Marhahús (vagy sertés) nyelv fokhagymás mártással - blog mila
NYELV GREEN SAUCE
összetevők:
- marhahússal 1 db. (lehet sertés)
A nyelv főzéséhez:
- sárgarépa 1 db,
- hagyma 1 darab,
- szárított gyökér (petrezselyem, zeller)
- paprika fekete 5-7 borsó,
- borsos illatos 5-7 borsó,
- babérlevél 2-3 db,
- só
előállítás:
Forraljuk fel a nyelvet. Ehhez öblítse le a nyelvet, és mossa be forró vízbe. Pároljuk egy óra alatt. Adjuk hozzá a hámozott és apróra vágott sárgarépát, hagymát, gyökereket, fűszereket, sót. 20 perc elteltével vegye ki a babérleveleket (nehogy keserű legyen). Addig forraljuk, amíg tender nyelv (a nyelvtől függően méreteit minden főzési folyamat 2-2,5 óra. Sertéspörkölt nyelvek gyorsabban, mert kisebb).
Vegye ki a húslevesből, hideg víz alatt mártja be, de ne hűljön teljesen. Tiszta. A marhahúsban a bőr nagyon könnyen eltávolítható, a sertés késsel egy kis vágásra van szüksége. Ha további főzés nem várható azonnal, akkor tegye vissza a hámozott nyelvet a húslevesbe - ez lesz gyümölcsös. Vágja a nyelvét a lemezekre.
Készítse elő a mártást. Fokhagyma (mennyisége attól függ, hogy a szerelem, hogy akut és méretű nyelvet. Van egy 500 gr. Language (tömeg nyers formában) bal 1 nagy gerezd), áthalad a sajtó, öntsünk olajat (olíva, persze, illatos). Keverjük össze jól. Adj hozzá egy kicsit. Adj a szósz egy kicsit, hogy álljon fel az olajat felszívódik az aroma a fokhagymát.
Szeletelt nyelv mártással, és állni (félóraóra).
A másik változat a főzés fokhagymás mártással - apróra vágott fokhagyma, enyhén hozzá, akkor bors, öntsük a növényi olajat szag nélkül. A mártást csaknem forraljuk fel (kis serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben), és azonnal öntsük a vágott nyelvet. Hagyja, hogy pár órára sört. A mártás második változata, amit jobban szeretek.
Tongue fokhagymás mártással
Kóstolja meg az ízletes és aromás ételeket egy ünnepi asztalhoz vagy egy remek vacsorához (a burgonya és a zöldborsó jó választás).
Tongue fokhagymás mártással