Görög konyha - görög ételek, amelyek megérdemlik
A görög konyha ételek táplálóak és könnyen előállíthatók természetes termékekből. Az asztalokon mindig van kenyér, sajt és fekete olívabogyó, valamint görög sausudziki. amelynek összetételében kötelező dörzsölni uborka, joghurt és a metélőhagyma. A görög konyha pépes ételeket tartalmaz, amelyek különböző zöldségeket tartalmaznak, valamint a kis halakból és rákokból készült hideg ételeket.
Gyakran egy török étel úgy tűnik, hogy nemzeti, az oszmán állam közelsége érinti, amelynek hatására többek között a görög konyha hagyományai alakultak ki. Ez a desszertekre is vonatkozik, amelyek hasonlítanak a keleti édességekre. Mindig mandulát, pisztáciát, diót hoznak. Az igazán nemzeti pite egy léggömb, melyet a ravani és baklava (baklava) búzából készítenek. Különösen kedvesek enni, ha egy csésze török kávét fogyasztanak, amelyet egy törökön főznek.
A görög, mint bármelyik mediterrán konyha, a halak és a tenger gyümölcsei alapján készült recepteket tartalmazza. Különösen az ízletes tintahalat tisztelik az országban, olívaolajban sültek, amelyet előzőleg lisztbe merítettek. Kiváló íze frissen fogott a tengerben kagyló, amelyeket majd főtt paradicsomos mártással, és a lédús hús polip, sült füvek a szenet. Nagyon népszerű a mediterrán diéta, amely az olívaolaj, a méz és a keményítőtartalmú ételek használatát jelenti. A mediterrán típusú élelmiszer csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. A psyarotavernahban (görög halászkastélákban) friss fogás finom ételét készítik. Itt megkóstolhatja a sült, sült, párolt és töltött, szárított és füstölt, pácolt és sózott halakat stb. A menü mindig a legnépszerűbb ételeket tartalmazza:
- tintahal sajtöltéssel, amelyet faszénre sütnek;
- garnélarák, sütve a grillen;
- párolt kagylók;
- homár spagettivel.
Hús nélkül
A nemzeti konyha Görögország nem hús nélkül. Az ételeket bárányból és sertéshúsból, marhából és baromfiból készítik. A görög húsételek sok szempontból hasonlítanak a nemzetközi élelmiszerekre, de saját tulajdonságokkal rendelkezik
A kis shish kebabok - a souvlaki különleges ízeket kapnak a marinádnak köszönhetően, amelyben a csirke vagy a sertéshús elfogy.
A rostélyos grillezővel, valamint a paidakya báránybordákkal borított húsokat főzzük.
A görög shawarma görögül gyrosznak hangzik. és darált hússzeletek - bifteks.
Húshoz zöldséggel agyagedényben görögül kleftiko. és nyúl pörkölt - kuneli.
De a legismertebb görög étel moussaka.
A klasszikus moussaka négyes receptje:
250 g padlizsán
400 gramm birka darált hús
250 gramm burgonya, ugyanannyi cukkini
125 g paradicsom
75 gramm reszelt sajttal
2,5 ml fehérbor.
Só, bors, fokhagyma és oregán hozzáadásra kerül.
Paradicsom vágjuk körökben körülbelül 1 cm vastag. A olívaolaj, amíg aranybarna sült padlizsán, cukkini, burgonya, és elterjedt egy szövetben hogy eltávolítsuk a zsírt. Hagyma, paradicsom és marhapörkölt bor és (vége) só, bors, oregánó, és a fokhagymát. Minden főtt növényi görög termékeket rétegenként rétegre helyezzünk egy mély sütőlapra, melyet darált hússal és reszelt sajttal töltünk többször. Fontos betartani az elvet: több réteg - egy ízletes étel. A legfelső rétegek a tejfölt és a reszelt sajtot tartalmazzák. A mousaka sütéséhez a sütőben aranyszínű árnyalat szükséges 200 ° C-os hőmérsékleten.
A hagyományos étel mellett a moussaki zöldséget is főz. Ízét az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek tapadók értékelik.
Gyümölcs és zöldség mozaik
Görögország földrajzi elhelyezkedése kedvező feltételek mellett elősegíti a zöldségek és gyümölcsök termesztését. Ezért lehetetlen elképzelni a hagyományos görög ételeket anélkül, hogy rengeteg vitamintermék lenne. Padlizsán és olajbogyó, articsóka és a paradicsom, uborka, zöldbab, hagymát és a paprikát - ez egy nem teljes lista a zöldség fajta, amit használnak, hogy készítsen ízletes ételeket. Az ételben nagyvonalúan bevitték a növényi keverékeket, fűszereket és fűszereket - fahéj bazsalikomot, fehérborsót szerecsendióval. Zöldségeket párolt, sült, különböző friss termékekben használják.
