágnak (hagyma gyűrűk, és a sárgarépa három nagy méretben). Egy mély serpenyőben öntsön egy pohár olajat, melegítsen és hagyja el a hagymát, hozzon a puha, sárgarépát és párolt zöldségeket.
- A sült répával sült hagymát átmegyünk a húsdarálón, összekeverjük a mézes agarokkal, adjunk hozzá vajat, sót és borsot. Gombás pörkölt 45-50 percig, alkalmanként kevergetve.
- Elkészítjük a kész kaviárt a dobozokra, először kissé lehűtöttük, öntsük az olajat (így a kaviár hosszú ideig sötétedik), és feltekerjük a fedelet. Megfordítjuk az edényeket és fedjük le egy meleg takaróval. Hűtött le a bankok a télen a kamrába.
Kaviár a nyárból télen - recept a hagymával és a sárgarépával
- méz agarikák - 1 kg;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- napraforgóolaj - 150 ml;
- só, bors, fokhagyma - ízlés szerint;
- ecetet.
- Menj át és mossa meg a mézet gombákat, forraljuk fel őket 20 percig, rendszeresen vegyük le a habot.
- Húzza meg a gombákat, hűtsük le és daráljuk egy keverővel vagy húsdarálóval.
- Hagyma vágott gyűrűk, sárgarépa rácsot egy nagy mazsola, és sütjük a növényi olaj, amíg puha.
- Hűtsük le a zöldségeket, és hagyjuk át őket egy húsdarálón vagy egy keverőben.
- Keverjük össze a zöldségeket apróra vágott gombával, öntsük a napraforgóolajat, adjunk hozzá sót és borsot. Keverjük össze, pároljuk a tojásokat 40-45 percig.
- Kívánt esetben az elkészített kaviárhoz reszelt fokhagymát adhatunk hozzá. A gombatermékek azonnal elfogyaszthatók, vagy szétszóródhatnak a télen.
- A konzerv kaviárhoz sterilizált fél literes edénybe helyezzük és 40 percig sterilizáljuk. Minden edényben öntsön 1 evőkanál. l. ecetet és tekercset a télre. Fordítsa át a fejjel lefelé a bankokat lehűlni. Tartsa a kaviárt hűvös helyen.