Hogyan készítsünk cseresznyét borral a saját kezünkkel?
Először meg kell találni egy cseresznyét, és várni kell, amíg meg nem ér.
Szerencsés voltam, a szomszédok nem kell mászni egy kerítésen - az enyém.
Én inkább várni kell az utolsóig, hogy a gyümölcsök sötétedtek és még a napon is sütni kezdtek, és csak akkor kezdem gyűjteni.
A vödör összegyűjtésével eltávolítom az elhullott leveleket, botokat, elkényeztetett bogyókat és más szemetet. Elvileg vízzel öblíthet, de túl lusta vagyok. Ezután kezdem a zamak cseresznyét a vödörben. Tudod zhmakat, ahogy tetszik.
Ez a legzavaróbb folyamat a főzés során. A kóstolás után természetesen. Figyelmeztetek egyszerre - nagyon óvatosan kell tenned, vagy egy tiszta területen, mert akkor nem tudod megmosni a cseresznye-levet.
Ismét lehet, és nem zamkat, de annyira szórakoztató. Az üvegben az erjedéshez először öntsünk cukrot, majd cseresznyét. Összeg: 2,2 kg cseresznye, 0,8 kg cukor. Tetszik, ami kiderül, édes (két teáskanál cukorral inni). Aki cukrosnak tűnik, 2-3 jégkockát dob. Tavaly 700, 600 és 500 gramm cukrot próbáltam ki, de még nem próbáltam meg.
A csontokról. Megpróbáltam eltávolítani mintegy negyede a teljes mennyiség, éppen ellenkezőleg megpróbálta osztott része a csontok, és adjunk hozzá egy üveg tört cellulóz a mag - ami engem illet, az íze nem változik, extrém keserűség nem éreztem.
Fedjük le a száját gézzel az összes legyeket és a nap nap 5. Ha kitölti az egész meggy, akkor zabrazhivat egy kicsit, mert legalább egy nap, vagy akár két, kialszik, így meggylé. Minél nagyobb a kapacitása, annál gyakrabban kell kiszedni a cukrot.
Látod az üledéket? Ez a cukor, nem szabad. Egy év alatt tettem erjedésnek egy pohár 40 literes palack szinte kapacitás és ennek eredményeként mintegy 1,5 kg cukor mélyén ot edzett mert perebultyhat ez a bolond nem volt elég erő. Tartsd szemmel ezt a folyamatos erjedést.
Hogyan lehet megérteni, hogy mi erjedt és itt az ideje, hogy vízzárót helyezzen / kesztyűt helyezzen? Meg kell jó belélegezni a tank - ha a szemében elsötétült, és az agy üres, ez idő =) A múltkor majdnem meghúzta a palackot, így a szemek nem nyitott egy percre.
Hagytam, hogy egy sötét szobába sétáljak a házban kb. Egy hónapig. Az erjedés befejezése után ismét kihúzom a napsütést, és ha nem folytatódik, leereszkedem. Hát, vagy hagyj egy hetet. Ha siet, akkor öntsön vodka / alkohol / holdfény, hogy megöli az élesztőt és megállítja az erjedést. Ha egyszer megtettem, öntsem 0,5 vodkát egy 10 literes palackba.
Most a legfontosabb dolog, amit nem találtam. Körülbelül egy héttel azelőtt, hogy kiürítenék, megpróbálok egyáltalán nem megérinteni a tartályokat, hogy kevesebbet szűrjek. Általában, ha alul nincs cukor, akkor az üveg jobb, ha nem érinti. Egy átlátszó szilikon tömlőt egyesítek, és megpróbáltam nem lecsapni az üledéket az aljáról. Ha kitölti az egész cseresznyét, akkor nem elég. És ha zhumkat, akkor hosszú időre szűrni és szűrni kell. Ahtung: szűrnie kell, vagy nagyon óvatosan, vagy nyitott területen, mert később nem lesz képes tisztítani. Az elmúlt évben az utolsó, én is átfestette a falakat a konyhában =) Tavaly, öntöttem a fürdőszobába - van cserép, könnyen mosható. A tömlõ után marad, egy szemcsét (cseresznyét és gödröket) vezetek keresztül, majd a sajtból (2,4,8 réteg).
Mielőtt üvegeket öntünk, egy nagy edénybe öntjük és egy hétig hagyjuk, hogy a megmaradt cseresznye levelek beleesnek az üledékbe.
Két, 16 kg-os cseresznye palackból több mint 20 liter tiszta ital érkezett. A tömlőkön keresztül is palackozom a palackokat, hogy ne emelje fel a zagyot az alján.
