Alma szárítása otthon a levegőben egy zsinóron vagy sütő tálcákon
Abban az esetben, ha nincsenek olyan speciális készülékek, mint a dehydrator vagy az aerogrill. a legjobb megoldás az erkélyen vagy a padláson szárítás. Hogyan szárítják az almát otthon a levegőben? Attól függően, hogy hol tárolja az almát szárítás közben. technikák kissé eltérnek.
A
Hogyan lehet szárazon almát szálon? Hogyan készítsünk almát szárításra. Először meg kell alaposan megvizsgálnia az almát, és a legjobbat választania. A szárított gyümölcsök esetében a rothadt, feketére vagy a féreg által fogyasztott gyümölcsök egyáltalán nem felelnek meg.
Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le, majd szárítsa meg a gyümölcsöt, hogy elkerülje a megrongálódást. Ha a lyukasztás helye vagy egyéb sérülései még mindig vannak jelen a héjban, akkor később késszel gondosan kivághatók.
Gyakorlatilag nem fontos, hogy a szárításhoz leginkább alkalmasak. Nyári vagy késői almás fajták, ami a legfontosabb, hogy a gyümölcs ízletes volt. A keserű vagy savanyú gyümölcsök, különösen ha nem érettek, nem fogják megtenni. Ellenőrizze a pépet - ha sűrű és lédús, akkor az alma biztosan ideális szárított gyümölcsökké válik.
Először vágja el minden gyümölcsöt félbe, és távolítsa el a magot, valamint a farok mindkét oldalán.
Jobb, ha nem vágja le a bőrt. ha a betakarítást a saját kertjéből gyűjtik, és nem az üzlet polcain. A kis példányok legfeljebb 2-3 azonos részre oszthatók.
Könnyebb az almákat apró, "hold" szeletekre vágni, amelyek vastagsága nem haladja meg az 1 cm-t, és kerek szeleteket is hagyhat, így kényelmesen lógni száradni. Ezenkívül ez a forma biztosan vonzza a gyermekeket. Ne feledje: minél jobban hasonlítanak a darabok, annál egyenletesebb lesz a szárítás, és minden alma megközelítőleg azonos állapotba kerül.
Néhány kertész azt tanácsolja, hogy szárítsa meg a vágott almát gyenge sóoldatban. Ennek köszönhetően a gyümölcsben lévő vas nem lesz ennyire oxidálva, és a szárított gyümölcs fehér és világos sárga lesz, és nem "rozsdás".
Ezenkívül egy kicsit hosszabb ideig tárolják őket, anélkül, hogy elárasztják a rovarokat, mint a gyümölcsöseket. Egy liter vízben egy teáskanálnyi sóra lesz szükség, majd a kapott oldatba "fürdik", majd hagyja egy darabig száradni. Ezután elkezd szárazon megszáradni.
A kevésbé hatékony módszer, amely után a hasznos anyagok egy része elveszett, rövid ideig forraljuk az alma szárítását. Egy pár másodpercig le kell süllyedni a lebenyeket a vízbe, és azonnal hagyni kell őket kiszáradni a napsütésben.
Hogyan szárítható?
A tetőtérben
Hogyan száraz alma a padláson? Győződjön meg arról, hogy a padlás jól szellőztetett, pormentes, pókháló vagy penész. A levegőnek melegnek és alacsony páratartalmúnak kell lennie. Ezután az alma lobuljait egy erős, de nem túl vastag szálon egy cigány tű segítségével csavarják.
A darabok közötti távolságnak olyannak kell lennie, hogy ne kerüljenek egymás után egymáshoz. és a száraz levegő szabadon söpörte őket.
Ha az alma nem ragaszkodik a rögzítőhöz, töréshez és eséshez, akkor válassza a szeletek másik vastagságát.
A padláson lazán lógnak, mindig gézzel borítva.
A tiszta ruha megvédi a jövőben a szárított gyümölcsöket a por és a rovarok porlasztásától. Annak érdekében, hogy minden egyes rész jól megszáradjon, és ne nőjön szalagra vagy gézre, mozgassa az almát naponta egyszer.
Így egy kicsit több mint egy hetet tölthet el, maximum kettőt. de az egyenletesen szárított gyümölcsök teljes csomagjait kapják.
Az alma szárításának elve szerint a víz körülbelül 80% -a elpárolog a gyümölcsből, ami csökkenti és jelentősen csökkenti a súlyt. Így 10 kg frissen betakarított friss gyümölcsből 1 kg száraz lesz.
Az erkélyen
Hogyan száraz alma szalagot az erkélyen? Az erkélyen és a padláson a gyümölcs szárításának alapjai meglehetősen hasonlóak. Az egyetlen különbség az, hogy az erkélyen az alma sokkal jobban hozzáfér a napfényhez, a friss levegőhöz és egy másik felülethez.
Ha lefagyasz almát a szálon. használd. Néhány naponta viszont fordítsd a "fürtöket" úgy, hogy a napsugarak egyenletesen felmelegedjenek minden oldalról. Ellenkező esetben vegyen néhány nagy tálcát. amelyen az összes szeletelt almát egy rétegre kell bontani.
Sűrű rácsok is alkalmasak erre a célra. Ezeken keresztül nem fogják be a lobulákat, vagy széles tálcákat. Néhány kertész közönséges nyársat használ. ami megkönnyíti a feladatot.
Mint például egy padláson lévő zárt térben történő szárítás esetén, a gyümölcsöt a gézzel átitatott teljes ruhával kell lefedni. Ha az erkély nyitva van, megvédi készítményeit madaraktól és rovaroktól.
Ne felejtse el napról napra többször, hogy rendezze a szeleteket, fordítva őket oldalról a másikra. Tehát nem ragaszkodnak egymáshoz, és mindkét oldal optimálisan megszárad.
Ez az eredmény meleg és felhőtlen időben érhető el.
Kerülje az esős napokat - az alma veszélyezteti a nedves levegő áztatását, amely meghosszabbítja a szárítási időt vagy teljesen megsemmisíti a szárított gyümölcsöket.
Összefoglalva
A saját preferenciáitól, szobatípusától és lehetőségeitől függően válassza ki a legmegfelelőbb módszert. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai, de a gyümölcs elkészítésének és a szárítás folyamatának egyszerű szabályait követve mindenképpen kapsz szájjal öntöző, szárított almát.
Győződjön meg róla, hogy az árnyék szilárd. finoman rózsaszín vagy halványsárga (ha oldatot használt vagy forralt). A termék érintése miatt a termék nem lehet túl törékeny, de nem gyúlékony.
Ezután biztos lehet benne, hogy az aszalt gyümölcsök megfelelően vannak főzve.