Hús és hal
Cikkek a turizmusról és az aktív pihenésről> cikkek a túrázásról
Élelmiszereket tartunk fenn
A hús tárolásának legmegfelelőbb módja a dohányzás és a szárítás.
A füstölt hús nagyon finom és tápláló termék. Az ilyen hús eltarthatósága a dohányzás idejétől függ:- Dohányzás egy éjszakára - körülbelül 7 napos tárolás;
- Két éjszakára - két hétről egy hónapra.
- Készítsük elő a húst. Ha penészgéppel van bevonva - ne felejtse el gondosan tisztítani az összes penészt, és öblítse le a darabot / folyadékot.
- A földön ássunk egy méter mélyen és 0,5 méteres lyukon.
- Készítsünk gallyakat, gallyakat, táblákat stb.
- A gödör alján építs egy kicsi, nagyon dohányzó tüzet. Tűzben füstöt, nyers vagy zöld ágakat öntött. Próbáld meg nem használni a gyantás tűzifát - elrontják a hús ízeit.
- Zárja le a gödröt egy rácskal. A rácsot a gödör aljától kb. 75 cm-re kell elhelyezni.
- A rácson rakja le a húst, és töltse ki a szerkezetet levelekkel, ágakkal vagy valami mással.
Ha mindent megtett, akkor a hús olyan lesz, mint egy hajlított sötét bot.
Annak érdekében, hogy húsos legyen. a füstöt vagy a szélben vékony szeletekre szárítják.
Ha a füst felszáradása ugyanolyan módon történik, mint a dohányzás, de a húsos grillezést nem szabad lezárni. Csak húzza fel a húst, és alatta építsen egy lángoló tüzet.
A feldolgozás előtt a halat fel kell készíteni. Ez így történik:- Gut a halat (távolítsa el a belső részeket a peritoneum mentén történő vágással).
- Törölje szárazra rongyot vagy füvet. A mosás és a sós halak nem éri meg.
- Zsír vagy távtartók készítése. A hasított testet be kell illeszteni a korábban készített metszésbe. Így megnyílik a hasüreg.
- Húzza a halat körülbelül 20 percig.
- Ezután, amikor a hasított testek enyhén podvyavyatsya, azokat csalán vagy csülökkel áthelyezik. Használható friss, de száraz.
A halat kiszáríthatja forró kővel.
Egy másik hal megőrzése ásni. Ehhez a halakat levágják a fejről és eltávolítják a gerincet. Ezt követően a halakat gallyakra helyezzük, a kéreg eltávolításával vagy más kölyökkel.
A gyümölcsök és bogyók szárításával megőrizhetők. A gyümölcs szárításához vágja le a vékony szeleteket, és szárítsa meg a napfényt, tüzet, vagy csak a szélben (akkor majdnem megszáradnak). A lényeg az, hogy a tartalékok elveszítik nedvességüket.
Télen, valamint hideg területeken a tárolási termékek befagyaszthatók.
TÁMOGATJA A TERMÉKEK TARTALMAJÁT TULAJDONOS ÉS HASZNÁLHATÓ.