Csirkemáj mousse

előző ◈ a következő

Ez a mousse úgy néz ki, mint egy csirkemáj rendszeres patája, de mégis sok különbség van. A legfontosabb dolog egy finom szerkezet, amelyet tejszínhabbal adnak. Ha tovább szeretné fokozni ezt a szelíd krém érzését - törölje át a habot egy szitán. Bár anélkül, hogy minden jól megy.

A másik tulajdonság a fűszeres gyógynövények. Ezek nagyon egyediek, ezért a receptben megjegyeztem, hogy nem adhatók hozzá, ha nem biztos abban, hogy annyira szeretsz a szokatlan ízeket.

Az 1. szakasz összetevői:

Hagyma (100 g)

Hagymány finomra vágott és sült egy kanál vajat, amíg puha.
Csirkemáj mosott, tisztított filmek (azaz az ilyen fehéres "kötél"), sütjük a magas hőt 2 percig (belül benne maradni rózsaszín és lédús), valamint hagymát.

A 2. szakasz összetevői:

Kissé csökkentse a hőt, adj hozzá szárított gyógynövényeket, sót, keverje össze mindent.
Ismét megismétlem, hogy ha nem vagy biztos benne, hogy szeretne bizonyos fűszernövényekre, jobb, ha a szárított édesköményt, a petrezselymet és a borsot helyezzük.
Szikrázza a májat konyakkal, és azonnal tüzet okoz.
Távolítsuk el a hőtől, adjuk hozzá a maradék vajat.

A hűtött májat keverőben aprítsuk, amíg pépesek.

A 4. szakasz összetevői:

Enyhén ostorozza a krémet, és hozzáadja a májhoz.

Keverjük össze a homogenitásig.

Felhasználói vélemények

Szuper! Varázsló vagy, mindig csodálom a receptjeidet, és átmásolod őket egy malacka bankba! Lehetőség van forró füstölt hal, gomba, lazac, garnélarák vagy sonka készítésére? Talán van receptje? És mi a legjobb díszíteni és kiegészíteni? Szeretnék valami szokatlan dolgot tenni a rendelkezésre álló finomságokból, és még érdekesebbé válna az ünnepekre.

Tudtad, hogy:

A földimogyoró vajat lakkok, festékek, szappanok és még nitroglicerin előállítására használják, a dinamit egyik alkotóelemeként.