Lencse leves - receptek részletes leírással
A lencse hüvelyes növény, amelyet zöld bolygónk szinte minden szegletében termesztünk. Még az ősi civilizációban is, a lencse levesét, és ebben a században a lencseveget a legtöbb betegség legjobb gyógyszereinek tekintették. És ez igaz, hiszen időnk tudósai bebizonyították, hogy a bab magában tartalmaz: A, B1, E, B2, vas, magnézium, cink, kálium. Ezen kívül a lencse gazdag folsav, niacin.
Szerepeljenek a diéta lencseleves, akkor nem csak menteni a „darázs” derék, de normalizálja bélműködés, kompenzálják a hiányzó esszenciális nyomelemek és vitaminok, normalizálják az anyagcserét.
A lencse leves mindenkinek fogyasztható: fiatalok és idősek, kisgyermekek, terhes és szoptató nők.
A lencse első ételének legjobb receptjei:
1. VÁLASZ: Lencse leves a korai zöldségekkel
Az előnye, hogy ezt a levest, hogy nem csak ez egy hasznos és vitaminokban gazdag, hanem az a tény, hogy 30 percen belül az asztalon lesz finom, teljes étkezés (feltéve tyúkhúsleves főtt előre). És ez tényleg. A fiatal zöldségeket nagyon gyorsan főzzük, és nincs szükség további hőkezelésre.
A korai zöldségekkel készült lencse leves receptje négy adagra készült.
Az első étel elkészítésének ideje lencsével és korai zöldségekkel 30 perc.
Az étel készítéséhez szükséges összetevők:
- húsos leves húsos csirke - 1500 ml;
- lencse - 150 gramm;
- kis cukkini - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- zeller (szár) - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- fokhagymás friss - 1 fej;
- zöld hagyma - egy csomó;
- friss kapor - 1 csomó;
- friss petrezselyem - 1 csomó;
- fűszereket (só és bors) a kedvéhez.
Lencse leves korai zöldségekkel - főzés recept lépésről lépésre:
1. Átlátszó csirkehúsleveset a zöldséggel készített levél levest a szokásos módon elkészített levestől készítenek.
2. A lencse babot folyó vízzel mossuk és erősen forralt csirkehúslevesbe öntjük. A babot forrni kell, és 5-10 percig főzzük.
3. A zöld hagyma mosott fehér részét vékony gyűrűkre vágják.
4. A fiatal cukkini ugyanabban a középső négyzetben van vágva.
5. Előkészített szárat zeller - vékonyan aprított.
6. A hámozott fokhagyma összetört.
7. A farokból hántolt bolgár búzadarabot (lehetőleg vörös) és a magokat ugyanabba a négyzetbe vágják, mint a cukkini.
8. Miután a lencse 10-15 percig forralt, a vágott zöldségeket serpenyőben főzzük és 10 percig főzzük.
9. Mosott paradicsom, zöld kapor és petrezselyem őrölt keverővel.
10. 10 perc elteltével hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszereket, a húsban lévő főtt húsdarabot apró darabokra vágva. A levest forraljuk fel és forraljuk még 5 percig.
Az elkészített edényt egy apró petrezselyemmel szolgálják fel. Bon appetit!
RECIP 2. Lencse leves szalonnával könnyű sörön
A lencse ételének sajátossága és íze a könnyű sörön alapuló leves főzése. A recept nagyon egyszerű, de eredeti.
A könnyű sörrel szalonnájú lencse leves receptjét négy adagra tervezték.
Ideje elkészíteni az első tálat a lencse szalonnával egy könnyű sör - 1 óra 40 perc.
Az étel készítéséhez szükséges összetevők:
- piros lencse - 250 gramm;
- minden könnyű sör - 0,33 liter;
- csirkehúsleves - 1,5 liter;
- burgonya 400 gramm;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- szalonna - 80 gramm;
- növényi olaj - evőkanál;
- paradicsom önmagukban konzervált - 300 gramm;
- petrezselyem gyökér - 1 darab;
- borecet - evőkanál;
- babérlevél - 1 darab;
- fűszerek (borsó) - az Ön ízlése szerint.
- friss petrezselyem - 1 csomó.
Lencse leves szalonnával könnyű sörrel - főzés recept lépésről lépésre:
1. A piros lencse 60 percig áztatta könnyű sört.
2. A lencse levest átlátszó csirkehúsleves készítéséhez egy hagyományos levesből készítsük.
3. A szalonnát vékony csíkokra vágják.
4. Hagyma apróra vágott.
5. A hántolt és mosott sárgarépa és a petrezselyem rizóma (gyökér) dörzsölve (durva).
6. A hámozott és mosott burgonyát apró négyzetekre vágják.
7. A paradicsom segítségével csavarja ki a sós vizet és finoman szeletelje.
8. A szárított serpenyőben melegítse a növényi olajat, a sült hagymát és a szalonnát. Aztán lenyomatot adunk sört, húsleveset, babérlevelet. Leves forralás után főzünk 20 - 30 percig. A burgonyát, a borkóst, a fűszereket és a paradicsomokat 10 percig levesbe teszik az edény készítése előtt. Ne felejtsd el eltávolítani a babérlevéleket az elkészített levestől.
