Indiai curry csirke receptrel - minden recept Oroszországban
Az összetevők
Tételek: 6
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 vörös hagymát vékony tollra vágva
- só ízlés szerint
- 1 babérlevél
- 3 evőkanál víz, split
- 1 evőkanál. kurkuma
- 1/2 ts. földre vörös chili paprika, vagy ízlés szerint
- 1/2 ts. paprika
- 2 evőkanál őrölt gyömbér
- 2 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 kg csirkefilé aprítva
- 1 paradicsom, vékonyra szeletelve
- 1/4 ts. cukor
- 3 kardamom mag, enyhén összetörni
- 3 szegfű
- 1 fahéjas bot (5 cm)
- 1 evőkanál. olvasztott vaj
- 1 evőkanál. földi koriander
- egy nagy csomó friss koriander, apróra vágva
Az előkészítés módja
Elõkészítés: 15 perc> Elõkészítés: 1 óra> 15 perc> Teljes idõ: 1 óra 30 perc
- Melegítsük fel az olajat egy wok vagy serpenyőben magas hő hatására. Add hozzá a hagyma 1/3-át, enyhén megszórjuk sóval, és hagyjuk a hagymát néhány percig, amíg aranybarna. Távolítsa el a hőtől, és tegye rá a papírtörlőre. Ez az íj a legvégén hasznos.
- Adja hozzá a hagyma és a babérlevél többi részét a forró olajhoz. Könnyedén sózzuk és sütjük, amíg aranybarna. Adjunk hozzá egy kanál vizet, hogy a hagyma meglágyuljon, a víz karamellá váljon. Add hozzá a kurkuma, a chili, a paprika, a gyömbér és a fokhagyma, keverje össze mindent. Csökkentse a tüzet a közepesre. Amikor a zsírok elkezdenek lefolyni a falakról, adjunk hozzá egy kanál vizet, és keverjük újra.
- Adjunk hozzá csirkét és apróra vágott paradicsomot. Megszórjuk sóval és cukorral, keverjük össze. Add kardamomot, szegfűszeget, fahéjat, olvasztott vajat és egy kanál vizet. Csökkentse a hőt minimálisra, szorítsa meg és párolja 30-35 percig.
- Távolítsa el a fedelet, ha folyadék van a serpenyőben, növelje a tüzet közepesre. Add hozzá a földi korianderet, és főzzük, amíg az összes víz elpárolog (bizonyos mennyiségű folyadékot hagyhat, ha több mártást szeretne termelni).
- Tegyük fel a tányérokat és szórjuk meg apróra vágott korianderrel és ropogós hagymával, félretéve az elején.
Kapcsolódó receptek
Kókusztejből készült indiai curry
Egy igazi indiai curry, csirkével
Curry csirke
Indiai csirke curry
Hüvelykes curry-mal
Indiai curry egy sütőtökből
Csirkehús
Curry a csirke és az alma
Indiai curry a csicseriborsóból
Takarmány csirkével
Kókuszdiagram csirkéből és zöldségekből
Curry csirke thai
Lásd az összes receptet 12
Értékelések és vélemények
Becslések (minden országban)
Nincsenek értékelések angol nyelven, de vannak vélemények más nyelveken:
Visszajelzésed:
