A házban étkezési gesztenyét kérnek
Az ősidők óta az európai hegyvidéki területeken, amelyek nem alkalmazkodtak a talajműveléshez, az ehető gesztenyének gyümölcsei egész éven keresztül élelmet biztosítottak az embereknek, és a terméskiesés katasztrofálisnak bizonyult a helyiek számára. Még ma is, Olaszország, Franciaország, Spanyolország, Portugália, Görögország lakosságának nagy része számára a gesztenyék továbbra is fontos élelmiszerek.
Miért I. Michurin úgynevezett ehető gesztenye tüskés le, hogy ez a növény, melynek gyümölcse annyira finom és nagyon népszerű a számos európai országban, ahol ez a jele az ősz és egy csipetnyi a közelgő karácsonyra? Hogyan építsünk egy édes ehető gesztenyét Ukrajnában - Larissa Marushchak első történetét.
A nem minden gesztenyefa gyümölcsét az ember is megteheti. Kijevben, a városokban és falvakban sok gesztenye nő. Mostanáig, amikor a gyermekkor és az iskolámra emlékszem, a szemem előtt gesztenyek jelentek meg. Bloom - itt az ideje, hogy beleszeretni, esik - itt az ideje tanulni ... A ló gesztenye. A fa, amelyet lovas gesztenyének ismerünk, egyáltalán nem egy gesztenye. Ez a növény tartozik a nemzedék esculus a család sapindovyh. Korábban egy különleges családot jelentett - lovas gesztenyét. Más neve is van: a gyomor, a köszvény, a sertés gesztenye, a vad gesztenye. A ló gesztenye gyümölcs egy doboz. Szúrós, és egy nagy barna magot tartalmaz, hasonlóan a valódi gesztenye gyümölcseihez. Vicces, hogy a latin "aesculus" szó "ehető", de a ló gyümölcse nem. Szappanokat tartalmaznak, amelyek keserűek, de mérgezőek nagy adagokban. Bár a ló gesztenyét gazdag keményítő, fehérjék, zsírok és vitaminok, ők nem ízletesek, még az állatok is elutasítják őket.
És miért ő a ló? Nehéz megmondani, hogy hol származik ez a név. Talán az a tény, hogy amikor egy hamis vagy lólevél elhagyja azt a helyet, ahol egy ághoz csatolták, a heveder patkójához nagyon emlékeztető heg alakul ki. A dió sötétbarna, fényes felületén tiszta fehér folt is hasonlít a lópáka benyomásától. Ezért hívják ezt a próza nevet "ló gesztenye".
Egy másik változat szerint a színes és fényes gesztenye magok hasonlítanak egy öböl lovának.
Az ehető gyümölcsök egy gesztenye jelen vagy nemes. Ezt nevezik vetésnek vagy európainak is. Mi ez a növény, amelynek gyümölcsei olyan finomak és nagyon népszerűek sok európai országban? Itt a gesztenye az őszi jel és a közeledő karácsonyi jel.
Hosszú ideig a hegyek, nem alkalmas mezőgazdasági területeken, gesztenye, ehető gyümölcsök nyújt táplálékot az emberek egy egész évre, és azok gyenge termés jelentette katasztrófa a helyi lakosok számára. Azonban a mi nap nagy részét a lakosság Olaszország, Franciaország, Spanyolország, Portugália, Görögország, gesztenye fontos vágott étel. A francia Korzika szigetén, a híres gesztenye ligetek, egészen a közelmúltig lehetett találni az öregeket, akik soha életében nem próbálja kukoricakenyérből: tökéletesen helyettesíti a kenyeret gesztenye.
Igen, a gesztenye kenyér, nem csak tápláló, hanem nagyon finom is. A sárgás, édes utóízzel, a gesztenyevár összetétele meglepően hasonlít a búzaliszthez, de messze felülmúlja cukortartalmát, zsírtartalmát és legfőképpen a fehérjét. Nem meglepő, hogy az ilyen liszt növekedése a búzalisztnek, még modern ízlésünknek semmi módon nem romlik, hanem javítja a kenyér minőségét. A gesztenyefából készült tészta jobban nő, mint a gabonalisztből, amikor a sütés gyönyörű étvágycsökkenésnek tűnik (a cukortartalom következtében), a termékek buja, tágasak.
Pliuska igazi védő
És miért van az ehető gesztenye szedhető gyümölcsös csomagolás? Először is, ha nem lenne rá, az erdei élőlények nem engedték volna megérni a védtelen dióféléket. És másodszor, talán egy másik magyarázat. Nagy keményítőtartalmú mag termesztéséhez nagy mennyiségű szénhidrátot kell biztosítani a zöld szövetek által. És minél közelebb van a szénhidrátok forrása a magzatnak, annál jobb.
A gesztenyek tollai, mint a levelek, zöldek, és benne is a fotoszintézis. Ha több száz toll síkját veszi fel, akkor egy lenyűgöző területet kap egy gazdaságos gömb alakban. Így kiderül, hogy minden gesztenyemű azonnal elhelyez egy miniatűr, tökéletesen elrendezett gyárat a helyszínen, a magot a fotoszintézis élettelen termékeivel táplálja.