Én kiöntöttem a borosüvegek gyűjtött szemetet szemölcs után. Megpróbálok önteni, hogy kevesebb levegő maradjon az üvegben. Ugyanazok a forgalmi dugók tapadnak. Nem lopnak el semmit, csak tartasz a dugóval a kezem, mennyi erőfeszítés elegendő, az egyik oldalt a palackot, majd minden nap feljövök és a dugókat nyomom. Általában 7-8 megközelítésre (Sam, Vaugham, de ne Devyut) sikerül a parafát végigvinni.
Ha régi dugókat használ, a dugóhúzó után, akkor feltétlenül tegye a palackokat, hogy biztosítsa a feszességet. Ha ástak, akkor ki kell cserélni a dugót.
Ha a dugót egy dugóhúzóval csak egy oldalon átszúrja, akkor az egész oldalt kifelé dugja. Ha átszúrja, majd kívülről, néhány milliméterrel levágja a parafát, úgyhogy nem úgy működik, mint a fényképen:
Idővel a parafa nedvességet és enyhén duzzadt. Középen a dugóhúzó lyuk pereme emelkedett, és megsérült a tömítő viasz. Ha az él egy késsel van kiegyenlítve, akkor ez nem fog megtörténni.
Általában a nyakot a viasz segítségével lezárják, a zsírozó viasz ajándék.
Vettem egyszerű gyertyákat, megolvasztottam őket egy vízfürdõben egy ónedényben a zöldborsó alatt, és a palackokat sorba fordítottam. Amíg eljutok az utolsóig, az első viasz lehűlt. Szeretem, hogy minden üveget ötször megkenjek, minden alkalommal, amikor növelem a mélységet, hogy a viasz a lehető legszűkebb legyen az üveg körül. Ha a termény kicsi, akkor kényelmesen tárolja az alatta lévő szekrényben a vállfákon lévő ruhák alatt. Annak érdekében, hogy ne vegye fel a viaszokat, fedezhet valamit felülről. A szekrényben sötét és ijesztő, és nem zavarja. És még mindig nincsenek különleges hőmérsékleti cseppek. És általában egy pincében tárolom a garázsban, a palackok oldalukon fekszenek, úgyhogy a parafa nem reped. A tény az, hogy ha a régi parafa dugóval, és hagyjuk a palack álló 2 évig, a parafa lesz törékeny és fennáll a veszélye a „szünet” a dugóhúzó, és ezért meg kell nyomni, vagy a maradványokat a palack belsejében, vagy egy hosszú és unalmas, hogy vegye ki a maradványokat.
Míg a likőr megtelepedett, van idő, hogy kitaláljon egy címkét. Már egy éve gondolkodtam.
Már 4 "design", de az én képességeim festék nem elég.
A palackban lévő szekrény alatt üledék van, ezért a tárolás után ne érjen a palackokhoz.
Ez jó szűrés után azt mondhatjuk, hogy nincs üledék (üveget tartalmazó palack). Ha a cseresznyét töltötték, és nem szűrtek alaposan, akkor valami ilyesmi lehet:
Egy ilyen befizetéssel óvatosan egyesül, különben mindent elrontasz. A csepegtetővel egy tömlővel egyesíthető, de ez nagyon lassú. Alig szoktam leönteni, csak nagyon lassan engedem az üveget, és lassan öntsem. Amint az üledék nyakba kerül, megállok, különben a csapadék eljön, és keserűséget ad. Igen, mellesleg kitűnően kijutok a szekrényből, és nitroglicerint hordozok. Óvatosan vágja le a viaszt és lassan tegye be a dugóhúzót =) Ha a palackokat oldalára helyezi, akkor körülbelül egy pár héten belül meg kell nyitni a nyitást. Először jobb, ha átlátszó palackokra öntjük, hogy tisztán láthassuk az üledéket, és megértsük, hogyan kell a töltést leereszteni.
A jobb oldali palack, amelyben a csapadék fele a lustaságomnak =) De azért, hogy őszinte legyek, abban az évben majdnem 70 literes palackoztam, és ez az utolsó palack, amelybe minden csapadék esett.
Tehát a töltés kész, tiszta palackokba kerül, a címkék be vannak ragasztva, itt az ideje, hogy megkóstolja.
Egy isteni italban, gyakorlatilag nektárban, kb. 12-15 fok. Csak 3 összetevőből áll: cseresznye, cukor és nap. A palack után a fej működik, és a lábak már merevek. Az íze mágikus, puha, természetesen cseresznye. Elvben, részeg, mint egy komposzt, csak finomabb. Személy szerint inkább szobahőmérsékleten (20-25 fok) inni akarok, jég nélkül.
Mindenki, aki ivott a likőrben, őszinte csodálatát fejezte ki az íz és az aroma iránt. Főleg, mint a finom fele. Kipróbáltam különböző bogyók hozzáadásával, így csak fekete ribizlit adhat hozzá, minden más (szamóca, málna, egres) csak pusztít.
Itt már megtámasztottam, miközben öntöttem, szóval kérlek, ne szidjon meg rám az elburjánzott horizonton.