Híres görög saláta - koriatika:
szeletelt friss paradicsom, uborka, zöldpaprika, vörös hagyma. Add hozzá olívabogyót, szárított oregánót és olívaolajat. Az összetétel és a keverés után a tetejére helyezzük a feta sajt legfontosabb darabjait, sok recept Görögország receptjét tartalmazzák.
Tiszteletben vannak a Hellas lakói és a padlizsán ételek. Ez a növény számos összetett receptben jelen van, és nem csak növényi eredetűek. Íme néhány közülük:
a padlizsánból készült növényi szeletek: paradicsom, gomba, cukkini és báránybors;
sült padlizsán - melidzanes tiganites
sült padlizsán - melidzana psiti. amely magában foglalja a feta sajtot és a paradicsomot.
feta 
Receptek feta sajttal, ami készült juhtejből, majd elküldte a tároló speciális fahordós, hogy a vendégek egy csodálatos termék részeként sok salátát: ez sajt - sós, és egy csomó, ez nem lehet enni. Magában foglalja a meze recepteket is - hagyományos meleg és hideg ételeket, amelyek biztosan jelen vannak az asztalon a görögök és Ciprus konyhájában.
Az egyik egyszerű Meze recept tartalmaz:
Olajbogyó egy középkori feta-t, oregánnal megszórva és olívaolajjal ízesítve. Kenyérrel tálalva.
By the way, az olívaolaj, amely nélkül a nemzeti konyha Görögország nem tehet, hívják az országban csak a görög olaj.
Görög italok a borkészítés Dionysus istenétől
A szőlőültetvények hatalmas ültetvényei lehetővé teszik Görögország számos bortermelését. Kevéssé ismertek az orosz ínyencek, ezért a pihenés idején feltétlenül próbáljon meg egy helyi fajtát.
A legnépszerűbb borok a következők:
- A Rezina fehér vagy rózsaszín bor, fenyőgyanta ízével. Hűtött formában szolgálják fel az ételeket.
- Moshato egy édes muskotály, amelyet Samos szigetén gyártanak. Ez a bor finom ízű és aromájú.
- Nemea és repcemag száraz vörösborok.
- A Robola egy fehér erős bora, felejthetetlen aromával. Az éles szőlőktől kellemes illatú és citrom ízű pezsgők jönnek létre.
- A Savatyano a leggyakoribb szőlőfajta, amelyből a világos, gazdag, illatos ízű borokat ugyanaz a név adja.
Használja a görögöket és erősebb italokat. Az ország kártyája metaxa volt. A 40 fokos italnak nincs pontos definíciója, mert ötvözi a konyak és a pálinka ízeit. És Ciprus borai büszkélkedhetnek a parancsnok édes, erős itallal.
Többek között szeszezett borok Görögországban inni ouzo - anisette, amely vízzel hígítjuk, és a rákok - szőlő vodka egy fanyar ízű.
Mi a desszert?
A görög konyha hagyományai - a desszertek fogyasztása. A tiszteletére a görög joghurt zsírtartalma 10%. Szarvasmarhából, juhból vagy kecsketejből készült, tartósítószer nélkül. A tápláló és egészséges termék mézzel és diófélékkel fogyasztódik, salátával is ízesítik őket.
A görögök nélkülözhetetlen édessége a baklava vagy baklava.
Szükség van a phyllo tésztára - egyfajta puff változatra
500 gramm fililo kell - 150 ml olvasztott vaj
legfeljebb 5 pohár dióval
2 tbsp. l. citromlé
A sütés formáját megolvasztják, és egy filmet készítenek rajta - egy mogyorós töltelék, amelyhez narancshéjat, fahéjat és szerecsendiót kell hozzáadni. És így többször is a vizsgálat végéig, amelynek lapját a torta előkészítésével koronázzák. Kenve vajjal vagy édes vízzel, 75 percig. 170 ° C-ra melegítünk.
Az elkészített és lehűtött baklavát rombuszokká vágják és forró szirupra öntik.
4 percig forraljuk. a víz, a cukor és a citromlé, távolítsa el a hő és hozzá mézet.
A görög receptek a fotókkal segítenek az orosz háziasszonyoknak a Hellas lakói csodálatos ételeinek elkészítésében.
Diflope krutonnal, deflope