Két fajta gesztenye van: vad és termesztett. Vad gesztenye a héjban legfeljebb három gyümölcsöt tartalmaz, és művelt - csak egy, nagy. Az ehető gesztenye legnépszerűbb fajtái - marroni. A legjobb fajták dióinak átmérője 4 cm, de sajnos rosszabb a fa, mint a hagyományos gesztenye.
A Marroni nagyon tápláló és édes. Rengeteg keményítőt tartalmaznak, nyers formában ízlik, mint a dió, főtt - burgonyával. B, C, E vitaminokat, valamint folsavat, káliumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Marroni (olaszul lefordítva: barna), olasz minőségi jelzéssel és az egész országban híres.
Az ásvány-vitamin készítmény szerint az ehető gesztenye hasonlítható a diófélékhez, de a gesztenyében sokkal kevésbé kövér. Vagyis kevésbé kalóriásak - a bennük lévő kalóriák fele a dióféléké.
Olaszországban a gesztenye 800 ezer hektáron nő. E növények mintegy 300 fajta ismert itt. Sehol máshol Európában ilyen nagy területet foglalnak el. By the way, Olaszországban gyerekek nem található káposzta, hanem üres gesztenyefák.
A japán gesztenyét Japán, Kelet-Kína és Észak-Korea hegyi erdeiben találjuk. Elviseli a hideg kútját is. A japán gesztenye mintegy 100 fajta, köztük a világon a legnagyobb: egy gyümölcs súlya eléri a 80 grammot, az átmérő pedig 6 cm.
A kínai gesztenye a legpuhább Kelet-Ázsiában termesztett, mintegy 300 kulturális változat ismeretes, ízletes és nagy testű.
Az étkezési gesztenyét túlzás nélkül lehet nevezni gazdag vagyont. 1934-ben írta I.V. Michurin kertészek Krasznodar régió: "Különös figyelmet kell fordítani az édes gesztenyék és a dió." Gesztenyefák vannak Grúziában, Azerbajdzsánban. Ezen természetes bozótok mellett a gesztenyét Moldvában, a Krím-tenger déli partján, Dagestánban, Ukrajnában délre termesztik. Kárpátalján fák, sőt kis ligetek egész csoportjai vannak. Igaz, területük még mindig kicsi.
És Ivan Michurin mélyen igaza volt: ez az értékes fa különleges figyelmet érdemel. Kashtannika hektár hozam akár három tonna értékes lisztet, ami mellesleg Olaszországban és Franciaországban értékelik kétszer olyan drága, mint a liszt szem borsó, bab, bab és a lencse. És különben is, gesztenye szerény - az európai tapasztalat, hogy sziklás hegy kényelmetlen, alkalmatlan más gyümölcsfák lett a nyereségesség párzási után gesztenye.
A "Gesztenye Mező" nem igényel semmilyen aggodalmat - jön minden ősszel, és cseppentse a terményt a tartályokba. Marseille vicc: a banán lusta lakó a trópusokon és a gesztenye - korzikai. Az ukrán gesztenye nem valószínű, hogy lusta, de gazdag - nagyon jól lehet ...
Ukrajnában jelentős területeink vannak, ahol az ehető gesztenye sikeresen növekszik, de nincsenek ipari gesztenyefák. És sajnálom ...
Elkészítéséhez az ültetési lyukat 60 × 60 × 40-50 cm. Ha a talaj gyenge, szüksége lesz egy hordozó kitölteni őket. Keverjük össze 1: 1 arányú talaj humusz vagy jól felbomlott komposzttal, és adjunk hozzá 0,5 kg dolomitlisztet. Ha a gyökerek palánták túl hosszúak, azok metszeni 40 cm. A gyökér gallér nem elmélyítik leszállás, és figyelembe véve a közelgő süllyedés felemelte 2-3 cm. Az ültetés után a palántákat bőségesen öntözni, és kötözve egy kampóra felszerelni, hogy képes ellenállni a szél széllökések akár Amíg a gyökérrendszer erősebb lesz.
A gesztenye nagyon fiatal korban nő. És az öregedő fákban új erőket önthetünk és megerõsíthetnénk a gyümölcsteljesítményüket, a másodlagos ágakat a hosszaik egyharmadára vágva.
És lehet egy ehető gesztenye nőni és gyümölcsöt termeszteni a természeti eloszlását? Igen, gesztenye joggal tekinthető a növény meleg éghajlat, de ez teszi a nagy téli hideg - kielégítő növekszik és gyümölcsöt terem a régiókban, ahol a téli hőmérséklet csökken -25 ° C-on még a kijevi botanikus kert 40 éves gesztenyefák, bár zord téli fagyás kissé, virágzás és nem rossz gyümölcs.
Larisa Marushchak, Vinogradov, kárpátaljai régió.