Tálalás előtt az első tányért apróra vágott petrezselyemmel öntjük.
RECIPI 3. Lencse püré spanyol
Ez a lencse leves biztonságosan tulajdonítható a reggelire felszolgált ételeknek.
A spanyol lencse levespürének receptjét négy adagra tervezték.
Ideje elkészíteni a spanyol első tálat a lencse - 1 óra 40 perc.
A spanyol lepényből készült levespürének előállításához szükséges összetevők:
- lencse sárga - 2 pohár;
- burgonya - 4 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- friss fokhagyma - 1 fej;
- Vaj - 2 evőkanál
- Fűszerek (bors, kurkuma, só) ízlése szerint.
Lencse püré leves spanyol - főzés recept lépésről lépésre:
Mosott folyó víz alatt, a sárga lencse egy órán át sós vízzel átitatta.
2. A friss fokhagymát frissen pirítottuk a vajba, amíg arany. Ez a szeszély a leves piquancy-t, egy kis szigeti aromát ad, de nem olyan éles.
3. Egy tartályban (edényben) vízzel (a folyadék mennyisége attól függ, hogy milyen konzisztenciát akar levest venni), a sárgarépát vágják, félig vágják. 20 perc múlva feleslegesen hagyja hagyma, burgonya, lencse, sült fokhagyma olajjal, babérlevél és fűszerek. A zöldségleveset 30-35 percig főzzük.
4. Miután a zöldségek lágyabbá válnak, a növényi levest eltávolítják a zöldséglevesből, és minden összetevő keveredik egy keverővel.
A spanyol lencsepüré levest agyag levesben vagy bögrékben szolgálják fel. Bon étvágyat, gyönyörködjenek reggelivel.
RECEPT 4. Lencse leves húsgombóccal
Ez a lencse leves kiváló módja annak, hogy diverzifikálja a napi étrendet.
A receptet egy leves lencse húsgombócokkal négy adagra tervezték.
Ideje elkészíteni a spanyol első tálat a lencse - 1 óra 40 perc.
Összetevők, amelyek szükségesek a lencse húslabda levesének elkészítéséhez:
- piros lencse - 250 gramm;
- víz vagy húsleves - 1,5 liter;
- burgonya 400 gramm;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 3 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- citromlé - 1 kanál;
- olívaolaj - 4 evőkanál;
- babérlevél - 1 darab;
- fűszerek (borsó) - az Ön ízlése szerint.
húslabda összetevők:
- marhahús - 300 gramm;
- zöld koriander - gallyak;
- friss fokhagyma - 2zubka;
- tojás - 1 db.
Lencse leves húsgombóccal - főzés recept lépésről lépésre:
Mosás alatt folyó vízben vörös lencse egy órára áztatott sós vízben.
2. Hámozott és mosott sárgarépa dörzsölve (nagyobb).
3. A hámozott és mosott burgonyát apró négyzetekre vágják.
4. Hagyma apróra vágott.
5. A hámozott fokhagyma összetört.
6. Mosott bolgár borsot vetőmag nélkül, négyzetekre vágva.
7. A mosott paradicsomot mag nélkül, négyzetekké vágják.
9. Olívaolajat töltjük a serpenyőbe, a szeletelt zöldségeket egyenként megszórjuk, ebben a sorrendben: burgonya, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, édes paprika, paradicsom. Ezután lencse kerül lefektetésre. Minden összetevő tele van vízzel vagy húslevestel, és 30-35 percig főtt.
10. Húsgombócok: a marhahús húsdarálón át egy nagy hálóra. A hús egyetlen tojásfehérjével, apróra vágott fokhagymával és korianderrel, sóval, borssal keverik össze. A darált hús kis golyókból készül - húsgombóc.
11. A húslabdákat levesszük, amint a zöldségek lágyabbá válnak. Az első edényt 15 perc múlva közepes hőség hatására forrni kell. 5 percig, mielőtt a tálat eltávolítják a tűzről, a levest ízesítik fűszerekkel.
Lencse leves húsgombóccal tálalva, két húsgombóc és apróra vágott zöld. Bon appetit.
A titok világossá válik - a szakszerű szakácsok titkai
- A lencse levesei finomabbak és gyorsabban készülnek, ha a babot vízben áztatják egy órán át, és lehetőleg 24 órán át.
- Ellenőrizni kell, hogy a levesek készítésénél a piros lencse érett állapotban van, a bab 15 perc sörfőzés vagy víz után lágy lesz.
- Fentebb említettük, hogy a lencse gazdag vasban, és jobb asszimilálódott, a babokat paradicsommal, édes paprikával és különféle gyógynövényekkel kombinálják.